二零零八年，李诗英通过出演KBS电视台特别企划的电视剧《风之国》，正式开启了她的演艺生涯。次年一月，她在KBS播出的爱情偶像剧《花样男子》中饰演了导致具惠善陷入困境的角色“吴敏之”，凭借这一角色开始获得观众的广泛关注。同年二月，她与艺人Junjin一同参与了MBC电视台的综艺节目《我们结婚了》，两人在节目中组成模拟夫妇，展现了有趣的互动。到了十一月二十六日，她主演的首部电影作品《洪吉童的后裔》正式登陆影院，她在片中担纲女主角宋妍花，其表演获得了业内的认可，并因此荣获了第七届韩国Max Movie最佳电影颁奖礼的最佳新人女演员奖项。进入二零一零年，她与池贤宇、李宝英、南宫民等演员合作，共同主演了KBS2电视台的月火剧《富翁的诞生》，剧中她诠释的财阀之女傅泰熙一角赢得了观众与评论界的好评。同年九月，她又在MBC的水木剧《恶作剧之吻》中与金贤重、郑素敏、李泰成等人联袂主演，饰演了剧中郑素敏所面临的最大情敌尹惠罗。凭借在这一年的出色表现与积累，李诗英于当年年底成功摘得了KBS演技大奖的女演员新人奖，为其演艺事业增添了重要的荣誉。
二零一一年三月，李诗英与搭档宋清晨共同出演了浪漫爱情电影《危险的见面礼》，该片上映后反响热烈，累计观影人数成功突破二百六十万人次；同年九月，她担纲主演了KBS月火剧《波塞冬》，在剧中她一改往日淑女形象，以一身干练造型化身英气十足的海洋警察，展现了截然不同的角色魅力；随后的十一月，由她与金柱赫、李允智、吴政世、孔炯轸等人联袂主演的浪漫爱情喜剧《情侣们》正式公映，李诗英在片中生动诠释了渴望嫁入豪门享受富足生活的角色“娜丽”。进入二零一二年，她与李栋旭合作，主演了由裴景洙导演执导的KBS水木迷你连续剧《暴力罗曼史》，并成功塑造了一位由柔道选手转型而来的女保镖形象。二零一三年二月，李诗英主演了爱情喜剧片《男人使用说明书》，饰演一位性格优柔寡断、被戏称为“全民俗女”的崔宝娜，与吴政世饰演的李圣宰共同演绎了一段充满波折又浪漫动人的爱情故事；同年六月，她出演了由金容钧执导的恐怖电影《杀人漫画》，在片中扮演一位在网络世界拥有极高人气、被粉丝尊称为“网友们教主”的漫画家“智允”。二零一四年四月九日，在时隔两年之后，李诗英凭借KBS水木剧《Golden Cross》重返电视荧屏，她饰演的女主角徐伊礼学业出众，以法律系及法学研究院第一名的优异成绩毕业；紧接着在七月三日，她与郑雨盛、李凡秀、安圣基等演员共同主演的犯罪动作片《神之一手》上映，李诗英在片中扮演了一位与围棋欺诈团伙关系密切的围棋版记者，其角色昵称为“肚脐”。同年，李诗英还与赵融携手组成了名为“青春学概论”的搭档组合。二零一五年，她搭档金武烈、高胜熙、柳承修、朴海俊等演员，主演了OCN出品的爱情悬疑剧《我的美丽新娘》，饰演了失踪案件专案组的组长“车允美”。直至二零一七年三月，李诗英与金英光合作，主演了MBC月火剧《守望者》，在剧中她饰演了一位出身于射击运动员的前职刑警“赵秀智”，再度以飒爽的职业形象出现在观众面前。
二零一九年一月，他担纲主演了一部情感与动作元素交织的影片《姐姐》，在片中精彩诠释了名为“仁爱”的前警卫员角色，这位角色为了找寻失踪的妹妹而毅然踏上了一条充满艰险的复仇之路。随后在二零二零年十二月，他主演了由tvN电视台推出的惊悚题材漫改剧集《Sweet Home》，成功塑造了出身于特种部队的前消防员“徐伊景”这一复杂而坚韧的人物形象。到了二零二二年二月十六日，他所参演的另一部电视剧《Grid》正式与广大观众见面。紧接着在二零二三年十二月一日，由他主演的电视剧作品《甜蜜家园第二季》也如期播映。进入二零二四年，其演艺活动依然活跃，于七月十九日播出的电视剧《甜蜜家园第三季》中亦有他的倾情出演；同年十一月十九日，他还参与录制的一档韩国综艺节目《丧尸宇宙2：新血》顺利播出。展望未来，已定于二零二五年六月十六日，他将有另一部参演的电视剧《主妇侦探社》迎来首播，令人期待。
二零零九年，原本为出演一部以女子拳击为主题的电视剧女主角而进行训练的李诗英，在筹备过程中深深迷上了拳击这项充满力量与技巧的运动。尽管那部电视剧最终未能投入拍摄，但这段经历却让她的人生轨迹发生了转变，使她真正成为一名热情的拳击爱好者。同年，李诗英的拳击训练照开始见诸媒体，展现了她专注而投入的姿态。二零一零年，她正式踏上竞技赛场，在韩国第七届全国女子新人业余拳击选手大会的四十八公斤以下级别中脱颖而出，夺得优胜；同年十一月，她又参加了第十届KBI全国生活体育拳击大会五十公斤级以下级别的比赛，再次荣获优胜。进入二零一一年，李诗英的竞技状态持续上升，二月她在第四十七届首尔新人业余拳击赛中赢得优胜；三月十七日，她出战第七届韩国女子新人业余爱好者拳击锦标赛四十八公斤以下级别，并成功一举夺魁。 二零一二年三月，李诗英在第七届韩国全国女子新人业余拳击锦标赛上再度夺冠，展现了她在该级别的统治力；同年七月，她在首尔拳击代表选拔赛女子四十八公斤级别的比赛中取得优胜，由此获得了首尔市代表选手的宝贵资格。十二月七日，在第六十六届拳击业余拳击选手锦标赛暨二零一三年国家拳击队选手第一轮选拔赛中，李诗英参加了四十八公斤级以下组的比赛并获得了判赢；然而在十二月十日的第六十六届韩国业余拳击选手大赛暨二零一三年拳击国家代表选手首轮选拔赛的女子四十八公斤级决赛上，她以四比十的比分惜败于对手朴初隆，遗憾地未能取得国家拳击队四十八公斤以下级国家代表的资格。 二零一三年一月，李诗英加入了仁川市旗下的拳击队，继续她的运动生涯。后因伤病影响，她不得不放弃参加原定于二零一四年十月举行的第九十五届全国体育大赛。同年四月，李诗英在二零一三年韩国业余拳手联盟杯暨国家代表最终选拔赛上，上演了一场精彩的逆转，以二十二比二十的比分战胜对手，成功夺得冠军。这次胜利不仅为她赢得了荣誉，更使她正式成为韩国拳击国家队的一员，获得了身披印有太极标志的国家队战袍出征亚运会的资格。二零一五年一月三十一日，李诗英所属的经纪公司对外透露，她将准备参加二零一六年奥运会拳击国家队的第一轮选拔赛。然而，就在同年九月，李诗英做出了一个重要的决定，她正式宣布退役，告别了奋斗多年的拳击赛场。 时间来到二零二五年八月二十八日，已转型为演员的李诗英在怀孕八个月后，通过媒体向公众透露了一个令人惊讶的决定：她计划参加即将举行的悉尼马拉松比赛，这一消息展现了她在运动生涯之外依然保持着对挑战的执着与热爱。
二零零九年年初，李诗英与朴忠载因共同参与电视节目《我们结婚了》的录制而结缘，两人在节目中扮演假想夫妻，并在互动过程中逐渐萌生了好感。同年六月，双方关系正式从朋友发展为恋人。然而到了九月，由于各自工作日程日益繁忙，相处时间不断减少，两人之间的感情也随之渐渐疏远，最终选择了和平结束这段恋人关系。二零一七年七月十三日，李诗英通过个人社交网络账号公开发文，宣布了自己与餐饮企业家赵承铉的婚讯，同时透露当时已怀孕四个月。随后在九月三十日，两人如期举行了婚礼。次年一月，李诗英顺利诞下一名男婴。二零二五年三月十七日，李诗英与赵承铉共同对外宣布了离婚的决定。同年七月八日，李诗英在社交平台再次发文，透露自己已怀上前夫的孩子，她进一步说明，这段婚姻存续期间曾借助试管婴儿技术为生育二胎做准备，在冷冻胚胎五年保存期限即将届满之际，她独自决定接受胚胎移植手术，尽管前夫并未对此表示同意，她仍坚持选择将孩子生下。十一月五日，有消息确认李诗英已平安产下前夫的孩子。随后在十一月十九日，也就是产后第十五天，李诗英于社交平台上分享了儿子与二胎女儿的日常生活照片，其中也包括了女儿的正面照。
韩国女演员兼前拳击运动员李诗英在其竞技生涯中曾遭遇严重的肩部损伤，在一次激烈的比赛过程中她的肩膀受到重创，由此导致了反复发作的习惯性肩关节脱臼问题。这一持续存在的伤病不仅对她的日常训练与比赛表现造成了长期困扰，也直接影响了她作为运动员的身体机能与竞技状态。因此，反复的肩部问题成为促使她最终决定退出职业拳击赛场的一个关键且不可忽视的因素。
李诗英因其外貌特征而拥有“芭比娃娃”的美称，她双眼明亮有神，肌肤白皙细腻，整体形象如同精致的玩偶般甜美可爱。与此同时，她在业余拳击领域表现卓越，多次夺得冠军荣誉，凭借赛场上的强悍实力与顽强斗志，又获得了“金刚芭比”这一充满反差感的绰号。除了展现于拳台之上的英勇与坚毅，李诗英在日常生活与工作中也常常流露出机智灵敏的个性特质，善于应对各种情境。在作品《花样男子》中，尽管她饰演的角色是推动剧情发展的关键反派，但其凭借自然生动的演绎与时常浮现的甜美笑容，依然成功赢得了众多观众的关注与喜爱。
二零一五年六月，有传闻称演员李诗英疑似遭遇经纪公司设下的“色情陷阱”，其与男友之间的亲密画面遭到偷拍，据称此举旨在防止她未来可能提出的解约或跳槽行为。相关消息进一步透露，李诗英因长期承受此事带来的巨大精神压力与公众困扰，甚至一度产生轻生念头。面对这些广泛传播的指控，其所属经纪公司迅速作出公开回应，坚决否认所有传言，并严正声明将采取法律手段追究最初散布不实信息者的责任。同年九月，首尔中央地方检察院对此案作出裁决，涉案的四名网民——其中包括两名记者及两名国会议员助理——均被判处每人缴纳三百万韩元（约合人民币一万六千元）的罚款。这一司法判决从法律层面正式澄清了事实，为李诗英及其经纪公司恢复了名誉与清白。