李炳渊的家乡在山东省菏泽市东明县，他自幼便深受家庭环境的影响。由于哥哥长期练习武术，这种浓厚的习武氛围自然而然地感染了李炳渊，使他对中国武术萌生了强烈的向往。尤其是童年时期观看的各类功夫电影，其中展现的侠义精神与精湛技艺，进一步坚定了他投身武术学习的决心。自十一岁起，李炳渊便开始了系统而严格的武术训练，打下了坚实的基础。凭借出色的天赋与不懈的努力，他后来顺利考入首都体育学院进行深造，在更为专业的平台上精进武艺。在校期间及之后，李炳渊多次参与全国性的武术赛事，并取得了令人瞩目的成绩，其中包括荣获全国传统武术锦标赛醉剑对练项目的冠军，以及在北京大学生武术锦标赛中夺得剑术项目的第一名。在职业生涯的拓展中，李炳渊还曾与哥哥一同踏入影视表演领域，先后担任著名功夫影星李连杰的武打替身，这段经历也让他在武术的实战应用与镜头表现方面积累了宝贵的经验。
二零零六年，这位演员在都晓导演执导的古装武侠剧《少林寺传奇》中亮相，他所扮演的角色是剧中那位热衷抱打不平、时常仗义出手相助的二师兄惠石，正是通过这一角色，他正式踏入了演艺圈的大门。到了二零零七年，他又参演了由陈国坤、米雪儿·朗以及王洛勇共同主演的动作剧《李小龙传奇》，在剧中他化身为一个在街头与男主角李小龙发生打架斗殴事件的黄皮小子，这一角色进一步丰富了他的早期表演经历。二零零九年，他再次与导演都晓合作，出演了古装武侠剧《少林寺传奇2》，此次他挑战了王世充义子王仁义这一角色，这也是他演艺生涯中首次在影视作品里尝试诠释反派人物，标志着他戏路的拓宽。二零一零年，他有幸参演了由李连杰、周迅和陈坤联袂主演的武侠电影《龙门飞甲》，在片中他饰演了一位秉持正义、除暴安良并且丝毫不畏惧强敌的江湖侠客令国洲，其英勇的形象给观众留下了深刻印象。《龙门飞甲》饰演令国洲（左）《龙门飞甲》饰演令国洲（左）《龙门飞甲》饰演令国洲时间来到二零一一年，他出演了赵薇、周迅与陈坤主演的古装魔幻电影《画皮2》，在片中他化身为汉朝将领赵敢，展现了其驾驭历史人物角色的能力；同一年，他还在陈道明、何润东和秦岚主演的古装剧《楚汉传奇》中露面，饰演了剧中那位担任河东太守及郎中将的季布一角。进入二零一二年，他参演了由潘长江、鲍国安和巩汉林主演的古装剧《聪明小空空》，在剧中他扮演了一位不仅足智多谋而且武功高强的苦行僧，这一充满智慧与力量感的角色再次证明了他对于不同类型人物的塑造能力。
二零一三年，演员李炳渊参演了由潘长江执导的喜剧影片《毛驴县令》，他在片中成功塑造了重情重义的角色吴凌云。进入二零一四年，他与梁小龙、陈之辉共同主演了动作电影《剑河》，饰演一位武功高强、性格淳朴厚道的侗族壮士李世荣；同年十二月二十三日，其参演的由徐克执导的谍战动作大片《智取威虎山3D》正式公映，他在片中扮演了负责为二零三小分队排除地雷的关键人物“雷公”。二零一五年，他出演了李小鱼执导的喜剧动作电影《热武青春2》，担纲男主角小东一角；也在同一年，他参演了都晓执导的古装功夫剧《少林寺传奇4》，在剧中诠释了性格沉稳大气、武艺出众的二师兄形象。二零一六年六月，他凭借在电影《末路英雄》中的出色表现，荣获了“第九届上海大学生电视节”最受大学生青睐男演员奖。二零一七年三月三十日，其主演的古装动作电视剧《少林寺传奇之东归英雄》正式播出。二零一八年，李炳渊开始尝试自编自导，推出了动作电影《玩命》；随后，他参演了由林珍钊执导的黄飞鸿系列电影《黄飞鸿之南北英雄》，影片上映后，他在剧中精彩演绎了经典角色“鬼脚七”；同年，他还出演了由樊少皇、释彦能、吕良伟联袂主演的武侠电影《天下第一镖局》，在片中饰演了陶虎这一人物。在《玩命》中他饰演路阳，《玩命》中他同样饰演路阳，《玩命》中他饰演路阳（左），《玩命》中他饰演路阳（左），《玩命》中他饰演路阳，《玩命》中他饰演路阳（左），《玩命》中他饰演路阳。二零二零年，他出演了郑云执导的喜剧电影《站住！小偷》。同年，其参演的喜剧电影《兄弟契约》也顺利播出。二零二二年十二月二十三日，由他亲自执导、编剧并参演的电影《斗士》登陆院线。二零二五年十月十八日，其再度执导并主演的电影《醉刀客》正式上映。
李炳渊在家中兄弟姐妹里排行第四，他前面共有三位兄长。值得一提的是，他的二哥李炳雷同样投身于影视行业，是一位活跃在荧幕前的专业演员，这使得这个家庭与表演艺术结下了不解之缘。兄弟二人在各自的演艺道路上努力耕耘，共同书写着属于他们的光影故事。
二零一四年十二月，演员兼武术家李炳渊先生应邀参加了在北京国家体育场举办的“说出你的爱·鸟巢儿童公益关爱盛典”活动。在这场以关爱儿童为主题的公益盛会上，因其长期以来在慈善领域的积极投入与显著贡献，李炳渊被授予了“年度公益贡献人物奖”这一荣誉，以表彰他对社会公益事业所付出的努力与爱心。
李炳渊的外形与传统印象中的山东大汉颇有不同，他并未拥有魁梧壮硕的块头，也不刻意显露练武之人常见的凌厉霸气，其气质更偏向于文雅从容，同时自然流露出一种洒脱与阳光的气息。尽管外形如此，李炳渊却在多部影视作品中，凭借其刚正不阿、正气凛然的动作硬汉形象，赢得了广大观众的认可与喜爱。在《少林寺传奇》整个系列作品中，他充分运用了自己作为全国四项武术冠军的扎实功底，在剧中的武打场面表现得极为出色，不仅淋漓尽致地展现了身为专业功夫演员的深厚潜力，其整体演技也随着作品的推进而日益精进，显得越发沉稳成熟。此外，在电视剧《少林寺传奇2：十三棍僧》里，李炳渊挑战了王仁义这一反派角色，这与他以往多以正面形象示人的戏路形成了鲜明对比。他将该角色刻画得入木三分，前期精准地演绎出王仁义的冷酷与凶狠，后期则通过细腻的层次转变，生动呈现了人物内心逐渐觉醒的复杂过程。