彭子苏自三岁起便开始接触广告拍摄工作，他最初凭借在一号店广告中那个流着口水的可爱孩童形象进入了公众的视野，此后又在一则广告片中与演员刘涛合作，生动演绎了一对母子。同年，他还参与了丁桂儿脐贴的广告拍摄。到了2014年，供暖行业的一个知名品牌推出了国内首支壁挂炉电视广告，这条广告成为彭子苏职业生涯中参与拍摄的第一条电视商业广告。紧接着，他又为某品牌水饺拍摄了代言广告，其在广告中所展现出的那种天真呆萌的独特外形，恰好被都市情感偶像剧《何以笙箫默》的导演刘俊杰所留意并赏识。
二零一五年一月，他与钟汉良、唐嫣共同出演了都市情感偶像剧《何以笙箫默》，在剧中饰演何照一角，即剧中主角何以琛与赵默笙的儿子。该剧在开播首日便取得了惊人的网络点击量，迅速突破一亿次大关，由此创下了中国电视剧首播网络点击量的全新纪录。在电视台播出期间，该剧同样表现优异，于江苏卫视取得了平均收视率1.23%的佳绩，在东方卫视也保持了平均0.953%的收视水平，在两台同期播出的剧集中均稳居收视榜首。此外，该剧的收官播放量在爱奇艺平台更是突破了十一亿大关，毫无悬念地占据了全网播放量的第一位。同年八月，他参演了另一部都市生活剧《二胎时代》，并在其中饰演了名为羽博的角色。到了二零一七年八月四日，他与杨洋、刘亦菲合作主演的古装玄幻爱情仙侠电影《三生三世十里桃花》正式上映，他在影片中饰演了可爱灵动的角色阿离，也被观众亲切地称为团子。此后，在二零二五年二月三日，他参演的电视剧《六姊妹》也如期与广大观众见面并播出。
出生于2011年1月的彭子苏，天生一副清秀俊朗的面容，性格外向开朗，总是洋溢着活泼可爱的气息。他拥有一双又大又圆、仿佛会说话的萌萌眼睛，格外惹人怜爱。在剧组拍摄期间，他那奶声奶气的说话方式与天真烂漫的举止，赢得了所有工作人员和演员们的普遍喜爱。无论面对的是导演、摄影师，还是其他合作演员，他都能轻松愉快地与人交谈，展现出超乎年龄的亲和力。在离开镜头、不参与拍摄的日常时光里，彭子苏就和任何一个普通的四岁小男孩毫无二致：他热衷于旋转不停的陀螺玩具，也对各式各样的小汽车模型充满兴趣，尽情享受着无忧无虑的童年乐趣。然而，一旦进入正式的拍摄状态，他便能迅速切换角色，瞬间蜕变为一名专注而专业的小演员。他不仅能很好地理解拍摄要求，快速进入剧情所需的情绪和状态，还会非常认真、配合地完成导演的每一个指示，其表现常常令周围的大人们感到惊喜与赞叹。彭子苏生活照