李尚正是香港有线电视旗下一位颇具代表性的节目主持人。他早年主要活跃于有线电视娱乐台的各类节目之中，曾参与主持或演出如《咖啡·狂》和《空间大改造》等多个风格各异的电视节目，其早期的电视事业均与有线电视平台紧密相连。他的演艺生涯在2008年迎来了一次重要拓展，于电影《长江七号》中饰演了曹主任一角，由此开启了影视表演之路，此后他曾作为嘉宾登上《财神到》及《康熙来了》等节目。在《长江七号》2012年的贺岁剧中，他饰演了经理人角色。2013年，他参演了由周星驰执导的电影《西游降魔篇》，并在其中塑造了沙僧这一经典形象。《西游·降魔篇》2014年，他在电影《那夜凌晨，我坐上了旺角开往大埔的红VAN》中出演了名为Bobby的角色。2016年，他再次与周星驰导演合作，于电影《美人鱼》中饰演了一名民警。2019年，他出演了由魏大森执导的影片《超级整蛊霸王》。2023年4月4日，由他主演的电影《死尸死时四十四》在中国香港地区正式上映。2024年4月14日，他参与的节目《第42届香港电影金像奖颁奖典礼》于中国香港播映。2025年1月28日，其参演的电影《麻雀女王追男仔》在中国香港上映；同日，由他主演的电视剧《粤来粤好过大年》亦在中国香港迎来首播。同年9月8号，他出演的HOY TV首部原创剧集《我爱九龙城》正式开播；同日，他参与的综艺节目《领厨争霸战》也同步播出；9月18日，他出演的港产励志题材电影《触电》在中国香港上映。2026年1月16日，他友情客串的电影《盖世神功》上映；随后于2月13日，由他主演的新春贺岁喜剧片《金多宝》在中国香港与观众见面。
有线电视娱乐台主持《长江七号》剧照ohnny Be Good