演员米学东的演艺生涯始于1995年，当时他与牛莉共同主演的电视剧《重案探组》正式与观众见面。进入新世纪后，他的作品持续涌现。2001年7月，由王骥邢导演执导的电视剧《黑冰》播出，米学东在剧中挑战自我，一人分饰了性格迥异的孪生兄弟杨春和杨秋两个角色，展现了其扎实的表演功底。2007年7月，他参演的抗战题材电影《狼毒花》登陆大银幕。2010年2月28日，一部聚焦军事缉毒故事的电视剧《军人荣誉》于江西卫视播出，米学东在其中亦有精彩演出。2012年是其作品颇丰的一年，同年3月，他参演的电视剧《正者无敌》播出；紧接着在10月，电视剧《强者风范》于大陆地区开播，他在剧中成功塑造了辛文这一人物形象。 近年来，米学东依然活跃于影视圈。2020年，他参与了由夏雯执导的古装战争电影《战斗吧木兰》，与杨宁、宗沐一、于荣光、杜玉明等演员合作。2021年6月3日，其参演的电视剧《美好的日子》在浙江卫视与江苏卫视双平台首播，并同步在爱奇艺、腾讯视频、优酷视频三大网络平台上线。同年7月21日，另一部由其参演的电视剧《古董局中局之掠宝清单》定档腾讯视频独家播出，他在剧中饰演宋世桥；此外，他还参与了电视剧《大决战》的拍摄。 2022年，米学东带来了更多样化的作品。9月28日，他出演的网络喜剧《物美价廉的摄影棚》与观众见面。10月17日，他主演的电视剧《那山那海》播出，他饰演的钟有财给观众留下了深刻印象。同年12月23日，他主演的另一部电视剧《破晓东方》播出，他在剧中诠释了赵丰年这一角色。 2023年，米学东的演艺事业继续推进，其参演的电视剧《探戈》计划于中国大陆首播。同年4月21日，他参演的电影《横山游击队》正式登陆影院。而关于《横山游击队》的剧照也曾引发关注。 展望2024年与2025年，米学东已有多部作品排定播映计划。2024年8月23日，其参演的电视剧《走向大西南》播出；随后在11月5日，电视剧《西北岁月》播出；11月13日，电视剧《深潜》播出；12月2日，电视剧《天下同心》播出。进入2025年，4月28日将有他参演的电视剧《绝密较量》播出；至8月30日，其参演的电影《战斗吧，木兰》也将在线上平台与观众见面。米学东以其持续不断的作品输出和多样化的角色塑造，在演艺道路上稳步前行。