在英国大学求学期间，刘亭驿因其清新靓丽的外形条件获得了导演的青睐，并由此拍摄了第一支国际知名品牌的广告，这成为她演艺道路的重要起点。此后，她顺利前往伦敦，与当地的演艺公司正式签约，从而开启了她的职业演艺生涯。在参与《变4》海选时，她通过自拍神剧片段生动演绎了性感女神的形象，展现出多变的表演潜力。回国之后，刘亭驿担任了中央电视台电影频道系列剧《住村干部之舌间心头》中的女主角瑶瑶，凭借该角色获得了更多观众的关注。此后，她通过全国范围的层层选拔，成功出演了院线喜剧电影《毕业那一年》，在大银幕上展现了其幽默活泼的一面。除此之外，她还陆续在多部影视作品中担任重要角色，不断拓宽自己的表演领域。自出道以来，刘亭驿获得了业内人士的诸多积极评价，例如“性感妩媚，清新可人，高贵优雅，各种风格都能轻松驾驭，表现得游刃有余”，同时也被称赞“勤恳演戏，真实做人”。这些评价从不同侧面反映了她在专业上的可塑性与职业态度。
二零一二年，刘亭驿顺利前往伦敦并与当地的演艺公司完成签约，由此正式开启了她的职业演艺生涯。回国后的二零一三年，她即担任了中央电视台电影频道系列剧《住村干部之舌间心头》中的女主角瑶瑶；此后，她又通过全国范围的公开选拔，成功出演了院线喜剧电影《毕业那一年》与《客家人》；在此期间，她还于其他多部影视作品中承担了重要角色。二零一六年八月三十日，刘亭驿主演了由梁嘉诚执导、于美制片的新聊斋系列首部电影《荒坟美影》，该片讲述了青年肖志刚到郊区游玩，入住“姐妹客栈”后结识了老板娘之一的美女陈聪聪，两人相恋之后却发生了一系列惊悚离奇的故事。二零一八年，刘亭驿参演了由罗金耀执导的剧情电影《破天荒》；同年四月二日，她主演了由轩祥杰执导，皮芸担任总制片、杨柏樟制片、苏悦年编剧的网络大电影，该片改编自叶小弥的同名悬疑小说《灵异侦探社》，影片主要讲述了一个青年侦探团在导师的悉心指引下，与幕后黑手展开斗智斗勇，并屡次侦破各种奇案的故事。在此之后，与作品相关的剧照也陆续发布，包括《北京我爱你》剧照、《中阳一门三进士》剧照、《中阳一门三进士》剧照、《中阳一门三进士》剧照、《中阳一门三进士》剧照、《与君别离》剧照、《与君别离》剧照、《与君别离》剧照、《与君别离》剧照、《与君别离》剧照、《与君别离》剧照以及《与君别离》剧照等。二零一九年，她参演了由徐啸力执导、崔永元编剧的电影《非常道》（该片亦名为《磊磊是冠军》）。二零二一年九月，她主演的电影《大鲨鱼》正式上映；同年，她参演的另一部电影《中阳一门三进士》也顺利播出，在片中她饰演了丫鬟一角。二零二三年，她参演的微电影《边疆法官》在第十届“金法槌奖”微电影微视频征集展播活动中荣获微电影类评委会特别奖。进入二零二四年，刘亭驿继续活跃于银幕，主演了电影《真爱历险》。