梁艺龄在求学期间便对绘画艺术展现出浓厚的兴趣，尤其擅长通过色彩与线条表达内心的构思。完成中学学业后，她原本已做好详细规划，准备前往英国深造，系统学习室内设计专业，以期将来能在设计领域有所建树。然而就在即将动身之际，香港永佳电影公司向她发出了邀请，认为她具备成为演员的潜质，并提供了宝贵的演出机会。面对这个突如其来的转折，梁艺龄经过慎重考虑，最终决定暂缓原有的留学安排，转而投身于影视行业，由此开启了与原先设想不同的人生道路。
一九八六年，梁艺龄在由黄日华领衔主演的影片《冒牌大贼》中出演角色，由此正式踏入演艺圈。次年，她报名参加了TVB举办的超级新星竞选大赛，凭借出色的表现一举夺得女子组冠军，并顺利签约成为无线电视的基本演员。同年，她迎来了个人首部电视剧《书剑恩仇录》的拍摄，在剧中饰演美丽动人的香香公主；此外，她还参演了一部喜剧电影《天赐良缘》。那段时期，她几乎将所有时间都投入在片场，工作强度极高，虽然曾因被评论者指为“火候不够”而感到压力，但这反而激发了她刻苦钻研、不断提升演技的决心。一九八九年，梁艺龄在电视剧《霓红姐妹花》中塑造了一位至情至性、身世曲折的舞女形象，其细腻的演绎开始引起观众与业内的关注；紧接着在作品《霓虹姐妹花2》中，由于她展现出的潜力，导演特意为她增加了戏份，使其角色更为丰满。同年，一部警匪题材的电影《特警90》上映，她在片中扮演一位不惜牺牲色相、设计引“狼”入室的女警察，该片在香港本地获得了良好的口碑，在海外市场也反响不俗。基于此片的成功，无线电视随后远赴日本及欧洲取景，拍摄了包括《特警90II》在内的两部续集，梁艺龄的知名度也借此机会得到了进一步的提升。
一九九零年，梁艺龄出演了武侠剧《大唐名捕》，她在剧中成功塑造了麦菊儿这一角色，将这位明媚中带着狂野气息的江湖女子演绎得鲜活生动。次年，她参演了电视剧《老友鬼鬼》（该剧亦被称为《前世今生》），与温兆伦、张卫健等演员合作，饰演了一位身世凄苦、命运多舛的卖鱼妹，其细腻的表演给观众留下了深刻印象。同一年，在电视系列剧《边城浪子》中，她化身为马空群的女儿马芳铃，展现了角色在复杂身世背景下的内心世界。时间来到一九九三年，由梁艺龄主演的电视剧《老衲喜相逢》正式播出，她在剧中扮演邓家丽，这个角色因与关秉仁在戏中假戏真做而萌生了真挚的情感；也是在这一年，古装武侠剧《九阴真经》与观众见面，梁艺龄在其中饰演了来自金国、身份特殊的萨满教圣女冯蘅。一九九五年，她主演的古装武侠电影《胭花泪》登上大银幕，她在片中出演了风情万种的名妓绿乔；同年，她参与演出的电视剧《刀马旦》和《包青天》也相继与广大电视观众见面。一九九六年，在吕颂贤主演的经典版本《笑傲江湖》中，梁艺龄诠释了聪慧过人且性格沉静的日月神教圣姑任盈盈，这一版本的角色深受许多剧迷的喜爱。一九九八年九月，梁艺龄正式宣布将沿用多年的艺名梁佩玲更改为梁艺龄；也在同一年，她参演了动作电影《真心英雄》，在片中饰演秋哥的女人，凭借在此片中的出色表现，她先后获得了第十八届香港电影金像奖最佳女主角的提名以及一九九八年度香港电影评论学会大奖最佳女演员奖的提名，演技备受专业肯定。步入新世纪的两千年，她在爱情喜剧电影《孤男寡女》中饰演了名为菲奥娜的角色；同年，在电视剧《挞出爱火花》中，她则扮演了与罗彬陷入爱恋的女孩赵碧珊，继续拓展着其表演事业的版图。
二零零六年，梁艺龄接受了影音使团的邀请，远赴海外参与《地球深度行》的拍摄工作，期间在澳大利亚遭遇了一场严重的交通意外，尽管经历了此番波折，她康复后依然选择继续为影音使团效力。到了二零零八年，她开始担任亚洲电视周末节目《地球深度行V大地的宝藏》的主持人，以亲切的风格与观众见面。二零一零年，她再次踏上旅程，前往以色列参与纪录片《天经地义》的摄制，深入当地进行记录与探索。二零一一年十月，她作为嘉宾出席了亚洲电视的娱乐清谈节目《Eva会客室》，在节目中与两位主持人畅谈并分享了其多年积累的丰富演艺经验与心得。二零一三年二月，由她参演的剧情电影《魔术师的宝贝》在美国正式上映，标志着其演艺工作的又一次拓展。直至二零二四年四月，梁艺龄再度回归电视荧幕，主持了香港电视广播有限公司（TVB）推出的新节目《地球大神秘》。此外，她也曾担任《地球深度行V大地的宝藏》的主持人，在多个领域持续展现其专业与活力。
梁艺龄长期致力于宗教领域的相关工作，她多次前往以色列、土耳其以及美国等多个国家与地区，参与拍摄了一系列与宗教文化相关的专题节目。在其丰富的经历中，特别值得一提的是她曾加入香港方舟探索队，投身于寻找挪亚方舟遗迹的考察活动。作为探索队的一员，她与队友们共同冒着极大的风险，成功进入了土耳其亚拉腊山海拔四千米以上的严寒雪岭区域——该地区以气候复杂多变、环境极端恶劣而闻名。正是在这次艰苦的探险中，队伍发现了一处疑似为挪亚方舟遗存的古老木结构残骸。这一重要发现引起了国际考古界的广泛关注，并被收录于“2010年国家地理十大考古发现”榜单之中，成为当年备受瞩目的考古成果之一。鉴于梁艺龄在此次探索中的积极参与与贡献，土耳其亚勒省副省长穆拉特•古云于2010年4月特意向她颁发了荣誉市民证书，以表彰其对于历史文化探索所付出的努力。
二零零六年十二月四日，演员梁艺龄远赴澳大利亚进行电视节目《地球深度行Ⅲ》的外景拍摄工作，在乘车转场途中不幸遭遇严重车祸。事故发生时，由于巨大的冲击力，她与同车的一位工作人员被直接抛出车外，身体遭受重创。经医院详细检查，诊断结果显示她的五条肋骨出现明显裂痕，伤势颇为严重。她在当地医院接受了为期约一周的住院治疗，情况稳定后方才出院返回香港。此后，她经历了近两个月漫长而艰辛的康复过程，逐步恢复日常活动能力。直至二零一七年一月，她才首次在公众场合正式露面，状态看起来已好转许多。也在同一年内，梁艺龄在一次媒体采访中坦诚地向外界透露，自己长期受到强直性脊椎炎这一慢性疾病的困扰，必须依靠持续服药来控制病情发展，这一状况也给她的生活与工作带来了持续的影响。
一九八七年，当时正在参与电视剧《书剑恩仇录》拍摄工作的梁艺龄，有幸与来到香港度假的国际巨星迈克尔·杰克逊留下了一张珍贵的合影。在后来参与纪录片制作的过程中，为了能够完整捕捉以色列的辽阔全景，她首次尝试与摄影师一同登上直升机进行高空拍摄。然而，当直升机逐渐升至半空时，强烈的恐惧感令她不由自主地全身颤抖起来。此外，由于拍摄日程十分紧张，曾经遭遇过严重车祸的她，每当心中感到不安或畏惧时，便会利用乘车途中的片刻时光，默默为自己祈祷，以此平复情绪并凝聚内心的力量。以上内容附有一张梁艺龄的个人生活照以供参考。
二零零八年，梁艺龄正式参与了备受瞩目的方舟探索项目，并凭借其卓越的探索精神与专业能力，成功进入位于亚拉腊山的古老木结构内部，由此成为人类历史上首位达成此项成就的女性探索者。时隔三年，在二零一一年九月，梁艺龄再度现身于《挪亚方丹惊世启示2》这部纪录片的首映活动现场。更值得称道的是，在此次拍摄工作中，她曾攀登至海拔四千二百米的高山区域进行实地摄制，这使她成为了全球范围内唯一一位在如此极端高海拔环境下完成拍摄任务的女探索家。
在1996年播出的电视剧《笑傲江湖》中，梁艺龄饰演了女主角任盈盈，这一角色在剧情发展中经历了较为显著的性格与命运转变，然而梁艺龄的演绎却显得流畅而从容，将人物的内心变化刻画得细腻入微，几乎让观众察觉不到表演的痕迹。或许从外形上看，她并不完全符合原著中任盈盈那种灵秀脱俗的少女形象，她的面容气质显得更为成熟稳重，但恰恰是这份独特的成熟韵味，塑造出了一版深入人心的任盈盈。她成功地将一位年轻女子诠释得既不失青春气息，又毫无老成或矫揉造作之感，那种自然而富有层次感的成熟演技，正是她塑造这一角色获得认可的关键所在。而在另一部电视剧《霓虹姐妹花》里，梁艺龄则展现了截然不同的表演维度，她将剧中人物既泼辣刁蛮又暗藏性感柔情的复杂性格拿捏得恰到好处，显示出其宽广的戏路。此外，在作品《特警90》中，她更是结合自身热爱运动、性格爽朗甚至略带英气的特质，生动演绎了一位女警察的形象，其投入与拼搏的精神使得这个角色被观众亲切地称为“搏命女警”。