刘士达先生于1932年9月出生在辽宁省黑山县。1951年，他顺利考入北京电影制片厂录音科，由此开启了他的电影录音生涯。在制片厂工作期间，他历任录音助理、光学机械员、副录音师直至录音师等多个职务，逐步积累了丰富的实践经验。自1958年起，他开始独立承担影片的录音工作，展现出扎实的专业能力。1985年，为进一步提升技术水平，他曾专程前往美国参加道尔贝（DOLBY）电影立体声录音的专业技术培训，掌握了当时先进的录音理念与工艺。在数十年的从影经历中，他先后参与了四十余部影片的录音创作，并投身于包括《长江第一漂》在内的百余部集电视片作品的录音制作。此外，他还长期兼职从事音乐录音工作，为海内外超过一百部影片担任了音乐录音师，其工作范围广泛，贡献显著。
在其职业生涯中，这位录音师参与了超过五十部影片的录音创作工作，其作品序列中包括了《无名岛》、《女飞行员》、舞剧形式的《红色娘子军》、《杜鹃山》、《海霞》、《哪吒》、《双雄会》、共计六部八集的《红楼梦》以及《杨贵妃》等一系列影片。在音效与录音领域，刘士达贡献了专业技艺的电影作品数量颇丰，例如《古墓荒斋》（1991年）、《钟鸣寒山寺》（1991年）、《五虎闯天桥》（1990年）、《红楼梦第一部:宝黛相会》（1989年）、《红楼梦第二部:黛玉葬花》（1989年）、《朱门玉碎》（1986年）、《十五的月亮》（1986年）、《棒打薄情郎》（1986年）、《泪洒姑苏》（1985年）、《代理市长》（1985年）、《乌纱梦》（1984年）、《双雄会(上集)》（1984年）、《双雄会(下集)》（1984年）、《哪吒》（1983年）、《嫁不出去的姑娘》（1983年）、《他们在相爱》（1980年）、《拔哥的故事》（1979年）、《海霞》（1975年）、《海港(1973版)》（1973年）、《海港》（1972年）、《红色娘子军》（1971年）、《女飞行员》（1966年）、《煤店新工人》（1965年）、《千万不要忘记》（1964年）以及《青年鲁班》（1964年）等。此外，其工作范围亦延伸至译制影片领域，曾为美国影片《天使在人间》（1990年）担任录音工作。与此同时，他还投身于电视片的录音创作，参与了如《长江第一漂》等上百部集电视片作品的制作。在音乐录音方面，他也兼任重要角色，为海内外超过一百部影片承担音乐录音任务，其中涵盖了港台地区出品的《少林寺》、《丫丫情话》、《魂断威尼斯》、《五个女子和一条绳子》等多部作品；他还指导了台湾出品的《五个女子和一条绳子》的立体声录音创作，该片因其出色的音乐表现而在法国南特电影节上荣获音乐大奖。除了影视录音，他还录制了数量可观的音像制品，代表作包括《梁祝》小提琴协奏曲，以及《从头越》、《大雁行》、《火烧圆明园》等广为人知的经典音乐作品。在技术引进与创新方面，他于1985年前往英国接受了专业的电影杜比立体声录音培训，并将相关先进工艺引入国内。次年，他为中国首部环幕影片《广州风貌》合作设计了一套360°全方位立体声的录音工艺方案，并亲自主持了该片的录音创作工作。由于其卓越的专业成就，他的主要业绩被收录于多部权威辞书之中，例如《中国电影辞典》、《中国电影电视艺术家辞典》、《中国当代艺术界名人录》、《中华人物辞海》（文化卷）、《世界优秀人才大典》以及《中国专家人名辞典》等。
由刘士达担任艺术指导的台湾电影作品《五个女子和一条绳子》在法国南特电影节上表现卓越，成功摘得了该电影节所设立的重要奖项——最佳音乐奖，这一荣誉不仅彰显了影片在音乐设计与听觉艺术层面的杰出成就，同时也为华语电影在国际影坛赢得了广泛的关注与认可。