早在一九七五年，葛蕾便已投身演艺事业，参与了台湾《情奇剧场》的演出工作。至一九七八年，她通过参演电影《欢颜》，与当时知名的演员胡慧中同台搭戏，其表演开始进入大陆观众的视野，并逐渐为人所认识。葛蕾与胡慧的合照记录下了这段合作的时光。一九九七年，她迎来了演艺生涯中的一个重要节点，首次来到大陆参与拍摄，与陈道明、翁虹、孙翠凤等演员合作，出演了古装戏说剧《女巡按》，在剧中她生动诠释了风四娘这一角色。同年，她还在《风中百合》中饰演了八妹，并在《罂粟花》里塑造了李秋萍的形象。进入一九九八年，她的作品持续推出，先后参与了《征服情海》的拍摄，在《小李飞刀》中饰演了张太后，并出演了《超级世家》。跨入千禧年，即二零零零年，葛蕾因在电视剧《天地传说之鱼美人》中成功扮演了青鲤精春花这一角色而广受内地观众喜爱，由此显著提升了她在内地的知名度。二零一一年，她参演了由习辛执导的家庭情感剧《名门媳妇》，在剧中饰演了董天福的母亲吴彩云。次年，即二零一二年，她在《彼岸1945》中与周渝民、王学圻等演员搭档合作。二零一六年，葛蕾在深圳参与了都市情感大剧《亲爱的！好久不见》的拍摄工作。同年，她还在《亲爱的公主病》中饰演了陈明俪一角。二零一九年九月十二日，由她主演的电影《拂乡心》对外宣布了撤档的消息。此外，葛蕾的剧照、生活照以及角色海报等影像资料，也记录了她多年来在演艺道路上的多样面貌与精彩瞬间。
作为一名备受认可的实力派演员，葛蕾凭借在多部影视作品中的出色表现，给广大观众留下了深刻而持久的印象。在参演《幸福时光之有你真好》这部剧集时，她曾面临一场颇具挑战的戏份，即需要演绎“吴英妹骂人”的情节，这个过程让她付出了不少努力，也经历了一番艰辛。由于葛蕾自幼接受严格的家教，个人生活中从不使用污言秽语，因此为了精准呈现角色状态，她必须克服自身的习惯与心理障碍，反复揣摩练习，这份投入恰恰彰显了她对待演员职业的极度认真与高度敬业精神。此外，在另一部作品《幸福一家人》中，葛蕾凭借其扎实沉稳的演技再次赢得了观众与业内的广泛好评。许多评论指出，“葛蕾老师的精彩演绎，堪称整部剧集的画龙点睛之笔，她对于吴英妹这一角色的把握极其精准到位，不仅成功担当起剧中轻松诙谐、调节气氛的娱乐功能，同时也通过细腻的情感表达，使得剧中涉及的婚姻关系与情感主线更加引人入胜、触动人心”。