刘梦遥的电视生涯始于2002年，当时她开始参与北京电视台《食全食美》节目的相关工作。经过数年的积累与历练，她于2007年5月正式成为该节目的主持人，并由此开启了长期主持美食栏目的专业道路。在其主持生涯中，她陆续负责了《食全食美》、《生活》以及《幸福厨房》等多个深受观众喜爱的美食节目，逐渐奠定了在美食领域的公众形象。2017年，刘梦遥进一步拓展事业版图，创立了个人美食自媒体《遥大哥好餐厅》，在其中持续分享她对美食的见解，并积极践行一种独特的美食理念，即希望通过食物这座桥梁，连接起人与人、人与更广阔世界之间的关系。除了电视与新媒体工作，刘梦遥也将她对美食的热爱与思考凝结于文字，出版了个人美食著作《食我》。2019年11月，她参与了《中央广播电视总台2019主持人大赛》活动，以“风味扁面包”为主题进行了精彩的展示，并辅以历史画卷的生动讲述，这一富有文化深度的呈现方式赢得了广泛的关注与好评。进入2020年，刘梦遥又以常驻嘉宾的身份参与了美食纪录片《风味实验室 第2季》的录制，通过镜头继续深入探索与传递美食文化的魅力。
自2004年3月起，刘梦遥便开始涉足主持领域，首次担任大学生原创歌曲大赛的主持工作。同年4月，她主持了北京广播学院歌手大赛二十周年颁奖晚会，紧接着在5月，先后主持了蔡依林《城堡》专辑在长沙的签售会以及北京朝阳国际流行音乐节。2004年9月，她担任了三星—MTV“校园新空气歌唱赛”北京赛区的主持人；10月，主持了中国传媒大学首届风采之星选拔赛；11月，又主持了首届北京东区高校青春风采大赛。从2005年1月到2006年6月，她担任北京电视台BTV7《唐伯虎点秋香》的主持人；随后自2005年7月至2007年1月，继续在北京电视台BTV7主持《周周好生活》。2005年8月，她还主持了北京电视台BTV7的《中韩礼仪风采大赛真人秀》。2007年1月至5月，她主持了北京电视台BTV7的《生活秀》；同时自2007年1月起，她开始担任北京电视台BTV7《生活气象》的主持人，并自同年5月起主持北京电视台BTV7的《食全食美》。2008年，她继续在北京电视台BTV7主持《生活+》。2012年，她担任北京电视台BTV7《美食地图》的主持人；自2013年至今，她一直担任北京电视台《幸福厨房》栏目的主持人。 在大型活动方面，2006年7月，她主持了第二届中韩超模大赛的开幕仪式；同年8月，主持了《瑞丽》uni新美人大赛的颁奖典礼；9月，主持了北京交通大学建校一百一十周年华诞晚会。2007年7月，她主持了庆祝香港回归十周年的京港大联接启程仪式。2010年12月，她主持了2010年知识中国盛典。2014年3月19日，她在河北迁安主持了“我为购物狂”栏目的现场活动。2019年，她参加了《中央广播电视总台2019主持人大赛》节目，并在其中展示了名为“风味扁面包”的特殊菜品。她所主持过的栏目还包括：《时尚装苑》、《生活+》、《食全食美》以及《幸福厨房》。此外，刘梦遥于2020年参与了美食纪录片《风味实验室 第2季》第一集的录制工作。
二零一四年五月，一场温馨而浪漫的婚礼在泰国举行，主角是北京电视台的知名主持人梦遥。婚礼现场汇聚了众多亲友，其中不乏她在圈内的好友，例如同样深受观众喜爱的尼格买提也专程到场，为这对新人送上了诚挚的祝福。在众人的瞩目之下，梦遥身着一袭优雅的白色婚纱缓缓登场，宛如童话中的公主，整个场景充满了梦幻般的氛围。仪式中，她与新郎深情相拥，并甜蜜热吻，这一刻的幸福与喜悦感染了在场的每一位宾客，也为这场异国婚礼留下了难忘的回忆。
梦遥的童年时光是在云南昆明度过的，那时她的家恰好坐落于一条热闹的小吃街上，街道两旁遍布着各式各样的摊铺与店面，随时随地都能买到既实惠又可口的云南特色小吃。尤其令人印象深刻的是，她家楼下有一家经营了十几年依然长盛不衰的米线店，这家店从清晨六点开门到晚上十一点打烊，门口似乎永远都排着等待品尝美味的食客，队伍常常蜿蜒到街角。在这样被浓郁美食氛围包裹的环境里，梦遥耳濡目染地成长起来，对家乡风味产生了深厚的情感。后来，她离开昆明前往北京上大学，日常生活便转而以学校食堂为主，饮食风格与过去截然不同。直到她开始主持《食全食美》这档节目，才借着节目组外出拍摄和取材的机会，有幸在北京品尝到了几回颇为地道的云南菜肴，那些熟悉的味道瞬间勾起了她许多关于故乡与童年的回忆。
在开始主持美食节目之前，梦遥几乎从未真正踏入过厨房，连一顿简单的饭菜都没有独立完成过。她的烹饪技能完全是在一次次节目录制过程中逐渐积累，并通过节目外的专注学习和快速实践而掌握起来的。然而，她常谦虚地表示，自己擅长的领域仅限于操办“大饭”——也就是那种适合宴请众多宾客、菜式丰富而隆重的宴席。其中，她最为拿手的一道独创主食是“鸡枞油炒牛肉红腰豆焖饭”。这道菜的作法，是先用香浓的鸡枞油翻炒牛肉与红腰豆，再以精心熬制的鸡汤慢慢焖煮米饭，使得每一粒米都饱吸汤汁的鲜美。实际上，这道菜的灵感也并非凭空而来，它融合了梦遥以往在节目中曾制作过的“牛肉豆芽饭”，以及一道源自西班牙的传统风味菜肴“烂牛肉红腰豆”的构思，经过她的巧妙调整与重新组合，最终创新而成。
梦遥对云南丰富多彩的地方美食怀有深厚的感情，无论是鲜香浓郁的牛肝菌，还是热气腾腾的小锅米线，抑或清新爽口的清炒丝瓜尖，都让她念念不忘。而在日常饮食中，梦遥尤其钟情于云南本地出产的一种绿茶——“蒸酶”。与杭州等地常见的绿茶相比，“蒸酶”茶汤口感柔和，几乎不带涩味，同时散发出更加馥郁持久的香气。更难得的是，这种茶价格十分亲民，即便冲泡后只饮用一杯便不再续水，也不会让人感到可惜。正因如此，梦遥身边不少朋友都渐渐改变了以往的选择，不再请她代购价格高昂的普洱茶，反而纷纷拜托她从云南带回这种实惠又可口的“蒸酶”茶。刘梦遥
在美食界，刘梦遥被大家亲切地称为“遥大哥”。她始终秉持着一个独特的美食理念，即“通过食物嫁接人与世界的桥梁”。在她看来，食物不仅仅是用以果腹的日常所需，更是一种能够深入心灵的媒介；她认为，“通过嗅觉和味觉的细腻体验，食物从而得以与心灵进行一场深刻而私密的交流”。许多同行与观众都对她赞誉有加：著名主持人董卿评价刘梦遥，称她是一位能够通过美食温暖人心、治愈他人的优秀主持人；而美食纪录片导演陈晓卿则称赞她是“一位善于发现美食、挖掘食物背后故事的人”。此外，美食家蔡澜也曾表达过对她的羡慕，尤其佩服她那令人称奇的、怎么吃都吃不胖的苗条身材。
在2002年5月举办的全国中学生主持人大赛中，她凭借出色的表现获得了第八名的成绩。随后在2004年4月至5月期间，她参加了湖南卫视“金鹰之星”系列赛事中的“娱乐新掌门”主持人大赛，并成功夺得了该比赛的亚军荣誉。紧接着在2005年5月，她再度于北京电视台主办的全国主持人大赛中亮相，并在竞争激烈的综艺组别中取得了第四名的优秀成绩。