倍赏千惠子于1941年6月29日在日本东京都出生。1960年，她在松竹音乐舞蹈学校完成了学业，并以优异的成绩在全班名列第一。同年，她正式加入了松竹歌剧团，由此开启了其漫长的艺术生涯，并在此后长期活跃于舞台与银幕之上，为观众带来了许多令人难忘的表演，特别是在《###BOOKTITLE_1###》等一系列经典作品中塑造了深入人心的角色。
一九六一年，倍赏千惠子的演艺才华被松竹公司所发掘，并由此开启了她的表演生涯，其首次亮相于松竹出品的电影《斑城》之中。次年，即一九六二年，她进一步拓展了自己的艺术领域，推出了个人歌曲《下町的太阳》。一九六三年，她获得了与导演山田洋次合作的重要机会，在其执导的影片《下町的太阳》中饰演了一个角色。至一九六九年，倍赏千惠子在山田洋次导演的系列电影《寅次郎的故事》中，成功塑造了主人公寅次郎的妹妹阿樱这一深入人心的形象，该角色使她获得了广大观众的喜爱与认可。在此之后，她继续与山田洋次导演保持密切合作，相继在《故乡》、《家族》、《同胞》等多部影片中担任了主要角色，进一步巩固了其在影坛的地位。一九七七年，她与著名演员高仓健合作，共同出演了影片《幸福的黄手帕》。一九八零年，二人再度联袂，主演了山田洋次导演的《远山的呼唤》，倍赏千惠子凭借在此片中的精湛演绎，荣获了当年第四届日本电影学院奖的最佳女主角奖项。一九八一年，她参与了降旗康男导演的作品《车站》。进入新世纪后，她的工作范畴亦有所扩展，二零零四年，她为动画作品《哈尔的移动城堡》献声配音，并因此荣获了“东京动画奖”的最佳配音奖。二零零七年，她在由山崎丰子原著、木村拓哉主演的电视剧《华丽一族》中担任了旁白工作。二零零九年，她与导演真田敦以及演员冈田将生、长谷川润、苍井优等人共同出演了电影《夏威夷少年》，在片中她饰演了一位内心善良美好、烹饪手艺精湛的比婆婆。二零一二年，倍赏千惠子参与了中日两国联合制作的电影《初到东京》。二零一四年，她再次与老搭档山田洋次导演合作，参演了电影《小小的家》，在剧中饰演了姨婆多喜一角。二零一九年七月十九日，她回归动画领域，在动漫电影《天气之子》中为角色立花富美配音。二零二零年，她出演了兼重淳导演的作品《461个便当》，饰演了名为奈津子的角色。二零二二年六月十七日，由她主演的电影《PLAN 75》正式上映。展望未来，倍赏千惠子主演的电影《东京出租车》已定于二零二五年十一月二十一日在日本上映。
倍赏千惠子是一位真正具有大师风范的杰出演员，在我刚刚完成《初到东京》这个剧本的创作阶段，心中所构想的第一女主角人选便毫无悬念地指向了她。剧本中五十岚这一角色需要同时融合平民的质朴亲切与贵族的高雅气质，这种复杂而微妙的内在层次对演员的诠释能力提出了极高要求，而倍赏千惠子正是以其深厚的艺术功底和独特的人格魅力，完美契合了这一角色所需要的全部特质。