一九九五年，该演员进入焦作市话剧团学员班，开始系统学习舞台表演艺术。恰在同一年，中央电视台《东周列国》剧组赴焦作取景拍摄，经由市话剧团老师的积极推荐，其本人有幸被导演选中，在剧中出演滕侯这一角色，由此完成了个人演艺生涯的首次荧屏触电，相关剧照也被收录于作品合集之中。次年，即一九九六年，他前往北京电影学院表演培训班深造，师从表演教育领域的知名专家王淑炎教授与刘诗兵教授，接受了更为专业和规范的表演训练。二零一八年三月十二日，他与陈月末、邹俊百等演员共同合作，出演了由导演舒崇福执导的青春励志军旅题材电视剧《突击再突击》，该剧于中央电视台八套频道首播，他在剧中生动塑造了朱班长这一人物形象。同年六月九日，他又与张鲁一、佟丽娅搭档，参演了由龚朝晖导演执导的抗战剧《爱国者》，此剧在江苏卫视播出，他饰演的角色名为朴一生。二零二零年十二月八日，其主演的由李云鹏执导的动作犯罪题材电影《猎影追凶》正式上映，他在片中担纲男一号，饰演了核心人物王大中。进入二零二四年，其参演的多部电视剧作品陆续与观众见面：五月二十三日，电视剧《狐妖小红娘·月红篇》播出；七月二十五日，电视剧《有花在洲》播出；十月二十四日，参演的电视剧《探晴安》亦告播出。及至二零二五年，其演艺活动依然活跃，九月十六日，有他参演的电视剧《阵地》播出；随后在十二月十二日，另一部参演电视剧《长安二十四计》也如期播映。
无论是在《大祠堂》中塑造的那个充满叛逆精神的角色“谢格非”，还是在《节外生枝》里呈现出的英武果敢的神探形象，亦或是《女人不哭》中刻画的那位身处现代职场的白领经理，以及《阿容》中所描绘的质朴淳厚的渔民典型，陈楚东在演绎每一个角色时都竭力追求精准与深入。在他看来，表演不仅仅是一种技艺的展现，更是一种自我内心与外部世界之间的深刻精神对话。这个过程意味着需要将自身鲜活而真切的生命体验，与每个角色在其独特背景与境遇中所承载的特殊命运紧密地融合在一起。这种不断吸收与释放、吐故纳新的创作历程，实质上也是一个持续深入地理解人物内心世界、并进而领悟生活本质的过程。我们满怀期待，希望陈楚东未来能够为我们带来更多闪耀着生活光芒、富有层次与深度的人物形象，继续展现他在人物塑造上的独特风采。