一九八四年,曹荣的演艺生涯正式拉开帷幕,他与钱小豪、刘志荣合作出演了武侠剧《霍东阁》,由此踏入演艺界。次年一月十四日,一部由潘志文、江汉等主演的古装剧《八仙过海》在中国香港亚洲电视本港台首播,曹荣在剧中饰演了东海龙太子的表弟——南海龙太子一角。一九八七年一月二十三日,他与于荣光、徐小明联袂出演的动作电影《海市蜃楼》正式公映,曹荣不仅参与了演出,更兼任了该片的动作指导工作,展现其多方面的才能。翌年二月十一日,他参演的另一部动作片《飞龙猛将》也登上银幕。此后,曹荣因其在影视作品中塑造的孙悟空形象以及《西游记续集》中的摩昂太子等角色而给观众留下深刻印象。一九八九年,他主演了与徐少强、林楚麟合作的剧情片《血裸祭》;同年七月二十一日,一部由杨丽菁、甄子丹主演的动作片《皇家师姐4直击证人》上映,曹荣同样在片中出演并担任动作指导。一九九零年七月十九日,他参演的剧情片《水玲珑》与观众见面;同年,他还与张坚庭、李赛凤共同主演了一部喜剧片《夜魔先生》,并再次负责影片的动作设计。一九九一年一月十日,曹荣与钱嘉乐、李赛凤合作的动作片《卫斯理之霸王卸甲》上映,他在片中饰演阮将军与阮文凤的弟弟阮文豹,并继续承担动作指导的职责。一九九二年七月二日,他参演的喜剧片《审死官》在香港地区上映;八月二十七日,由他担任动作指导的武侠片《新龙门客栈》也在香港上映。一九九三年九月二十四日,他与李嘉欣、刘锡明共同出演的惊悚片《叠影惊情》公映,曹荣同样兼任动作指导;十二月二日,其参演的武侠片《白莲邪神》上映;十二月十八日,一部由李连杰、张敏等众多明星联袂主演的武侠片《倚天屠龙记之魔教教主》在中国香港上映,曹荣不仅参与演出,也担任了该片的动作指导。一九九五年五月十八日,他与何家劲、钟丽缇共同主演的动作片《虎猛威龙》与观众见面。一九九七年一月三十一日,由他担任动作指导的喜剧片《一个好人》上映,曹荣凭借在此片中的出色工作,荣获第三十四届台湾电影金马奖最佳动作指导奖,并获得了第十七届香港电影金像奖最佳动作设计奖的提名;同年十一月七日,他首次执导的动作电影《特种飞虎》上映,该片由徐濠萦、黄家诺主演。二零零零年一月二十八日,曹荣与六小龄童、徐少华等合作出演的神话剧《西游记续集》在中央电视台一套首播,他在剧中饰演西海龙王之子摩昂太子,并担任了该剧的动作导演;二月十五日,他与黄海冰、闾汉彪共同主演的另一部神话剧《西游记后传》播出,曹荣在剧中挑战了孙悟空这一经典角色。二零零二年,他与张建成联合执导了古装剧《新女驸马》;一月一日,由他担任动作指导的喜剧片《聪明小鬼斗笨贼》上映。二零零三年,曹荣执导了古装剧《玉帝传奇》,该剧巧妙借用中国古代神话传说中的人物,生动演绎了一段段感人至深的人间真情。二零零四年四月十四日,他执导的武侠剧《正义令天下》在武汉电视台首播,该剧由周杰、俞飞鸿领衔主演。二零零五年七月二十七日,由他担任动作指导的电视剧《关东英雄》在青岛电视台生活服务频道播出。二零零七年四月十六日,曹荣执导并兼任动作指导的动作片《藏龙》上映。二零零九年,他执导了神话电影《人皇伏羲》;同年一月二十五日,其执导的古装剧《天地传奇》在中央电视台综合频道(CCTV-1)播出。二零一零年七月二十七日,由他执导的武侠剧《广府太极传奇》在央视一套播出,该剧由黄圣依、谭耀文主演。二零一一年九月四日,曹荣执导的古装动作片《侠骨豪情》上映;十一月十五日,他执导的枪战题材电视剧《第四片甲骨》在上海东方电影频道播出,该剧由刘晓虎、李芯逸、邵汶主演。二零一二年一月六日,曹荣参加了湖北卫视的全明星互动娱乐节目《我爱我的祖国》。二零一四年十一月二十八日,他执导的古装神话喜剧《布袋和尚新传》在四川公共频道播出。二零一五年二月二十二日,由他担任动作指导的古装战争剧《隋唐英雄之薛刚反唐》在江苏卫视首播。二零一六年六月二十五日,曹荣执导的古代传奇剧《乞丐皇帝与大脚皇后传奇》在浙江经视频道首播,该剧由陈浩民、宁静、覃文静等人主演。二零一九年四月,他执导了剧情电影《西游战神》。二零二零年三月二十八日,曹荣执导的动作奇幻电影《降妖伏魔之定海神针》在腾讯视频全网独家播映,影片讲述了斗战胜佛孙悟空的金箍棒流落凡间,在经历一系列爱恨情仇的历练后,最终协助大圣平定妖魔叛乱的故事。
演员及武术指导曹荣,凭借其深厚的武术功底在行业内赢得了广泛的赞誉。尽管他身形并不高大,且面容带着几分书卷气,但其动作却异常敏捷利落,无论是行走时的迅捷如风、端坐时的沉稳如钟,还是站立时的挺拔如松,都鲜明地展现出长期专业训练所塑造的武者风范。他在武术动作设计领域独具匠心,创作出许多令人叹为观止的精彩场面,并因此屡获殊荣。在执导影片时,曹荣对待演员总是态度温和、极具耐心,努力营造轻松的创作氛围,使演员能够毫无负担地投入表演,即便出现失误,他也会细致地进行引导和讲解。然而,一旦进入实际拍摄阶段,他便展现出雷厉风行、一丝不苟的作风,对于各个环节的细节都抱有极高的要求,秉持着极为严谨的专业态度。无论是台词表达的细微分寸,还是摄像机位的精准角度,他都力求完美,容不得半点疏忽与马虎。