1.作曲音乐剧及舞台剧作品：原创音乐剧《弘一法师》；原创音乐剧《春上海1949》（获国家艺术基金2020年度大型舞台剧和作品创作资助项目 ，并荣获“国家艺术基金优秀项目”）；原创音乐剧《忠诚》（入选文旅部第二届全国优秀音乐剧展演“优秀剧目奖”、获得2023年度上海文艺创作优品、上海文化发展基金会2023年度第二期上海市重大文艺创作项目、第三届澳门国际音乐剧节“中国红色原创音乐剧大奖”）；原创音乐剧《江姐》（获得国家艺术基金2023年度大型舞台剧和作品创作资助项目 ）；原创民族舞剧：《羌风》（获得四川省文华奖、“五个一”工程奖）；音乐剧《成长的快乐》（获得全国儿童剧金狮奖）；原创芭蕾舞剧：《追寻香格里拉》（国家艺术基金大型舞台剧和作品创作资助项目 、2014年重庆市“五个一”工程奖、2016年全国少数民族汇演银奖）；原创芭蕾舞剧：《死水微澜》（兼任音乐总监）（获得国家艺术基金2016年度大型舞台剧和作品创作资助项目 、2019国家艺术基金传播交流推广项目支持、2019年重庆市“五个一”工程奖）；原创芭蕾舞剧《归来红菱艳》（获得国家艺术基金2020年度大型舞台剧和作品创作资助项目）；原创舞台剧《胡桃夹子》（部分，兼任音乐总监）。2.担任国内外重大音乐项目作曲创作的作品2006日本爱知世博会中国馆音乐作曲；2007年作曲电影“东京审判”音乐（获全国“五个一”工程奖 优秀作品奖）；2008北京奥运会开幕式火炬及点火音乐作曲；2010上海世博开幕式开园主题歌作曲“世界在这里相聚”（演唱：刘德华、韦唯）；2010上海城市形象片“上海协奏曲”作曲；2010年作曲电影“第四张画”（入选第四十七届金马奖）；2011年作曲世界游泳锦标赛开幕式歌曲“上善若水”作曲（演唱：谭晶）；2016年作曲音乐风光片“美在雅安”获“2016纽约电影节最佳纪录片”；2017 作曲上海龙华烈士陵园纪念馆并设计场馆音乐音响。3.担任国内外重大音乐综艺/音乐会音乐总监：4.创作制作的广告及公益歌曲、主题曲：央视“经典咏流传”—“春日偶成”；央视“诗画中国”---- “快雪时晴贴”（廖昌永 阿云嘎）；迪士尼“迪士尼经典组曲奇遇乐章”（周深）；迪士尼电影“星愿”主题曲“星愿”（张靓颖）“许愿星之歌”（周深）；奥特曼片尾歌曲“永远的英雄”；“不败的英雄”铠甲勇士主题歌；东方卫视“爱乐之都”抗击疫情公益歌曲“屋檐”；歌曲“沪侬江南”入选新华社与腾讯音乐“声在中国”《中国韵2020》公益音乐专辑；“守护她”--国际护士节主题歌曲（获得2023年度上海文艺创作优品，入选2023年度文旅部创作扶持计划。）；蒙牛酸酸乳主题歌（李宇春等演唱）；本田City主题歌（思迪 IN CITY 胡彦斌演唱）；锐步主题曲“ I AM WHAT I AM”（张杰、黄龄、王昊等演唱）；光明集团企业主题歌“我们走在光的前面”；中微集团企业主题歌“中微之歌”；上海农商银行企业主题歌“你一定见过我”；DEBERS广告歌（莫文蔚 “钻石”）；湖南卫视闪亮新主播主题歌；APEC会主题歌“共园美梦”；太太乐企业形象歌曲。5.担任作曲，编曲和制作人的唱片专辑：曾为周深、张艺兴、孙燕姿、蔡健雅、华晨宇、张杰、林忆莲、周华建、莫文蔚、廖昌永、阿云嘎、李玟、苏运莹、许茹芸、梁静茹、任贤齐、胡彦斌、光良、五月天、羽泉、伍佰、李圣杰、罗大佑、李泉、作家韩寒、霍尊、飞轮海、郑中基、苏永康、万芳、李心洁、范小萱、孙楠、满文军、孙悦、韦唯、黄格选、瞿颖、辛晓琪、杜德伟、张洪量、汪佩蓉、罗中旭、高林生、邰正宵、苏慧伦等人担任作曲、编曲和制作人，并曾多次获奖。电影作曲十二部：“西风烈”；«DER SCHWARZE BUDDHA »（德国慕尼黑电影制片厂）；“欢舞” （河北电影制片厂）；“家在树德坊”（上海电影制片厂）；“夏猎”（独立影片）；“面对生命”（上海电影制片厂）；“天使不寂寞”（长春电影制片厂）；“霹雳布袋戏之圣石传奇”（中国台湾省）；“股疯”（香港嘉禾电影制片厂）；做头（香港银都机构）；“东京审判”（上海电影制片厂）；“停车”（中国台湾）；“铠甲勇士”（电影版）。2025年8月28日，作曲的上合组织天津峰会主题歌曲《我们眼中的光》推出。
作曲的音乐风光片“美在广西”获2003年中国电视文艺星光奖音乐节目一等奖，第十届全国少数民族题材电视“骏马奖”一等奖，美国里肯电影节上荣获“最佳影片奖”；作曲的电影“东京审判”获上海国际电影节的音乐奖”，中国电影“华表奖”“金鸡奖最佳电影提名“， “五个一”工程奖；2016台湾金曲奖最佳制作人、最佳编曲、最佳录音三项提名；作曲的中国台湾电影“停车”入选法国戛纳影展“最受注目单元”；作曲（作者之一）的台湾电影“第四张画” 第四十七届金马奖；音乐纪录片“美在雅安”作曲获得纽约国际电影节最佳纪录片大奖；2008年Music Radio中国TOP排行榜内地年度最佳编曲奖“天使旅行箱”；2008萨顶顶“万物生”音乐会欧洲巡演专辑获英国BBC世界音乐大奖最佳亚太音乐唱片奖；制作的歌曲“我要我们在一起”获台湾流行歌曲年度十大金曲奖；歌曲“告诉我” 获“中国歌坛”“最佳制作人奖”；作曲的电视剧“冬冬与外星人”获中国电视剧“飞天奖”；“中国流行歌坛十年成就奖”；“中国原创音乐总评榜97第三季度金曲奖”；“第五届东方风云榜十大金曲奖”；“中国原创音乐总评榜98年度十大金曲奖”；“第六届东方风云榜十大金曲奖”；作曲的电影“欢舞”获中国电影“华表奖”；作曲的电影“面对生命”获中国电影“华表奖”；制作的歌曲“痒”获东方风云榜”第一名；作曲的舞剧“羌风”获得四川省“五个一”工程奖；作曲的舞剧“羌风”获四川文华优秀剧目奖、文华音乐创作（设计）；原创音乐剧“忠诚”（获得第三届澳门国际音乐剧节“中国红色原创音乐剧大奖”）；原创音乐剧“春上海1949”（获得北京天桥音乐剧盛典2023年度学院音乐剧奖”）；2025年12月，凭借音乐剧《长安十二时辰》获得2025北京·天桥音乐剧年度盛典年度最佳作曲。
安栋在音乐创作与制作领域拥有广泛而深入的参与，其作为作曲人、编曲人及制作人曾合作打造了众多知名唱片专辑。其中包括孙燕姿的最新专辑《完美的一天》，胡彦斌的两张个人专辑《文武双全》与《文武双全升级版》，以及梁静茹在2003年与2004年发行的个人专辑。他还参与了任贤齐2004年的个人专辑制作，并为林忆莲创作了专辑《铿锵玫瑰》和《原来》。此外，林佑威2003年的个人专辑、周华健2003年的专辑《一起吃苦的幸福》、李泉2005年的个人专辑，以及滚石丸子2003年的专辑，也都离不开安栋的贡献。在苏慧伦的个人专辑《HAPPY HOURS》与《懒人日记》、莫文蔚的专辑《你可以》及《就是莫文蔚》中，同样能见到他的创作印记。周华健的另一张个人专辑《月光光》，李心洁的三张专辑《裙摆摇摇》、《自由》与《爱象大海》，范晓萱的专辑《我要我们在一起》，许茹芸的专辑《真爱无敌》及《芸开了》，瞿颖2003年的专辑《加速度》，李泉的多张个人专辑《2046》、《心世界》及《岛中央》，黄格选的专辑《月的情人》与《露水》，以及韦维的个人专辑《奉献》，均得益于安栋的音乐才华。 除了流行音乐专辑，安栋的作品也涉及其他多元音乐类型。例如，他参与了“古典 经典罗大佑”管弦乐作品专辑、“圣石传奇”——即“霹雳布袋戏”电影原声专辑、shadow的个人专辑“去东方”、玫瑰秀专辑《ROSE NEED YOU》，以及台湾省阿美人歌王郭英男的个人专辑《ACROSS THE YELLOW EARTH》。他还为“新世纪古典音乐”系列之一和之二贡献了创作。 在影视音乐方面，安栋的创作数量尤为可观。他谱写了数百部集的电视剧连续剧音乐，并为十部电影担任作曲工作。这些电影包括《«DER SCHWARZE BUDDHA »》（由德国国家电视台与德国慕尼黑电影制片厂制作）、《欢舞》（河北电影制片厂）、《家在树德坊》（上海电影制片厂）、《面对生命》（上海电影制片厂）、《天使不寂寞》（长春电影制片厂）、《霹雳布袋戏之圣石传奇》（中国台湾省）、《股疯》（香港嘉禾电影制片厂）、《做头》（上海电影制片厂）、《东京审判》（上海电影制片厂）以及《西风烈》（华谊兄弟）。在电视剧领域，他参与音乐创作的作品涵盖了大量剧集，例如27集电视连续剧《警察世家》（由公安部金盾影视中心出品）、20集电视连续剧《悲喜四季》、20集电视连续剧《血色黎明》、20集电视连续剧《2000年我们结婚》、20集电视连续剧《天地娘心》、20集电视连续剧《大汉口》、21集电视连续剧《松花湖畔的较量》、8集电视连续剧《肝胆照人间》、电视连续剧绿《梦难圆》、电视连续剧《冬冬与外星人》、电视连续剧《带弹孔的银圆》、电视连续剧《好人周广裕》、22集电视连续剧《权利场》、22集电视连续剧《决不饶恕》、20集电视连续剧《向左走向右走》、20集电视连续剧《爱情开始的地方》、20集电视连续剧《此情可问天》、35集电视连续剧《保密局的枪声》、27集电视连续剧《带刀女捕快》等等，充分展现了其在影视配乐方面的丰富经验与杰出成就。
安栋在其研究中深入探讨了2.0时代背景下电视音乐节目对华语乐坛所产生的广泛影响，相关论述收录于《人民音乐》；此外，安栋还针对电视节目如何推动并引导原创音乐发展进行了细致解析，并以《中国好歌曲》为具体案例展开讨论，该文发表于《中国好歌曲》中，同时其完整研究成果亦呈现于《交响》。在音乐剧领域，安栋撰文回顾了第二届上海音乐学院国际音乐剧节的盛况，展望了共创中国音乐剧繁花似锦的未来前景，该述评载于《歌剧》；安栋与吴佳合作，结合自身实践，系统阐述了中国原创音乐剧创作过程中的诸多体悟与思考，此文收录在《人民音乐》。最后，安栋以歌曲《江南》的创作为例，细致梳理了其将传统弦歌意象融入江南风韵、并以箫韶之乐揭开艺术序章的创作思辨历程，这篇详实的创作思辨录可见于《沪侬江南》与《音乐爱好者》之中。
由安栋与杨杰两位学者共同编著的《数字音频基础》以及《音频制作与编辑》，这两部重要的学术著作均于2011年由上海音乐学院出版社正式出版发行。作为音乐研究领域的专业出版物，它们系统地汇集了编者多年的研究成果与实践经验，为相关专业的学习者与研究者提供了颇具价值的理论参考与实践指导，同时也反映了当时音乐学科发展的特定视角与学术积累。