在台湾电影《河豚》中，潘之敏大胆挑战全裸演出，与吴慷仁在楼梯间上演激情戏码，其背部全裸镜头的大胆尺度，甚至直逼另一部作品《色，戒》的水平。她曾跟随导演李启源进行了长达两年的表演课程学习，双方建立了深厚的信任基础，因此在拍摄更衣镜头时，为了确保镜头连贯并避免因更换镜位而可能产生的穿帮，她连胸贴都未使用，展现了极高的专业态度。由于事先并未向父母透露影片的具体内容，她的母亲是在观看预告片时才得知女儿有情欲戏份，不禁感叹道：“哇！把我女儿拍得好美。”然而，她的父亲则因担心情绪波动过大，心脏可能无法承受，故而选择不参加电影的首映活动。潘之敏毕业于清华大学经济系，是一位不折不扣的高材生，她个人对编剧工作怀有浓厚兴趣，曾专程赴法国进行了为期七个月的深造。返回台湾后，她报名参加了台北艺术大学电影研究所的演员招募，经过层层选拔，最终从三百多位竞争者中脱颖而出，成功获得了出演《河豚》的宝贵机会。该片于2011年8月5日正式公映，潘之敏不仅担任演员，也参与了电影的编剧工作。她认为片中的情欲戏份是剧情发展的内在需要，其重点不在于物理上的防护措施，而在于演员对角色情感状态的精准把握与呈现。电影开场后不久，她与吴慷仁在鱼缸前上演的激烈亲密戏，其逼真的呻吟声令观众面红耳赤、心跳加速；另一场在公共澡堂共浴的前戏段落中，她在雾气弥漫、水波粼粼的唯美光影氛围下，全裸张开双臂，生动诠释了女主角性格中大胆而直接的一面。此外，潘之敏在2020年3月，还推出了由其担任编剧的影视作品《76号恐怖书店：恐惧罐头》。