一九七零年，年仅六岁的安亚平随父母迁居至兰州生活。他自七岁起便开始接触并学习武术，展现出过人的天赋与热情。十岁那年，安亚平顺利进入安宁体校的武术队，接受了更为规范的初期训练。至一九七五年，因其在武术方面的突出潜质，安亚平被甘肃省武术队选中，由此进入专业省队，开始了系统而严格的武术训练生涯。此后，安亚平通过不断努力，成功考入北京电影学院并完成学业，为其日后演艺事业奠定了坚实基础。二零零年，在参与完成电视剧《康熙帝国》的拍摄工作后，安亚平与家人一同移居美国生活。尽管身处海外，他内心对于表演艺术的热爱始终未曾减退，这份执着促使他时常返回国内，继续投身于各类影视作品的拍摄工作中。安亚平
安亚平的演艺生涯始于一次重要的机遇，当时他被香港著名导演王星磊发掘，并受邀参演了电影《八百罗汉》，这部作品成为他踏入影视行业的关键起点。到了1985年，他作为主演参与的电影《天国恩仇》正式公映，进一步奠定了他的演员身份。次年，他参演的电视剧《乌龙山剿匪记》也与广大观众见面。1994年，安亚平在央视精心制作的经典剧集《三国演义》中成功塑造了五虎上将之一的马超，其英武形象深入人心。2000年对于他而言是作品丰富的一年，他不仅在导演杨洁执导的神话剧《西游记续集》中扮演了法力高强的鼍龙一角，还参演了大型历史剧《康熙王朝》，于剧中生动演绎了忠诚睿智的魏东亭，这个角色获得了观众广泛的认可与长久记忆。2012年，他出演了《穆桂英挂帅》，在剧中饰演家喻户晓的将领焦赞。此外，安亚平的演艺履历中还包含了《长河东流》、《勇士之城》等多部风格各异的影视作品，展现了他宽广的戏路。2011年，安亚平做出了一个令人敬佩的人生选择，他主动放弃了美国的永久居留权，毅然返回中国，并将全部精力重新投入于钟爱的演艺事业，随后接连拍摄了《精忠岳飞》、《愤怒的摄影师》、《童姨的网络战争》等一系列影视剧。同样是在这一年，他与演员苗圃、罗晋携手合作，共同出演了《穆桂英挂帅》，再次饰演了“焦赞”这一历史名将角色，以其精湛的演技为观众呈现了一个更为丰满、立体的武将形象，而他在《康熙王朝》中所饰演的魏东亭，也同样成为了其表演生涯中的一个标志性角色。
除了在荧幕前塑造众多深入人心的角色，安亚平的艺术生涯还延伸至幕后领域，他在多部影视作品中担任了至关重要的武术指导工作。基于对影视创作的更深层追求，他随后系统进修，成功转型为一名导演。这一职业转折的契机源于1997年，当时他时常面临外界一种片面的评价，被奚落为“只会功夫，不懂演戏”，这些声音非但没有挫败他，反而激发了他突破自我、拓宽艺术边界的决心。为此，他毅然报考了中央戏剧学院的导演系，通过专业学习夯实理论基础，正式踏上了导演之路。作为其导演生涯的重要实践，他不仅自导自演了作品《天下第一家》，以此证明自己驾驭表演与导演的双重能力，还独立执导了另一部作品《孔府故事》，进一步展现了其全面的创作才华。在个人生活方面，安亚平与妻子韩旭共同经营着幸福的家庭。
2022年6月28日，安亚平因喉癌在北京病逝，终年58岁。
安亚平以其精湛的演技，让每一个经手的小角色都变得更加丰满、真实且生动，从而为这些看似不起眼的角色注入了崭新的活力与持久的生命力。如今已年届五十的安亚平，早已迈过了知天命的年纪，却依然怀抱着满腔热忱，在自己所钟爱的演艺事业道路上持续奋斗。回顾他的职业生涯，从一名专业的运动员成功转型为演员，进而又涉足导演领域，他在人生的每一个不同阶段都留下了扎实的足迹，取得了令人瞩目的成绩。然而，若论及运动员、演员和导演这三重身份，他内心最为偏爱且倾注最多情感的，始终是演员这一职业。