安崎自幼便展现出对舞蹈艺术的浓厚兴趣，并开始接受系统性的舞蹈训练，至今已积累了超过十年的扎实学舞经验。她顺利毕业于广西艺术学院，主修民族民间舞专业，在校期间进一步深化了对舞蹈理论与表演技巧的理解。2015年10月，安崎报名参与了由合纵文化集团主办的大型音乐偶像选拔活动《华唱偶像天团》，在第二场南宁站的激烈角逐中脱颖而出，最终与其余六名选手共同获得资格，成功入围全国集训阶段。到了2016年，匠星娱乐从全国范围内数千名备选者中进行严格筛选，安崎凭借其出色表现被选中，随后经历了长时间高强度的集中训练与多轮竞争考核，最终与另外六位女生一起赢得了以团体组合形式正式出道的宝贵机会。安崎早期照
在2018年，安崎与佳歆、墨谣、文哲、可岚、上官喜爱、弦莉共同组建了女子演唱组合Hickey喜祺，她在团队中同时担任主唱与舞蹈两个重要角色，展现了全面的舞台实力；同年9月14日，她随Hickey喜祺正式发布了组合的首支出道单曲《Monkey World》，标志着其演艺生涯的正式开始；随后在11月2日，组合又推出了全新单曲《沦陷》，进一步丰富了音乐作品；进入12月，Hickey喜祺继续发行了单曲《慢慢爱》，持续活跃于乐坛；12月31日，安崎随组合受邀参加深圳2018-2019世界之窗跨年演唱会，并在现场精彩演绎了歌曲《沦陷》和《Monkey World》，为观众带来了难忘的演出。时间来到2019年1月，安崎与Hickey喜祺携单曲《沦陷》参与了腾讯音乐直播打榜节目《由你音乐榜》，通过节目平台与乐迷进行了更多互动；1月15日，组合再度推出单曲《月亮》，这首作品同时也是动画《少年锦衣卫》的主题曲，实现了音乐与动漫领域的跨界合作；同年12月19日，安崎出席了由匠星娱乐与Owhat联合主办的“QI·MIAO”喜祺&豌豆嘟嘟EP发布会，见证了组合的重要音乐企划；12月24日，Hickey喜祺发行了首张音乐EP《蔷薇骑士》，其中收录了包括《另一个她》、《掌心》等在内的五首风格各异的歌曲，展现了团队的音乐多样性；紧接着在12月27日，组合又发布了单曲《神魂颠倒》，为这一年的音乐活动画上了圆满的句号。安崎在舞台上的表现始终充满魅力，其专业的演出形象也深受观众喜爱。
2020年1月，安崎以训练生身份正式参与了爱奇艺推出的女团青春成长类节目《青春有你第二季》，开启了她在聚光灯下的崭新旅程。同年3月18日，她与其余百位训练生共同演绎的节目主题曲《YES!OK!》正式对外发布，这首充满活力的歌曲迅速获得了广泛关注。紧接着在4月，她随所属团体Hickey喜祺先后推出了两首单曲，分别是4月18日发布的《干脆》以及4月25日发布的《如果还有如果》，展现了其所在组合的音乐潜力。5月30日，在节目《青春有你第二季》的总决赛中，安崎凭借出色的表现以第六名的成绩成功出道，成为女子演唱组合THE9的一员。成团之后，她的演艺活动愈发密集：6月12日，她参演了卡斯柏（Casper）的音乐录影带《Sweet love》；7月4日，在THE9内部成员投票中，安崎以三票当选为组合的队长，肩负起更多责任；同月，她还作为飞行嘉宾参与了爱奇艺的综艺节目《夏日冲浪店》。 进入2020年下半年，安崎与THE9的组合事业持续发展。8月10日，随组合发布了首张EP专辑《斯芬克斯X谜》；8月28日，她又参演了董又霖的MV《懂了》。9月4日，THE9的首档常驻合体综艺[###《青春有你第二季》0###]于爱奇艺平台首播，安崎在其中的表现吸引了众多观众；随后，她还登上了浙江卫视的好奇主题晚会[###《青春有你第二季》1###]。在公益领域，安崎也积极贡献力量，于12月3日参加了轻松筹公益晚会，并被授予“年度公益贡献人物”的荣誉称号。12月6日，由她担任常驻嘉宾的电商助农直播真人秀[###《青春有你第二季》2###]在芒果TV播出。年末之际，随THE9于12月25日发布了组合专辑[###《青春有你第二季》3###]，该专辑中特别收录了一首她的个人单曲[###《青春有你第二季》4###]；12月31日，她随THE9加盟了[###《青春有你第二季》5###]，并在晚会上表演了歌曲[###《青春有你第二季》6###][###《青春有你第二季》7###]，还与著名钢琴家郎朗合作演绎了一首曲目[###《青春有你第二季》8###]。 时间来到2021年，安崎的个人与团体活动依旧丰富多彩。2月4日，她为电视剧[###《青春有你第二季》9###]演唱的插曲《Missing You》正式发行。3月13日，她随THE9组合参加了由抖音与浙江卫视联合推出的跨屏互动音乐综艺《为歌而赞》；次日，她个人发表了单曲《如果再见》。同年，她还参与了兄妹成长观察陪伴综艺《我的小尾巴》的录制，并现身于杂技文化节目《技惊四座》的总决赛现场。8月5日，安崎参加了原创女性音乐人竞演真人秀节目《爆裂舞台》，凭借其过硬的唱跳实力与舞台魅力，最终赢得了该节目的总冠军。随着THE9组合进入活动尾声，她们于12月5日发布了毕业EP《THE NINE》，这张作品也为该团体的历程画上了句点，组合随后正式解散。
二零二二年二月二十五日，其参与的冬日趣玩娱雪主题综艺《超有趣滑雪大会》正式播出了第七期节目；随后在四月二十四日，他又亮相于芒果TV与TVB携手打造的港乐竞唱献礼节目《声生不息》，在节目中深情演绎了歌曲《抱一抱》，更与魔动闪霸合作带来了精彩的现场说唱表演；同年十月十四日，他再度出席《这十年·追光之夜》，并献上了精心准备的表演《你好！新模样》。进入二零二三年五月，他发布了个人歌曲MV《Licorice》，吸引了众多听众的关注；六月二十一日，其参与的腾讯视频综艺《舞台2023》发布了首支预告片，引发了观众的期待；十二月十七日，他现身于《2023腾讯视频星光大赏》的舞台，并带来了令人印象深刻的表演《Here Comes VI》。二零二四年二月三日，他参与了《同心向未来——2024中国网络视听年度盛典》的录制；紧接着在二月八日，他参演了《2024川渝春节联欢晚会》，并在其中表演了节目《FIRE》；二月二十四日，他再次登台参演《2024湖南卫视芒果TV元宵喜乐会》，与高瀚宇、伯远、徐艺洋等艺人共同献上了合作节目《开工醒神操》；三月二十七日，其加盟的综艺节目《百分百歌手》于腾讯视频正式上线播出；八月二日，他亮相于野生打歌舞台，展现了现场演唱实力；八月三日，他所加盟的《2024斯诺克时尚之夜》活动盛大开场；八月四日，其参与的综艺节目《上场吧！啦啦队》在浙江卫视与观众见面；十月十二日，另一档由他参加的真人秀节目《向山海出发》同样在浙江卫视播出。二零二五年二月十二日，他参加了《2025年中央广播电视总台元宵晚会》，并表演了节目《上元欢渝夜》；二月二十七日，其参演的综艺节目《百分百歌手对战季》如期播出。同年六月，他为网剧《七根心简》献唱了插曲《慢慢爱》，用歌声丰富了剧集的情感表达。十二月十一日，他正式宣布加入天娱传媒，开启了事业的新篇章；十二月二十日，他所参与的节目《上线吧姐姐》顺利播出；十二月三十一日，他在《2025-2026湖南卫视芒果TV跨年演唱会》的跨年舞台上亮相，为观众带来了精彩的表演节目《She’s back》，为这一年画上了圆满的句号。
2023年5月，艺人安崎被媒体拍到与一名男子在街头一同悠闲逛街的画面，两人互动自然，关系显得颇为亲密。该事件迅速引发了公众与粉丝群体的广泛关注。随后，安崎通过其个人社交平台大方承认了这段恋情，并表示希望获得大家的理解与祝福。这一坦诚的回应，展现了其对待个人感情的认真态度，也赢得了不少网友的支持。
二零二零年二月一日，安崎与《青春有你第二季》全体训练生携手合作，共同演绎了一首充满温暖力量的公益歌曲《让世界充满爱》，该歌曲及其精心制作的音乐视频于当日通过各大网络平台正式向公众发布，获得了广泛的关注与传播。进入二零二一年七月，当河南省遭遇特大暴雨灾害时，安崎再次以实际行动展现其社会责任感，向灾区慷慨捐赠了二十万元人民币，为当地的紧急救援与灾后重建工作贡献了自己的一份力量。
2024年3月，知名网络红人聂可以于深夜时分发布了一段视频，在视频中她首次公开披露了自己数年前的一段痛苦经历。据她所述，当时她正处于一个女子团体出道组的训练阶段，却遭到了除自己以外另外八名女生的集体排挤与霸凌。这些成员不仅在她背后散布谣言，恶意中伤她与异性之间存在不正当关系，更曾当着她的面进行集体指责与辱骂，甚至有人拿起抱枕向她投掷，导致她在精神上承受了巨大的压力与折磨。最终，聂可以因无法继续忍受这样的环境而选择退出该女团，但随之而来的却是高额的违约赔偿金，并且她本人也因此被行业拉入了黑名单，事业发展受到严重阻碍。此事曝光后，众多网友根据聂可以描述的时间线与细节进行推测，认为当时涉及的女团成员很可能包括安崎和上官喜爱等人。
安崎虽然身材娇小，但体内却蕴藏着惊人的舞台能量与爆发力。在演绎歌曲《月亮》的过程中，她与Hickey喜祺的全体成员共同呈现出一种婉约而流畅的艺术处理，精准地保留了中国传统女性在情感表达中所特有的含蓄与细腻特质。无论是七位成员在各自段落里所抒发的或离愁或思念的复杂心绪，还是合唱部分所传递的那份缠绵悱恻与小女子独有的情思，都在歌声中被淋漓尽致地展现出来。当演唱歌曲《如果还有如果》时，她与队友们凭借各自独具特色的声线，将歌曲演绎得深情而动人，充分证明了Hickey喜祺作为一个整体团队不容小觑的专业实力；安崎那清亮且富有穿透力的音色，更是将歌曲中蕴含的深层情绪完美地传达给听众。而在演绎歌曲《Play》和《有点甜》时的出色表现，则进一步奠定了她在《青春有你第二季》中作为少数实力担当之一的稳固地位。在《青春有你第二季》这档节目中，安崎与Hickey喜祺成员们共同带来的歌曲《蔷薇骑士》，不仅展现了她们极具视觉张力的舞蹈动作和稳定扎实的唱功，更凭借多年磨合所养成的默契，呈现出一个充满侵略性与震撼力的舞台表演，让观众真切见识到其背后所依托的深厚功底。此外，安崎个人带来的舞蹈SOLO片段尤为令人惊艳，其精准到位的表情管理更是堪称典范，值得同台其他选手深入学习和借鉴。