大水洋介的演艺生涯始于2013年，当时他参演了电影《变态假面》，由此正式步入影视行业。次年，即2014年，他进一步拓展了表演领域，参演了电视剧《青色火焰》。到了2016年，他继续在电视剧领域积累经验，出演了作品《江户川乱步短篇集：1925年的明智小五郎》。2020年对于大水洋介而言是作品较为丰富的一年，他不仅参演了电视剧《不劳动者们》《女子美味汉堡部》，同时还参与了电影《COMPLY -ANCE》的演出。紧接着的2021年，他的演艺事业迎来了一个高产期，先后参演了多部电影，包括《辣妹刺客》、《禍話》、《德川☆家康》、《无电话不生活》以及《黑色皮革手册SP～拐带行~》；同年，他也在电视剧《下辈子我再好好过 第二季》中亮相，饰演了泡泡浴店长这一角色。2022年，他持续活跃于影坛，参演了电影《“破·界”短片集 第四季》，并出演了电视剧《红色呼叫铃》。2023年7月28日，他参演的电视剧《附身》正式与观众见面。进入2024年，他于7月19日参演了由本桥圭太和村上牧人共同执导的电视剧《反正与我无关~某律师的真实工作~》。2025年1月10日，他参演的电视剧《别墅・恋爱是桃色的第三季》播出，同日还有另一部他参演的电视剧《初恋开关》上线，该剧由小岛健、秋田汐梨和大水洋介等人主演。同年4月25日，由丰岛圭介执导的电影《我来说出真相》上映，大水洋介在其中亦有演出。随后在10月1日，一部日本剧情喜剧电影《如果这个世界是一座舞台，后台究竟在哪里》上映，他同样参与了该片的拍摄。大水洋介出生于1982年12月12日，家乡是日本的青森县，他拥有日本国籍，身高达到182厘米，星座为射手座，其别名有时也被写作Yosuke Daimizu或Yôsuke Ohmizu。
2022年8月，宣布第一个孩子出生的消息。