自幼在广阔自然环境中成长的岛本，逐渐形成了豪爽而开朗的性格特质，她本人在体育运动方面也展现出相当出众的天赋与成绩，特别是在中学阶段，曾留下连续多年参加四国地区新体操大会的突出纪录。然而，在升入高知商业高校之后，岛本却做出了一个与过往经历不同的选择——由于高中校内并未设立体操部，她一度尝试加入排球部，但仅仅参与了三天活动便不再露面。令人意外的是，之后的社团选择中，她并未再次投身于以往热衷的体育类社团，而是转而加入了演剧部。这一看似偏离原有轨迹的决定，却在无形中为她日后投身配音事业奠定了重要的基础，成为她职业生涯中一个关键而富有转折意义的起点。
自学校毕业之后，她便加入了剧团“青年座”，在此期间积累了丰富的舞台表演经验，并曾参与演出如《西游记》（第一系列）在内的多部电视连续剧。直至1979年，她凭借在动画作品《奥特曼》中为星川睦美一角献声，正式开启了其作为配音演员的职业生涯。她拥有极为温柔动听的嗓音，尤其擅长诠释那些具有传统气质的女性形象，因此常常被委任为优雅而善良的女性角色进行配音。在《相聚一刻》中，她为女主角音无响子所进行的配音工作，堪称将其嗓音特质发挥到了极致；她那柔和之中蕴含着坚韧的声线，与角色本身温柔贤淑却又略带些许任性的性格特点完美融合，赢得了无数观众的深深喜爱与支持。自此，她在配音界的声望与影响力逐渐稳固并不断提升。随后，她在作品《ルパン三世 カリオストロの城》（《鲁邦三世·卡里奥斯特罗之城》）中为クラリス姫（克拉丽斯公主）的配音取得了显著成功，其表现给著名导演宫崎骏留下了深刻印象；借此契机，她又得以在《风之谷》中为公主角色献声，此后更在引进片《星球大战》中饰演了雷娜一角。她无疑是二十世纪八十年代最具人气与影响力的配音演员之一。在其众多杰出的配音表演中，最为人们所熟知的当属在《风之谷》和《相聚一刻》中的精彩演绎。美国知名作家兼评论家、《日本动画疯：日本动画的内涵、法则与经典》一书的作者Patrick Drazen曾特别指出，在《风之谷》中，娜乌西卡为阻止小王虫进入酸湖而受伤的那段情节里，她的配音表演尤为震撼人心，极具感染力，达到了催人泪下的艺术效果，甚至在动画配音史上树立了一座难以逾越的高峰。此外，她在《龙猫》、《幽灵公主》等作品中所塑造的角色也同样表现得异常出色。她的声音常被形容为如水一般清澈透明，能够给予听众一种极为纯净且舒适的听觉享受，是一位公认的、极为出色的女性角色配音艺术家。她所演绎过的其他重要角色还包括《名侦探柯南》中的工藤有希子、《福星小子》里的绫乃小路飞鸟、《浪客剑心》里的关原妙、《金田一少年事件簿》里的红亚里沙、《GTO》中的太田千鹤、以及《银魂》里的冲田三叶等等。无论是《相聚一刻》中的音无响子，还是《风之谷》中的娜乌西卡，都是广为人知的经典角色；这两部不朽的名作之所以如此动人，都离不开岛本须美精湛而出色的声音演绎。其中，尤其令人印象深刻的当属《相聚一刻》，她将响子小姐这一角色诠释得淋漓尽致，入木三分。曾有人将岛本须美的声线亲切地概括为“温柔的大姐姐声线”。在《相聚一刻》的原声CD收藏中，有一张专辑专门收录了响子小姐的歌曲，实际上全部由岛本须美演唱，若有机会遇见，非常值得聆听与收藏。至于娜乌西卡（出自《风之谷》），则是另一个深入人心、难以忘怀的经典声音形象。时至今日，我们最常接触到岛本须美作品的可能要数《名侦探柯南》，她在其中为工藤有希子（即工藤新一的母亲）配音；此外，她还在《龙猫》里饰演妈妈一角，在《福星小子》中为水乃小路飞鸟献声，在《GTO》中配音太田千鹤，以及在《剑心》中演绎关原妙。同时，她也曾在《美少女战士》中为Gushiken Akane（あかね）这个角色配音。2022年，她参与了电视剧《星新一的不可思议短剧》的演出。最近，在2025年1月10日，由她参与配音的电视动画《药屋少女的呢喃 第二季》也已正式播出了。
丈夫是越川大介，后从夫姓改称越川须美，育有一女。
在《乔尼亚斯奥特曼》这部作品中，星川睦美这一角色由星川睦美本人担任配音。而在《鲁邦三世》的电视动画第二作里，小山田真希这个于第155集登场的角色，其配音工作同样由小山田真美负责，并且该角色的人物设定是由宫崎骏亲自完成的。至于《福星小子》，其中的水乃小路飞鸟一角由水乃小路飞鸟配音。《小公主莎拉》中的莎拉·克鲁，其声音演绎者也是莎拉·克鲁本人。在《忍者战士飞影》里，角色ロミナ.ラドリオ（中文常译作罗米娜.拉德里奥）由同名配音演员担任声优。《龙珠》中的人鱼角色，曾在电视动画第14集中客串出现。《相聚一刻》里的音无响子，由音无响子负责配音，这个角色也出现在《相聚一刻》之中。 《奇天烈大百科》中的木手美智子、主妇以及客等角色，均由木手美智子配音。《美味大挑战》的笠田みよ子一角，由笠田みよ子本人献声。《机动警察》中的藤井绫乃，其配音工作由藤井绫乃完成。《彼得潘的冒险》里的叮卡贝儿（也常被称作小叮当）角色，由叮卡贝儿担任声优。《NG骑士》中登场的是男主角马场弹珠所就读学校的老师，该角色于故事第1话出场。《妈妈是小学4年生》里的山口佐和子，由山口佐和子配音。《蜜柑绘日记》中的草凪菊子角色，由草凪菊子负责声音演绎。《奇天烈大百科》里的奥方和花丸郁江这两个角色，均由奥方和花丸郁江配音。《小红帽恰恰》中的乌拉拉园长一角，由乌拉拉园长担任声优。《奇天烈大百科》里的牛若丸角色，由牛若丸配音。《鬼神童子ZENKI》中的莲月，由莲月负责声音演出。《奇天烈大百科》里的樱井芳江（第二代）角色，由樱井芳江配音。《美少女战士》中的具志坚あかね，由具志坚あかね本人献声。《浪客剑心》里的关原妙角色，由关原妙负责配音。《金田一少年事件簿》中的红亚理沙，由红亚理沙担任声优。《吸血姫美夕》里的神魔·艶儒角色，由神魔·艶儒配音。《名侦探柯南》中登场的是工藤有希子，即工藤新一的母亲，该角色由工藤有希子配音。《女棒甲子园》里的早川志乃，由早川志乃负责声音演绎。《小魔女Doremi童年秘密篇》中的和久光（她是角色のぞみ的母亲）以及工藤有希子这两个角色，均由工藤有希子配音，后者也出现在《名侦探柯南》中。 《麻辣教师GTO》里的太田千鹤角色，由太田千鹤担任声优。《名侦探柯南》中登场的是明智文代，其为工藤有希子的一次变装身份，该角色由明智文代配音。《青出于蓝》里的水无月妙子之母以及妙子的祖母这两个角色，均由水无月妙子之母配音。《巷说百物语》中的阿吉角色于第4话登场。《高桥留美子短篇剧场》里的志摩圣子，由志摩圣子负责配音。《人鱼之森》中的神无木登和角色，由神无木登和担任声优。《库拉乌幻之记忆》里的Kleine角色，由Kleine配音。《游戏王》中的伊西丝·伊修达尔，由伊西丝·伊修达尔负责声音演绎。《Tsubasa翼》里的艾梅洛德公主角色，由艾梅洛德公主配音。《死神》中的志波都（她是志波海燕的妻子，曾任护廷十三队十三番队第三席官）角色，由志波都担任声优。《偶像宣言》里的露娜小姐（即月岛希良梨的母亲）角色，由露娜小姐配音。《英国恋物语艾玛》 中的特罗洛普夫人（其真实身份为奥蕾丽雅·琼斯）角色，由特罗洛普夫人负责配音。《幸运星》里的泉彼方，由泉彼方担任声优。《今天开始做魔王》中的亚拉松（她是圣砂国的女王）角色，由亚拉松配音。《波菲的漫长旅程》里的安妮克·帕特格斯，由安妮克·帕特格斯负责声音演绎。《药师寺凉子怪奇事件簿》中的石动琉璃子角色，由石动琉璃子担任声优。《地狱少女三鼎》里的御景小夜子，由御景小夜子配音。《日常》中的相合伞角色于第21话登场。《Fractale》里的Moeran角色，由Moeran负责配音。《回转企鹅罐》中的女神角色，由女神担任声优。《这个是僵尸吗？OF THE DEAD》里的妄想优角色于第8话登场。《Smile光之美少女》中的ロイヤルクイーン角色，由ロイヤルクイーン配音。《战勇。》里的勇者妈妈角色，由勇者妈妈负责声音演绎。《战勇。第二季》中的勇者妈妈角色，同样由勇者妈妈配音。《石田和朝仓》里的木下先生角色，由木下先生担任声优。《魔王勇者》中的光之精灵角色，由光之精灵负责配音。《Space☆Dandy》里的图书馆馆长角色于第11话登场。《Wake Up,Girls!》中的岛田真梦的母亲角色，由岛田真梦的母亲担任声优。《鬼灯的冷彻》里的马头角色，由马头负责配音。《三坪房间的侵略者！？》中的晓之女神角色，由晓之女神担任声优。《名侦探柯南：Episode "ONE" 变小的名侦探》里的工藤有希子角色，由工藤有希子负责配音。《药屋少女的呢喃 第二季》
在作品《战斗!!伊库莎1》中登场的角色紫罗兰（サー?バイオレット），其日文版配音由声优柏木桐子担任，这一信息对应着《东京巴比伦》。而该角色在中文版本的配音工作，则先后由两位配音演员完成：在早期阶段由藤峰有希子（婚前）负责，此后随着其个人婚姻状况的变化，她改名为工藤有希子（婚后）并继续参与演绎，相关记录分别对应于《青山刚昌短编集》与《名侦探柯南 MAGIC FILE2 工藤新一 谜之壁与黑色拉布犬事件》。因此，从完整的配音历史来看，工藤有希子这个名字最终成为了该角色中文配音的稳定代表。
在《鲁邦三世卡里奥斯特罗之城》这部作品中，克蕾莉丝·德·卡里奥斯特罗是一位充满魅力与神秘色彩的女性角色，她的故事线为整个叙事增添了丰富的层次。紧接着，《风之谷》所描绘的娜乌西卡，则是一位勇敢而富有同理心的少女，她的冒险经历深刻展现了人与自然之间的复杂关系。而在《龙猫》里，雨笠利幸（妈妈）这个角色以其温暖的母爱和坚韧的品格，成为了家庭情感的核心支柱。至于《チョッちゃん物语》，黒柳朝的人生故事展现了一位女性在时代变迁中的个人奋斗与成长轨迹。 此外，《幽灵公主》中的多姬（又译“阿时”）是一位命运多舛却又性格鲜明的女性，她的遭遇与选择常常引发读者对人生与命运的深思。在《银魂剧场版 新译红樱篇》中客串登场的冲田三叶，虽然戏份不多，但其独特的个性与背景故事仍给观众留下了深刻的印象。而《海贼王：发条岛的冒险》所刻画的町长夫人，则是一位在地方社群中举足轻重的人物，她的言行举止往往反映了特定社会环境下的人际关系与权力结构。最后，《名侦探柯南：贝克街的亡灵》中的艾琳·艾德勒，以其非凡的智慧与独立的姿态，成功塑造了一位超越时代局限的经典女性形象。这些来自不同作品的角色共同构成了一个多彩的文学与艺术画廊，每一位都以其独特的生命力丰富了各自所在的故事世界。
《秘封活动记录》——八意永琳
《爱迪奥特曼》——广子（颜出）
《泥污中的清纯》——高野香苗（颜出）
幸运☆星 陵樱学园樱藤祭 - 泉彼方银魂—冲田三叶最终幻想纷争—コスモス（秩序）岛本须美纷争012：最终幻想—秩序海猫鸣泣之时～魔女与推理的轮舞曲～（须磨寺霞）梦幻战士系列 -麻生优子诞生 〜Debut〜 - 绫濑未绪相聚一刻Windows95限定包 -音无响子ユーラシアエクスプレス杀人事件 - 近町佳惠Dissidia最终幻想 - 柯丝摩斯樱花大战2 - 玛格丽特·夏特布里安超级机器人大战α - 银铃超级机器人大战α forDreamcast- 银铃超级机器人大战IMPACT - ロミナ・ラドリオ鲁邦三世卡里奥斯特罗之城再会 - 克蕾莉丝‧德・卡里奥斯特罗DUNAMIS15 - 倭一花
《我的老爸是阿宅》这部作品的原著日文标题为“おたくの娘さん”，其作者是麻生妙子《幸せ愿う彼方から》/《来自彼方幸福祈愿》。这部作品以轻松而细腻的笔触，描绘了一位身为御宅族的父亲与女儿之间充满温情与趣味的日常生活，展现了现代家庭中独特的亲子关系与相互理解的过程。
三国演义（中国中央电视台）貂蝉（陈红）