郭洺宇出生于河南省洛阳市，擅长泰拳、健身、骑马、书法。
二零一五年，他迎来了个人演艺生涯的起点，在由刘德华、刘烨与吴若甫联袂主演的犯罪警匪题材影片《解救吾先生》中亮相，这部作品不仅标志着他首次登上大银幕，也意味着他正式步入了演艺行业；同年，他进一步参与了抗战题材电视剧《擒狼》的拍摄，该剧由蒲巴甲与刘萌萌领衔主演，他在其中诠释了性格憨厚、略带呆萌气质的解放军战士陈五一角，初步展现了其塑造角色的能力。进入二零一六年，他的演艺尝试拓展至古装领域，在王丽坤、郑元畅及丁子峻共同主演的古装玄幻剧《天泪传奇之凤凰无双》里，他挑战了柔然王苏克武这一角色，这也是他首次以古装造型出现在影视作品之中，为其表演履历增添了新的维度；此后不久，他加盟了由吴秀波、刘涛和李晨主演的大型古装剧集《军师联盟》，饰演武艺高强、骁勇善战的鄢陵侯曹彰，通过这一历史人物进一步磨练了自身的古装表演功底；同年，他还在鹿晗、古力娜扎与吴倩主演的古装玄幻剧《择天记》中出演了重要角色，扮演那位为隐藏身份而在人间默默潜伏长达六百年的魔族太子汉青，其复杂而深沉的设定给予了演员更多的发挥空间；在此之后，他更与刘峰超、张芷然合作，共同主演了动作电影《血战边境线》（该片原名《边境杀手》），在这部作品中他进一步尝试了高强度、快节奏的动作戏份，展现出多面化的职业发展路径。
二零一七年九月二十九日，其参演的一部以现代空战为题材的影片《空天猎》正式登陆院线，他在片中出色塑造了精通爆破与突击技术的空军战士巴图一角。随后在二零一九年九月十五日，他又参与演出的军旅空战题材电视剧《空降利刃》于电视台播出。进入二零二零年，他加盟了一部警匪题材剧集《浴火》，并在剧中挑战自我，饰演了性格复杂的反派人物雷震。二零二一年十月二十一日，其参演的另一部电视剧作品《突围》与观众见面；紧接着在同年的十一月十九日，他出演的院线电影《铁道英雄》全国公映，片中他化身一位骁勇善战、意志坚定的铁道队队员常鸣。二零二二年四月五日，一部聚焦当代军旅生活的电视剧《特战荣耀》播出，他在剧中饰演了角色白龙。时间来到二零二三年九月二十八日，其参演的作品《志愿军：雄兵出击》上映，他成功诠释了范天恩这一人物。展望未来，根据已公布的计划，他参演的电影《蛟龙行动》定档于二零二五年一月二十九日上映；此外，其参与的另一部电影《蛟龙行动（特别版）》则于同年八月三十日播出，而一部短剧作品《反转21克》更早一些，已在同年七月二十三日率先播出。
郭洺宇是一位备受认可的实力派演员，他凭借着一身结实而线条分明的胸腹肌，在业界获得了“娱乐圈内型男担当”的鲜明标签。他的身材特点鲜明，穿衣时显得挺拔修长，而脱下外衣则展现出饱满健硕的肌肉，整体气质充满了成熟而强烈的男性魅力。郭洺宇不仅拥有出众的颜值，更通过长期锻炼保持了极佳的身体状态与强健体魄。在表演领域，无论是厚重的年代题材还是考究的古装剧集，无论所饰演的角色戏份轻重，外形硬朗的郭洺宇始终秉持着一股如老干部般严谨而专注的钻研精神，认真对待每一个表演细节。他面容俊朗，眼神深邃且自带一股不容忽视的霸气，在一组公开的时尚写真中，其每一个举手投足的动作都自然散发着极具吸引力的个人气场，不仅充分彰显了浓郁的荷尔蒙气息，也再次向观众展现了他作为硬汉型男的独特本色与专业形象。