彭诗迪的家乡位于风景秀丽的浙江省丽水市。自幼年起，她便对表演艺术怀有浓厚的兴趣与热忱，这份热爱驱动她不断努力，最终于2014年凭借十分优异的文化与专业成绩，成功考入浙江艺术职业学院，并进入该校的影视表演专业学习，成为当年影视表演班的一名新生。在校求学期间，她积极投身于表演实践，通过参与多部影视作品的拍摄来锤炼自己的演技。其中，她在电影《听说爱情回来过》中饰演了角色慕琴，以及在电影《土豪520》中出演了美丽的婚礼新娘，这些宝贵的演出经历不仅让她在实践中深入理解了角色塑造与情感表达，也为其积累了丰富的表演经验和行业认知，为日后的事业发展奠定了扎实的基础。
二零一六年十二月，青年演员彭诗迪参演了由张孝正导演执导的青春热血励志剧集《进击吧，闪电》，她在剧中扮演击剑队队长伊莎贝拉一角，以出色的表现展现了角色坚韧不拔的运动精神；此后不久，她又出演了程晓蒙导演执导的悬疑探案题材剧集《僧探慈心》，并在其中饰演了才貌双全的校花人物韩智慧，进一步拓宽了表演戏路。进入二零一七年一月，彭诗迪加盟了由赖水清执导的悬疑古装剧《花谢花飞花满天》，她所饰演的侍女沉香与张馨予饰演的小姐谢千寻名义上虽是主仆，实则感情深厚亲如姐妹，这一角色不仅身怀武功、性格爱憎分明，更在谢家遭遇重大危机陷入绝境之时，始终不离不弃，以一片赤诚忠心守护主人，展现了誓死相随的动人情谊。二零二一年八月二十四日，由她参演的动作题材电影《天下第一镖局2长风厉》于腾讯视频平台独家上线播出。二零二三年一月十八日，彭诗迪担任主演、由许江华执导的古装剧集《双世甜妃闯关记》在优酷视频正式播出，她在剧中挑大梁饰演了女主角苏筱筱；同年，她还主演了电视剧《与卿行》，并在剧中成功塑造了莱落这一人物形象。二零二五年十一月十五日，彭诗迪出演的另一部古装仙侠题材剧集《勿扰飞升》也与广大观众见面。
彭诗迪的身材曲线堪称完美，足以令人心跳加速，她清丽而娇美的面容上时常浮现出迷人的微笑，每当眼波流转之际，更散发出一种动人心魄的魅力。与此同时，她也将白羊座那种典型的大方爽朗、直率又可爱的个性展现得淋漓尽致，这种真诚自然的性格特质让她在人群中格外耀眼。正因如此，许多喜爱她的粉丝都亲切地称她为“小张柏芝”，这个称呼不仅体现了大家对她外貌气质的认可，也包含着对她个人魅力的由衷欣赏。