自加入戏剧组之初，便广泛参与各类剧目的演出，尝试了多种风格迥异的角色。在时装剧方面，曾出演包括《大城小警》、《飞星寻龙》、《我为钱狂》、《三喜临门》、《灰网》等在内的多部作品，展现了现代都市背景下的多样人物形象。而在民初剧领域，则参演了《天机》、《我系黄飞鸿》、《螳螂小子》等剧集，深入刻画了特定历史时期的社会风貌与人物命运。至于古装剧部分，其演出经历更为丰富，先后在《白发魔女传》、《小李飞刀》、《独臂刀客》、《孝感动天》、《聊斋》等作品中塑造了多个令人印象深刻的古代角色，跨越了不同的朝代与故事背景。
二零二零年，这位演员参与了香港电视广播有限公司（TVB）制作的一部民初家族题材剧集《大酱园》的演出，该剧于当年正式与观众见面，他在其中塑造了性格老实且带有懦弱特质的角色万启川。进入二零二一年，他的演艺工作持续展开，先后参与了电视剧《换命真相》以及电视剧《伙记办大事》的拍摄工作。时间来到二零二二年，他参演的又一部电视剧作品《白色强人2》顺利播出；同年五月二日，由他担任主演的剧集《双生陌生人》也与观众见面；随后在七月十一日，其参演的电视剧《回归》如期播出；紧接着在十月三日，另一部有其参与的电视剧《美丽战场》也登上了荧屏。二零二三年七月二十六日，他参演的新剧《破毒强人》正式播出。到了二零二四年四月一日，其出演的电视剧《逆天奇案2》于香港翡翠台频道播出；同年十一月二十五日，他参与演出的电视剧《异空感应》也拉开了播出的序幕。二零二五年，他的作品依然陆续与观众见面：五月七日，参演的电视剧《执法者们》播出；五月十九日，另一部有其参与的电视剧《刑侦12》播出；七月二十八日，电视剧《麻雀乐团》如期播出；九月一日，其参演的剧集《侠医》也与观众见面；而在此之前的八月二十七日，电视剧《巨塔之后》也已率先播出。
香港演员陈嘉辉与同为艺人的妻子梁小冰因共同的演艺事业而结缘，最终携手步入婚姻殿堂。值得一提的是，夫妇二人在信仰上亦志同道合，都是非常虔诚的基督徒，这份共同的信仰也为他们的家庭生活奠定了坚实的精神基础。在2007年4月9日，这个家庭迎来了重要的新成员，梁小冰顺利诞下一名男婴，自此二人世界升级为幸福的三口之家。
除了在戏剧表演领域持续耕耘之外，陈嘉辉的职业生涯也广泛涉足于电视节目主持工作。他曾主持过多种类型的节目，涵盖综合性内容、资讯报道以及旅游专题，例如《K-100》、《拯救威龙》、《寰宇风情》和《点解日本咁好玩》等。其中，他与知名艺人沈殿霞携手合作共同主持的《为食开心果》，也给观众留下了深刻的印象。在离开电视圈一段时间后，陈嘉辉于2008年选择重新回归，并转而加盟亚洲电视。他回归后的首个重要工作，便是在《今日法庭》系列短篇剧中饰演角色，这标志着他演艺事业的又一次崭新开始。
《欢乐今宵》与《杀戮江湖》中收录了演员陈嘉辉在不同时期所拍摄的电视剧剧照，这些影像资料记录了他职业生涯的多个瞬间。随后的《梁山伯与祝英台》、《迷》以及《迷》等部分，同样系统地展示了陈嘉辉在各类电视剧作品中的扮相与剧照。从《迷》到《迷》，再到《迷》和《迷》，这些连续的章节进一步补充了其剧照合集，让观众得以窥见其角色的多样性与表演历程。《迷》与《迷》中的内容延续了这一主题，而《迷》和《迷》则不仅包含了剧照，还特别标注了其中部分影像所对应的年份，例如2008年的作品资料。最后，《师奶你好嘢》为此系列剧照的展示提供了一个收尾。