林嘉华于一九七四年成功考入首届少年警察训练学校,在求学期间因表现优异而荣获警校最高荣誉的银笛奖,这标志着他职业生涯的起点。毕业后,他正式投身警界,成为一名警务人员。此后,他的职业道路发生了重要转折,开始担任节目《少年警讯》的主持人,成为该节目的第一代主持人,并因此逐渐为公众所熟知。凭借在主持工作中展现出的独特气质与潜力,他获得了当时丽的电视知名监制麦当雄的青睐与赏识。这次机遇直接推动他步入了电视行业,随后他正式加入丽的电视,开启了在电视圈中持续发展的新篇章。
一九七八年,林嘉华开启了其演艺生涯的重要篇章,他参演了由麦当雄执导的一部描绘时代变迁的剧集《鳄鱼泪》。两年后,即一九八零年,他选择转投无线电视发展,并在TVB出品的一部民初题材剧集《上海滩续集》中亮相,成功塑造了郭镇昌这一角色。一九八七年,林嘉华与陈敏儿、刘美娟、吴镇宇等演员合作,共同主演了由曾少宗执导的电视剧《阿娇正传》。进入一九九零年,他参与了香港TVB制作的时装中篇剧《成功路上》,与郭晋安、罗嘉良、周海媚等同台演出,在剧中饰演了张顺品一角。同年,他还出演了一部充满奇幻色彩的爱情喜剧《回到未嫁时》。此外,林嘉华与阿滕在《师奶股神》中亦有合作。一九九四年,林嘉华在李添胜监制、张智霖、朱茵、罗嘉良主演的古装武侠剧《射雕英雄传》中出演了杨铁心这一重要角色。次年,在完成由刘家豪监制的民国爱情剧《万里长情》的拍摄工作后,他选择返回多伦多生活,并决定暂时告别娱乐圈。 二零零六年,林嘉华重返香港,继续其热爱的演艺事业。他参与了由郑保瑞执导、陈冠希与李灿森主演的动作电影《狗咬狗》的拍摄。二零零七年,他又加入了由陈木胜执导的动作警匪片《男儿本色》的演出阵容。随后,他与黄子华、叶童共同主演了由林志华监制的TVB民初喜剧《奸人坚》,在剧中精彩演绎了正气凛然的一代宗师黄飞鸿。二零零八年,林嘉华与苗侨伟、陈键锋、吴卓羲等演员合作,共同出演了一部时装剧《学警狙击》。此后,他又参与了由黄伟声监制的民初电视剧《蔡锷与小凤仙》,在剧中挑战了性格偏激暴躁的角色莫逆天。同年,一部根据温瑞安小说《四大名捕》改编拍摄的古装武侠剧《少年四大名捕》上映,他在剧中饰演了重要角色诸葛正我。二零零九年,他出演了由银都机构有限公司、博纳影视娱乐有限公司及上海天娱传媒有限公司等联合出品的香港警匪电影《窃听风云》,在片中饰演了黄Sir。 二零一零年,林嘉华与郑嘉颖、元秋、马国明联袂主演了香港电视广播有限公司出品的恩仇武打剧《铁马寻桥》,在剧中饰演了一位令人印象深刻的反派人物,并凭借这一奸角成功入围万千星辉颁奖典礼最佳男配角奖项。随后,他出演了由香港电视广播有限公司与上海广播电视台旗下上海东方传媒集团有限公司合作拍摄的时装剧《摘星之旅》,在剧中饰演慈父钟健成,与黄宗泽演绎了一段父子情深的故事。同年,他还与刘璇、马国明、黄宗泽等合作,出演了由罗永贤执导的TVB民初励志爱情剧《女拳》,在剧中再次与黄宗泽饰演父子。二零一一年,他参与了由林志华监制的香港时装警匪剧《飞虎》,饰演控制部主任一角。二零一三年,他参与了由香港电视(HKTV)制作的时装警匪剧《警界线》的拍摄。同年九月,他与林文龙、汤怡、郭锋联合主演了犯罪动作剧《夜班》。 二零一四年五月,林嘉华与刘青云、古天乐、吴彦祖共同出演的犯罪剧情片《窃听风云3》首映,他在片中饰演了陆瀚涛的得力助手陆永泉。二零一五年,由他主演,与梁小冰、唐宁及周俊伟合作的恐怖悬疑电视剧《惊异世纪》正式首映。二零一六年,他参演的网剧《无间道》播出,他在剧中饰演陈劲辉。二零一七年八月,林嘉华与薛家燕、黎诺懿等合作主演的家庭喜剧《灿烂的外母》在香港无线电视翡翠台播出。二零二四年九月二十六日,他参演的电视剧《刍狗之血》正式开机。二零二五年五月七日,他参演的电视剧《执法者们》在优酷平台上线。同年九月二十八日,他参演的另一部电视剧《绝命法官》定档播出。同年十一月,他凭借出色的表现,获得提名万千星辉颁奖典礼2025最佳男配角奖项。
多年以前,林嘉华凭借担任《少年警讯》与《体育世界》的主持工作,以其亲切端正的风格赢得了广大观众的喜爱,其积极健康的正面形象也因此深入人心。在随后的演艺生涯中,他通过多个电视剧角色进一步展现了精湛的演技与极强的可塑性。例如,在电视剧《奸人坚》中,他饰演了为人正直、行事磊落的一代宗师黄飞鸿,其浩然之气令人敬佩;而在《铁马寻桥》里,他则成功塑造了阴险狡诈的大反派荣德,角色刻画入木三分;此外,在《女拳》中,他又化身性格暴烈偏激的雷家拳掌门,将人物的复杂性与爆发力演绎得淋漓尽致。这些截然不同的角色塑造,无不给观众留下了极为深刻且持久的印象,充分证明了他作为演员的深厚功底与多样魅力。