蒋毅出生于1981年，籍贯为浙江安吉晓墅。在他就读高二下半学期时，一次偶然的机会让他结识了上海永乐制片厂的一位制片人。由于蒋毅外形条件出众，加之双方交谈颇为投缘，这次会面意外地为他开启了通往演艺事业的大门。尽管此后他曾在电影中短暂露面，但蒋毅并未立即投身娱乐圈，而是选择先完成学业。高中毕业后，他为进一步提升自己，前往上海戏剧学院进行了一年的进修学习。从1999年到2003年期间，蒋毅主要在上海寻求各类演艺机会，期间接触并结识了多位业内同行与演艺工作者。2003年之后，他将事业重心转向北京，自此正式在北京扎根，全面开启了职业演员的生涯。除了影视表演之外，蒋毅还凭借其俊朗的外形条件，受到男装品牌“八匹马”的青睐，并受邀担任该品牌的形象代言人。
二零零二年，演员蒋毅通过出演电视剧《我的淘气天使》正式开启了他的演艺生涯。两年后，即二零零四年，他迎来了一个重要的合作机会，与钟汉良、王艳及车仁表等知名演员共同参演了电视剧《四大名捕》，在剧中他成功塑造了“冷血”这一角色，给观众留下了深刻印象。同年十一月，蒋毅又参与了另一部电视剧《月影风荷》的拍摄，该剧由刘诗诗、何家劲、何赛飞等联袂主演，而蒋毅在剧中担纲男一号，饰演了性格鲜明的夏亦寒，进一步展现了他的表演潜力。到了二零零八年，蒋毅涉足大银幕，参演了由丁晟执导的电影《硬汉》。据蒋毅后来回忆，在选角阶段他曾因身形较为单薄而受到导演的质疑，但他当场坚定表示自己能够胜任这一角色，并通过持续半个月的高强度锻炼显著提升了体格，当电影正式开机时，他的转变令导演感到十分震惊。次年，也就是二零零九年，蒋毅在作品《单亲妈妈》中饰演了江浩然一角，这个角色对待女性、孩子以及朋友时所展现出的真诚与责任感，赢得了众多网友的认可与称赞。此外，在《单亲妈妈》中，蒋毅同样诠释了江浩然这一人物，进一步巩固了其在观众心中的形象。
二零一零年四月，由蒋毅、刘雪华与唐宁联袂主演的电视剧《钻石豪门》正式登陆江苏卫视与广大观众见面。在该剧中，蒋毅生动诠释了富家子弟于崇伟这一角色，其表演细腻而富有层次，使得该剧在第二轮播出期间成功跻身全国收视排行榜前三名，获得了不俗的市场反响。同年，蒋毅参演的谍战悬疑题材作品《生死迷局》也与观众见面，这部剧情节环环相扣、悬念迭起，在北京地区播出时取得了收视率排名第七的佳绩。进入二零一一年，蒋毅的演艺事业持续拓展，他与安以轩、杨怡、冯绍峰等演员共同出演了一部宫廷励志剧《后宫》。该剧播出后迅速引发观剧热潮，同步登顶多家主流视频网站电视剧榜单首位。剧中，蒋毅所扮演的皇帝朱见深与杨怡饰演的角色展开了一段情感深沉的姐弟恋情，其默契的对手戏给观众留下了深刻印象。同年，蒋毅在另一部作品《女娲传说之灵珠》中实现了形象的显著突破，一改往日温文儒雅的戏路，转而饰演一位性格冷傲、目空一切的龙太子，其颠覆性的表演赢得了业界与观众的认可，并借此剧荣获了电视剧领域的新锐演员奖项。 二零一二年二月，蒋毅与韩雪携手合作的都市情感剧《亲爱的回家》在湖南卫视黄金档播出，他在剧中饰演的邵军一角性格复杂，剧集开播之初便因人物设定与剧情走向引发了持续的讨论与争议。紧接着在三月，蒋毅首次独立担纲男主角，出演电视剧《金玉满堂》，成功塑造了赵语天这一纨绔不羁的公子哥形象，展现了对不同角色风格的驾驭能力。同年四月，由拉风娱乐出品的一部以战争年代为背景的情感大戏《烽火女儿情》开始在全国各地方电视台陆续播出，蒋毅在剧中饰演一位满怀热血的爱国青年，其真挚自然的表演获得了观众们的广泛好评。此外，同年在一线央视频道播出的偶像战争剧《战旗》取得了全国同时段收视冠军的耀眼成绩，蒋毅在剧中饰演身手不凡、智勇双全的超级特工钱柏豪，其硬朗果敢的角色形象进一步拓宽了他的戏路。 二零一三年三月，蒋毅参演的古装剧《凤凰牡丹》与观众见面，他在剧中饰演的卫王仲是一个为达爱情目的而不择手段的复杂人物，其极具张力的表演甚至被观众戏称为男版“甄嫖”，足见其角色塑造之深入人心。同年九月，蒋毅在《因为爱情有多美》中担纲男一号陈笑飞，与海陆饰演的文馨、赵韩樱子饰演的林多美共同演绎了一段纠葛辗转、感人至深的情感故事，其细腻的情感表达再次证明了其作为主演的扎实功力。二零一四年，蒋毅出演了一部古装电视剧《美人私房菜》，在剧中他饰演的赵元卿外形高大威猛、气质潇洒俊朗，展现了其古装扮相的独特魅力。同年，他还加盟了由知名导演滕华涛监制、滕文骥担任总导演、王为执导的现代都市剧《二胎时代》，在剧中出演内心世界丰富、人物弧光鲜明的角色陆晓东，该剧于二零一五年八月十四日在东方卫视正式播出。也是在这一年，蒋毅与演员海陆再度合作，参演了一部以秦商传奇为背景的电视剧《榆阳秋》，在剧中他饰演的男一号“二虎”性格自由散漫、不受拘束，同时又极其重情重义，是一个充满生命力和感染力的角色。《因为爱情有多美》饰陈笑飞《灵珠》饰龙太子《二胎时代》饰陆晓东
在2015年播出的魔幻武侠剧《仙侠剑》中，蒋毅饰演了神剑门后人宋声秋一角，他以细腻的表演生动刻画了这位“草根剑客”从平凡起步，历经重重磨难与考验，最终成长为武林盟主的跌宕起伏之路。进入2016年4月，由他领衔主演的谍战题材剧集《皮影》于横店正式开机拍摄，在开拍前的筹备阶段，蒋毅就主动与导演沟通，表示为了让人物更具真实感和深度，他愿意在外形上做出牺牲，即使需要扮丑或扮老，也要赋予这个角色崭新的生命力。同年9月，他倾情加盟电视剧《养个孩子不容易》的拍摄，在剧中扮演一位兢兢业业的铁路测绘员马腾，展现了角色在专业领域的执着与坚守。2017年，蒋毅参演了大型东方魔幻史诗剧《九州·海上牧云记》，出演了关键人物硕风和叶的父亲硕风达，他通过扎实的演技，成功诠释了这位草原首领有情有义、勇于承担责任、极具担当精神的硬汉形象，给观众留下了深刻印象。 时间来到2018年5月，电视剧《楼外楼》在中央电视台一套黄金时段迎来首播，蒋毅在剧中饰演的洪家柱，在面对国家危亡与家族产业传承的艰难抉择时，毅然决然地选择了投身于波澜壮阔的革命事业，其抉择过程充满了感人至深的家国情怀。2020年10月26日，中国首部聚焦时尚设计师行业的写实现象剧《亲爱的设计师》正式与观众见面，蒋毅在剧中饰演了角色赵明远，展现了该人物在时尚界的奋斗与成长。2021年，他在一部紧扣社会热点的都市话题剧《暖阳之下》中，饰演了重情重义、对兄弟极尽担当的李俊龙，进一步拓宽了其都市剧领域的表演维度。 在2023年至2024年期间，蒋毅参演的多部影视作品《梅花红桃》、《天启异闻录》以及《大唐狄公案》相继制作完成并播出，持续活跃于荧屏之上。随后在2024年12月30日，他参演的又一部电视剧作品《奔跑吧急救医生》如期播出；而至2025年12月28日，由其出演的当代都市题材剧集《不期而遇的生活》也顺利播映。此外，在作品《楼外楼》中他饰演了洪家柱，在《仙侠剑》中饰演了宋声秋，在《九州·海上牧云记》中饰演了硕风达，并在《亲爱的设计师》中饰演了赵明远，这些角色共同勾勒出他丰富而多样的演艺轨迹。
2012年，演员蒋毅在一次接受媒体采访时曾公开谈及自己的个人生活，他当时向记者透露道：“我的女朋友目前在国外生活和工作，等到她明年回国之后，我们就会立刻着手筹备并举行婚礼。”这番表态引发了外界对其感情状况的关注与猜测。随后，有娱乐消息传出，称蒋毅当时的交往对象可能是同为演员的甘婷婷。面对这一传闻，蒋毅很快做出了更为明确的澄清与补充说明，他强调：“我的女友并非演艺圈内人士，她是一位圈外人。”以此方式保护了伴侣的隐私，并明确了对方的身份背景。
二零一三年十二月二十六日，艺人蒋毅在参与深圳卫视《欢乐送》节目录制期间，专程前往深圳市内的一所敬老院进行探访活动。他亲切慰问了居住在那里的孤寡老人，不仅与长者们进行了温馨的交流，还为他们带去了诚挚的节日问候与关怀，让老人们在冬日里感受到了来自社会的温暖与陪伴。
生活中的蒋毅总是带着如同大男孩般明朗而灿烂的笑容，他的眼神清澈而坚定，既透着一股不容动摇的刚毅，又蕴含着源自内心的质朴与真诚。在性格上，他为人开朗大方，善于与人相处，更拥有一种极具感染力的幽默感，常常能在片场或日常交流中带来轻松愉快的氛围。一旦投入到拍摄工作中，他便展现出截然不同的专注与忘我，为了塑造好角色，他常常奋不顾身、全力以赴，对待每一个镜头都勤勤恳恳、一丝不苟。这种敬业的态度和持久的付出，使他在业界赢得了广泛的认可，并被同行亲切地称为“拼命三郎”。
2025年12月25日，演员赵樱子在其个人社交平台上发布了一段内容为“蒋毅单膝跪地求婚”的短视频，该视频一经发布便迅速引发广泛关注，并登上了多个网络平台的热搜榜单。然而，与通常此类喜讯下充满祝福的场面截然不同，这条视频的评论区呈现出一种罕见的舆论风向，大量网友并未送上祝贺，反而被诸如“剧本痕迹太过明显”、“为了直播带货真是拼了”等质疑与批评的声音所刷屏。这场原本按照预期应充满浪漫氛围的“官宣”事件，在公众的审视下并未收获预期的效果，反而演变成了一场全民参与的、旨在寻找表演破绽和商业动机的“公开打假现场”，其发展轨迹与公众反应着实引人深思。