李伟建的艺术生涯始于1982年，当时他进入北京市曲艺团学员班进行系统学习，并在此后多次于全国性的相声大赛中荣获奖项。他长期坚持在北京老舍茶馆进行演出，这一演就是十几年，积累了丰富的舞台经验。2005年，他登上中央电视台春节联欢晚会的舞台，凭借表演相声《咨询热线》赢得了广大观众的喜爱与深刻印象。2008年，他正式加盟中国广播艺术团说唱团，进一步拓展了自己的艺术平台。 进入新世纪后，李伟建也积极涉足影视领域。2021年1月24日，由他主演的动作悬疑爱情电影《上海夜行1黑金迷案》在爱奇艺平台实现全网独播；紧接着在2月26日，他参加了《2021年中央广播电视总台元宵晚会》，并在其中参演了猜灯谜节目《送春联》。2022年3月18日，他主演的另一部动作悬疑电影《上海夜行2危险游戏》再次于爱奇艺全网独家首播。同年9月10日，他参与了《北京台中秋晚会》，并表演了相声《长寿村》。2024年1月25日，他参演的电视剧《我家娶了花木兰》正式播出；随后在2月10日，他再度亮相于《百花迎春——中国文学艺术界2024春节大联欢》，为观众带来了相声表演《文联送对联》。此外，在2024年7月，李伟建被任命为北京市文学艺术界联合会第十届理事会兼职副主席，这标志着他在艺术领域的贡献与影响力获得了更广泛的认可。
二零二四年七月一日，北京市文学艺术界联合会第十次代表大会于北京隆重召开，会议期间依照相关章程与选举程序，经与会代表投票表决，著名相声表演艺术家李伟建先生被推选为新一届北京市文联的兼职副主席。此次当选不仅体现了文艺界同行对其个人艺术成就与专业素养的广泛认可，也反映了组织对其未来在推动首都文艺事业繁荣发展方面所能发挥积极作用的深切期待。李伟建长期活跃于舞台与文艺工作一线，其艺术实践与公众影响力同本次职务的兼职性质相结合，预期将为北京市文联的工作注入新的活力，进一步促进文艺创作与群众文化生活的紧密联系。
《咨询热线》这一作品是李伟建与武宾在全国相声小品邀请赛的舞台上表演时，被著名相声表演艺术家姜昆所发掘的。当时，姜昆在观看完他们的表演后坦言，自己手中也有一个类似题材的段子，但相比之下，他认为李伟建和武宾的版本更为出色。随后，姜昆直接向两人询问了他们对于登上中央电视台春节联欢晚会是否怀有兴趣。而《咨询热线》在最初的创作版本中全长约有十三分钟，但为了适应春晚舞台严格的时长要求，最终呈现在全国观众面前的版本被压缩了近一半的内容。这个节目作为当年春晚的备选节目之一，经历了反复不断的修改与层层审查，这对于首次参与春晚演出的李伟建和武宾来说，无疑是一次身心俱疲的严峻考验。就在两人因巨大的压力而几乎难以支撑的时刻，恰逢姜昆来到春晚剧组演员休息区特意看望他们。当时，姜昆并没有说太多安慰的话，只是语气坚定地说了“坚持住”这三个字。正是这简短却充满力量的鼓励，给予了他们继续走下去的关键信心。在师承关系上，李伟建师从于相声表演艺术家刘洪沂先生。刘洪沂先生出生于一九六九年，他是北京周末相声俱乐部的核心发起人之一。李伟建与搭档武宾的合作关系非常稳固，两人携手表演已长达二十年之久。此外，李伟建也致力于培养后辈，他所收的徒弟包括刘利强、孙宏超、樊博以及郭君赫等人，其中郭君赫是在二零一八年十一月十一日正式拜入门下的。
在众多备受瞩目的中国中央电视台春节联欢晚会中，有几届晚会因其独特的节目编排和广泛的社会影响力而给观众留下了尤为深刻的印象。例如，《咨询热线》（2005年春节联欢晚会）便以其温馨祥和的基调与精彩的表演获得了观众的普遍赞誉。紧随其后，《疯狂股迷》（2008年春节联欢晚会）则因其举办于北京奥运会前夕而承载了特别的期待与意义，晚会中融入了浓厚的奥运元素。次年播出的《团团圆圆》（2009年春节联欢晚会）恰逢全球金融危机后的首个春节，其内容设计在延续欢乐氛围的同时，也注重传递信心与温暖。进入新的十年，《超级大卖场》（2010年春节联欢晚会）在舞台技术与节目创新上均有显著突破，进一步提升了晚会的观赏体验。而《专家指导》（2011春节联欢晚会）则继续沿袭了这一盛大文化庆典的传统，通过多元化的艺术形式，为全国观众献上了一场欢乐祥和的除夕视听盛宴。这些不同年份的晚会共同构成了当代中国春节文化记忆中不可或缺的华彩篇章。
在二零零五年五月二十二日，即农历乙酉年四月十五日的晚间，一场汇聚了津京两地精粹的相声展演隆重举行。随后在同年的十月五日，农历九月初三日，为纪念相声名家郭启儒先生诞辰一百零五周年，首场相声名家专场晚会成功举办。紧接着的十一月一日，农历九月三十日，全国优秀曲艺人才培养工程正式启动，并同期举办了首届优秀相声人才研修班。进入二零零六年，二月二十三日（农历丙戌年正月廿六日）下午二时，北京曲艺界的演员们联合发起倡议，共同抵制表演中的“三俗”内容。同年八月十日，农历七月十七日，第四届中国曲艺牡丹奖的获奖名单正式公布。时间来到二零零七年，二月二十一日（农历丁亥年正月初四）晚七时三十分，二零零七年春节传统相声晚会的第一场演出拉开帷幕；次日，即二月二十二日农历正月初五的同一时间，第二场晚会也如期举行。同年五月十一日，农历三月二十五日，卫生部为纪念当年国际护士节，特别组织了一场相声专场演出。五月十九日，农历四月初三日，中国曲艺周精品节目展演也顺利开展。二零一一年九月七日，在保利剧院举行了《越来越好》相声小品新作品演出，其中演员李伟建进行了倾情表演。展望未来，已计划于二零二五年一月二十九日，参与二零二五年北京电视台春节联欢晚会，并表演小品《梦中那片海》。同年十一月十六日，还将应邀担任第十七届北京快板邀请赛暨二零二五年京津冀快板邀请赛的评委，与李立山、李少杰、李增瑞、崔琦等众多曲艺名家一同参与赛事的评审工作。