白歆惠于一九八二年在中国台北市出生，她的家族背景中包含四分之一的日本血统。在求学阶段，她先后进入台北市的崇光女子高级中学以及世新大学的行政管理学系接受教育。她的父亲白国嘉曾长期服务于中国电视公司，是一位资深的媒体从业人员，现已退休。白歆惠的职业生涯始于模特行业，她在被知名的凯渥模特经纪公司发掘并接受专业训练后，凭借其青春靓丽的外形条件与独特气质，正式踏入演艺圈并开始了她的公众生涯。
一九九九年，年仅十七岁的白歆惠在台湾被凯渥模特经纪公司发掘，由此正式踏入演艺圈发展。在随后的六年时间里，她主要作为凯渥模特公司的专属模特活跃于时尚界。二零零五年，白歆惠迎来了个人首部影视作品，她与林依晨、郑元畅、汪东城等人共同出演了根据同名日剧改编的爱情偶像剧《恶作剧之吻》，在剧中她生动诠释了性格开朗、行事率真的角色白惠兰。次年，她与明道、蒋怡、杜德伟等演员联袂主演了都市言情剧《天使情人》，并担纲女主角，饰演了虽然时常迷糊却内心善良的黎希艾。二零零八年，白歆惠再度参与主演了都市爱情剧《命中注定我爱你》，该剧由陈乔恩、阮经天、陈楚河等共同出演，她在剧中扮演了自信而坚强的石安娜一角。二零零九年，她与戴君竹、廖语晴、李佳豫合作，主演了偶像长剧《闪亮的日子》，饰演女主角方以安；凭借在此剧中的出色表现，白歆惠获得了台湾电视金钟奖戏剧类最佳女主角的提名，这无疑是对其演技的重要肯定。同年，她还与陈夙雰、杨庆煌、江美玲一同出演了年代情感剧《兰心飘芳》，进一步拓宽了戏路。 二零一零年，白歆惠的演艺事业持续发展。她先是在与隋棠、蓝正龙、温升豪共同主演的爱情喜剧《偷心大圣P.S.男》中，饰演了气质出众的名模江淑贞；同年，她也完成了个人首部电影作品的拍摄，与谢承均、张雁名、刘心悠合作主演了悬疑爱情片《鱼狗》，实现了从电视到电影荧幕的重要跨越。二零一一年，白歆惠参与了根据日本漫画改编的中日韩三国合拍剧《华丽的挑战》，该剧由陈意涵、崔始源、李东海等共同主演，她在剧中饰演了外形亮丽且拥有过目不忘能力的江南琴；同年，她还与吴中天、寇世勋、卓文萱合作，主演了抗战题材的偶像剧《勇士们》，在剧中塑造了抗日名将张自忠的夫人李敏惠这一历史人物形象；此外，她也与梁正群、康丁、陶传正共同主演了电视电影《温暖的忧伤》，展现了多面化的表演能力。 二零一二年，白歆惠与温升豪、庄凯勋、海伦清桃合作，主演了现代情感电影《候鸟来的季节》，在片中饰演女主角朱含樱；同年，她还在于梁赫群、徐爱心、赵骏亚共同主演的现代爱情剧《阳光正蓝》中，饰演了机智成熟的女性角色李美涓。二零一三年，白歆惠的演艺活动依然丰富：她除了与明道、李沁、胡兵联袂主演了浪漫爱情偶像剧《如果我爱你》之外，还参演了古装神话剧《聊斋新》，与李宗翰、白卉子、王伊等演员合作，这也是她首次参与内地电视剧的拍摄以及尝试古装扮相，对其演艺生涯具有特别的纪念意义。二零一五年，白歆惠领衔主演了《台北爱情捷运》系列电视电影中的《傻瓜与睡美人》，在片中细腻刻画了表面婚姻美满、实则内心寂寞的少妇叶晨曦。二零一六年，她先是主演了都市职场喜剧片《销售奇姬》，随后其主演的现代恐怖片《幽灵医院》也全面上映，持续在不同类型的影视作品中展现其作为演员的可塑性。
二零一六年，台湾知名艺人白歆惠在尚未步入婚姻的情况下诞下一名男婴，孩子的父亲是当时身价超过亿万新台币的德劭集团执行长唐堂，两人的感情状态与家庭规划因而受到媒体与社会大众的广泛关注。这一事件不仅引发了公众对于当代名人情感选择与家庭模式的讨论，也使得白歆惠的个人生活轨迹成为一时的话题焦点。
白歆惠拥有一双明亮动人的大眼睛，其气质优雅出众，性格中又带着几分鬼灵精怪的活泼感。由于拥有四分之一的日本血统，她的面容兼具东方的柔美与一丝独特的韵味。早在十七岁的年纪，她便因清新的形象被媒体誉为“小李心洁”，可见其当时已初绽光芒。她的职业生涯并非局限于单一的领域，除了频繁担任品牌代言人并活跃于时装走秀舞台之外，她在影视表演与节目主持方面也持续耕耘，凭借日益成熟的表现为自己赢得了越来越多观众的认可与肯定。自出道伊始，白歆惠便以青春靓丽的外形条件在模特界引起了广泛关注，其惊艳的亮相迅速成为业界焦点。她更是被知名模特公司凯渥视为重点培养对象，并获得了“林志玲接班人”这一备受瞩目的称号，堪称一位备受眷顾的幸运儿。凭借宛如天使般纯净的面孔和魔鬼般窈窕的身材，她长期受邀担任众多一线时尚杂志的平面模特，其专业表现与独特魅力在时尚界留下了深刻的印记。