崔岳于1990年在中国上海出生。在他十二岁那年，一次偶然的机会，他跟随父亲前往保龄球馆娱乐，却被隔壁卡丁车场上飞驰的车辆深深吸引，从此便对赛车运动产生了极为浓厚的兴趣。2004年夏季，崔岳正式加入了一个小型赛车俱乐部进行初步学习，因其展现出的潜质，不久后便被推荐进入上海曲阳赛车俱乐部，在那里他开始接受更为系统化的专业训练，并逐步参与到各类卡丁车比赛中积累实战经验。到了2005年，崔岳进一步参加了FRD车队组织的雷诺方程式培训课程，并成功获得了该课程的结业证书，这标志着他向更高级别的方程式赛车迈出了重要一步。然而在2006年夏天，崔岳在一次赛车事故中不幸受伤，这使他不得不进入一段从2006年夏季持续到大约2007年4月前后的蛰伏期，在此期间他专注于身体康复和系统的体能训练，为重返赛场做准备。2008年10月，崔岳考入北京吉利大学文化经济学院，开始攻读“体育专业经营与管理”专业，旨在从理论层面深化对体育产业的理解。同样是在2008年，他还成功获得了由中国汽车运动联合会颁发的场地类教练员资格认证，这为其日后从事教学培训工作奠定了官方资质基础。紧接着在2009年2月，崔岳凭借其扎实的技术背景和培训资质，被AGF亚洲方程式国际公开赛组委会正式聘任为冬季培训教官，开启了其参与高级别赛事培训工作的新阶段。
二零零八年，崔岳正式受邀参与AGF亚洲方程式国际公开赛，并成功签约成为职业车手。在当年的AGF零八赛季中，他代表EMS车队出征多项分站赛事，于马来西亚站第二回合夺得亚军，随后在上海站的两回合比赛中均取得亚军名次，在北京站同样收获两回合亚军，凭借整个赛季的稳定发挥，最终荣获年度车手亚军称号。进入二零零九年，崔岳在AGF亚洲方程式国际公开赛北京站第二回合决赛中再次斩获亚军，同年因其出色的技术与经验，被聘任为AGF冬季培训项目的教官。从二零一零年至二零一四年间，崔岳在国内方程式赛事中表现卓越，先后三次夺得CFGP中国方程式大奖赛的年度总冠军荣誉。二零一四年是其职业生涯中成绩斐然的一年，他在上海站赢得分站冠军，并在成都站成功夺冠，从而提前锁定该赛季年度车手总冠军头衔。同年，崔岳还征战CTCC中国房车锦标赛，最终摘得中国量产组车手总冠军。此外，他在上海站、盐城站等多个分站赛中均有优异表现，多次登上领奖台甚至夺取冠军。二零一五年，崔岳在澳门格兰披治大赛车上获得亚军，这一成绩创造了当时中国内地车手在东望洋赛道的历史最佳纪录。二零一六年，崔岳加盟捷成车队，并首次参与亚洲保时捷卡雷拉杯（PCCA）的角逐。在他的首个PCCA赛季中，他取得了年度总积分榜第六名的成绩，同时凭借广泛的车迷支持，获选为该赛季“社交媒体平台最具人气车手”。二零一八年，崔岳入选《福布斯中国》三十岁以下精英榜单，彰显其在行业内的突出影响力。同年，他在PCCA澳大利亚站排位赛中取得第四名，并在上海收官战中夺得季军，首次登上PCCA的领奖台。二零一九年，崔岳持续在赛场上展现竞争力，于PCCA马来西亚雪邦站第六回合比赛中再获季军。同年，他也在CTCC肇庆站超级杯第二回合比赛中赢得冠军。二零二一年，在亚洲保时捷卡雷拉杯新赛季的首站比赛中，崔岳于排位赛发挥出色，正赛阶段最终取得第二名的佳绩。截至二零二四年，崔岳依然以活跃车手的身份持续参与亚洲保时捷卡雷拉杯的各项赛事，保持着良好的竞技状态。
在赛车生涯的早期阶段，2004年，他参与了上海卡丁车大奖赛中级组的角逐，并成功取得了亚军的成绩。同年，他还活跃于全国卡丁车大奖赛的多个分站赛，包括广东三水站、上海站以及宁夏站，在NCJ青少年组的比赛中积累了宝贵的经验。进入2005年，他在上海卡丁车大奖赛高级组中表现突出，一举夺得冠军。此外，他在全国卡丁车大奖赛的青少年组赛事中也屡创佳绩：于广东三水站获得第四名，在上海站收获季军，并在深圳站助力所在车队赢得车队冠军。同年，他还完成了FRD车队的雷诺方程式培训课程，顺利获得了结业证书。 2006年是他的成绩取得显著突破的一年。在全国卡丁车大奖赛中，他于深圳站和珠海站的国家甲级组比赛中均夺得冠军，并在广东站获得季军，同时凭借全年的稳定发挥，荣膺个人年度亚军及车队冠军。在更高阶的全国汽车场地锦标赛中国康巴斯方程式系列赛中，他同样表现卓越，先后在珠海站和上海站夺冠，在北京站获得亚军，并最终收获了该系列赛的年度亚军荣誉。同年，他还参加了亚洲吉利方程式的培训项目。2007年，他进行了华赛cf2000方程式的试车，并在上海卡丁车大奖赛中斩获年度冠军。在全国卡丁车锦标赛中，他于深圳站的ICA国际组获得亚军，在贵阳站的ICA国际组获得季军。此外，他还参与了上海大众333车队的试车活动。 2008年，他在山东潍坊卡丁车邀请赛高级组中夺冠。同年，他正式获得了中国汽车运动联合会认证的场地赛、方程式及卡丁车教练资格。在竞技层面，他参加了亚洲方程式国际公开赛，在马来西亚站、上海站和北京站均取得了亚军的优异成绩。2009年，他正式受聘为AGF亚洲方程式场地培训教官。在2010年至2014年期间，他展现了强大的统治力，三次将CFGP中国方程式大奖赛的总冠军荣誉收入囊中。2014年，他的成就扩展至房车赛场，成功摘取了CTCC中国房车锦标赛中国量产组的车手总冠军头衔。2015年，他在著名的澳门格兰披治大赛车中再创佳绩，获得了亚军。
崔岳的赛车生涯起步于2004年，他在当年的上海卡丁车大奖赛中崭露头角，成功夺得中级组亚军，并在全国卡丁车锦标赛上海站的激烈竞争中，取得了青少年组第四名的成绩。进入2005年，他的竞技状态持续攀升，不仅一举拿下上海卡丁车大奖赛高级组冠军，更在全国卡丁车锦标赛高级组中问鼎年度总冠军；同年，他还参加了FRD车队的雷诺方程式专业培训，并顺利获得了结业证书。2006年对崔岳而言是收获颇丰的一年，他先后将全国卡丁车大奖赛年度亚军及车队亚军、中国康巴斯方程式系列赛年度亚军以及全国汽车场地锦标赛年度亚军等多个重要奖项收入囊中。2007年，他进一步巩固了在卡丁车领域的优势，荣获上海卡丁车大奖赛年度冠军，同时在全国卡丁车锦标赛深圳站和贵阳站分别夺得国际组亚军与国际组季军。 2008年，崔岳在更广阔的国际舞台上展现实力，于AGF亚洲方程式国际公开赛（AGF08赛季）中荣获年度车手亚军，并在山东潍坊卡丁车赛中赢得ICAA组冠军。次年，他在AGF亚洲方程式国际公开赛北京站第二回合决赛中再次登上领奖台，获得亚军。从2010年到2014年这五年间，崔岳展现了在方程式赛车中的强大统治力，三次捧起CFGP中国方程式大奖赛年度总冠军的奖杯。特别是在2014年，他成功转型并征服房车赛场，摘得了CTCC中国房车锦标赛中国量产组车手总冠军的桂冠。2015年，他在享有盛誉的澳门格兰披治大赛车中夺得亚军，再次证明了自己的顶尖水准。2016年与2017年，崔岳连续两年荣获亚洲保时捷卡雷拉杯“社交媒体平台最具人气车手”奖项，彰显了其极高的公众影响力。2018年，他凭借卓越成就入选《福布斯中国》30岁以下精英榜，获得了行业内外的高度认可。2019年，他在亚洲保时捷卡雷拉杯马来西亚雪邦站第六回合比赛中获得季军，持续活跃于赛坛。 除了车手身份，崔岳在行业专业资质方面也有所建树，他于2008年获得了中国汽车运动联合会颁发的场地类教练员资格证。此外，在2019年CTCC肇庆站的比赛中，他还荣获了泰格豪雅速度之星奖，为其丰富的职业生涯再添一项荣誉。
二零一六年五月，崔岳积极投身于捷成集团与奥比斯共同发起的“晨星计划”，亲赴辽宁省锦州市，在当地开展了系统性的眼科疾病筛查工作，并向社区居民普及了基础的眼科卫生与健康知识。次年十二月，他参与了捷豹XEL的新车上市推广活动，在活动现场上演了一场精彩的车手驾驶与直升机之间的高速竞速表演，吸引了众多观众的目光。更早之前，在二零一四年，崔岳曾以CTCC中国赛车手代表的身份，出席了在韩国举办的分站赛新闻发布会，并在会上发表了讲话。此外，在社交媒体平台上，崔岳也以其风趣幽默的言语风格著称，他经常主动与粉丝们进行亲切而活跃的互动，因此被许多网友亲切地称为“赛车手中的段子手”。