平冈佑太出生于广岛，并在山口县玖珂郡的和木町度过了他的成长岁月。作为家中的长子，他下面还有三位弟弟。平冈自幼便展现出对音乐的浓厚兴趣，尤其擅长吉他演奏，从十三岁起就开始刻苦练习，不仅弹奏技巧娴熟，还具备创作乐曲的能力，学生时代就曾在学园祭的舞台上公开表演，积累了最初的演出经验。平冈祐太外形清秀俊朗，相貌出众。他的演艺生涯始于2002年，当时他在“JUNO超级男孩大赛”中脱颖而出并获得奖项，由此正式进入娱乐圈发展。第二年，平冈获得了在电视剧《狮子老师》中饰演一名学生的机会，这成为他演员道路上的起点。2004年，他迎来了事业上的一个重要突破，在导演矢口史靖执导的青春题材电影《摇摆少女》中担任主要角色，其自然真挚的表演赢得了业界和观众的广泛好评，并凭借在此片中的出色表现，成功斩获了第28届日本电影学院奖的最佳新人演员奖。此后，平冈佑太持续活跃于影视双栖领域，其戏路多集中于学园题材或气质清新的青年角色，塑造了许多令人印象深刻的形象。2007年是他工作异常繁忙的一年，他接连三个季度都有连续剧播出，先后参演了《东京塔》、《求婚大作战》和《初吻》这三部备受关注的作品，同时他还与当红女演员户田惠梨香合作，共同主演了电影短片《海胆煎饼》。2017年12月22日，他参演的作品《不能犯》与观众见面。2020年3月5日，他出演的校园悬疑剧《然后，百合子就独自一人了》正式播出。到了2022年，他再次参演了电视剧《夫妇圆满食谱～不交换吗？仅此一晚～》。2023年1月13日，他参演的电视剧《異世界居酒屋『のぶ』Season3～皇帝とオイリアの王女編～》播出；同年6月16日，他出演的恐怖电影《忌怪岛》登陆影院；此外，他还出演了电影《魔女的香水》。进入2024年，他的演艺活动依然密集：1月3日，参演的电视剧《颜》播出；7月5日，其参演的电影《夏目新的结婚》在富川国际奇幻电影节上亮相；10月12日，参演的电视剧《放学后病例》播出；紧接着在10月18日，另一部他参演的电视剧《D和D〜医生和刑警的搜查线〜》也与观众见面。展望2025年，他已确定参演的电视剧《我的一夜情规则》也于1月7日如期播出。
2022年12月31日，该人士通过其个人社交媒体账号公开发布了关于结婚的喜讯，正式向公众告知了这一人生重要决定。时隔一年有余，在2024年3月9日，其再度通过社交平台对外宣布了家庭的新成员降临，分享了第一个孩子顺利出生的好消息，标志着其家庭生活进入了崭新的阶段。
2004.9.11公开摇摆少女「スウィングガールズ」（矢口史靖监督）メインキャスト出演2004.10.30公开「いま、会いにゆきます」（土井裕泰监督）天生妙手剧照「NANA」（大谷健太郎监督）远藤章司 役2005.10.29公开在波浪彼方的日子「イツカ波ノ彼方ニ」（丹野雅仁监督）主演2006.4.22公开「チェケラッチョ！！」（宫本理江子监督）2006.6.10公开「TRICK～剧场版2」（堤幸彦监督）青沼 役2006.8.12公开「东京フレンズ ザ?ムービー」（永山耕三监督）2007.1.20公开「仆は妹に恋をする」/《妹妹恋人》 矢野 立芳 役（安藤寻监督）2007.1.27公开「幸福な食卓」（小松隆监督）2007.3.10公开「うに煎饼」《海胆煎饼Present》（石井贵英监督）高野悟役2009.3.20日公开「昴－スバル－」（李志毅监督）2009.06.13公开「真夏のオリオン」《盛夏的猎户座》（筱原哲雄监督）饰演 坪田诚2010夏公开《我不能恋爱的理由》剧照「NECK」（白川士监督）饰演：越前魔太郎しあわせのパン（2012年、アスミック・エース）山下时生 役[澪之料理帖] 永田源齐 役「草莓之夜电影版」辻内真人 役「成为新娘的日子」鸣海久志 役[麻辣教师GTO] 真田和幸 役「约一回目的求婚」 导播 役
2003.10～12 YTV「ライオン先生」（第6话主演） 狮子老师2004.10～12 CX「めだか」 饰演：高杉顺平2005.2.11 CXヤングシナリオ大赏「P&Gパンテーンドラマスペシャル音のない青空」2004.11- 11月28日(日) 16:00～17:30 フジテレビ系 「SWING GIRLS@L.A特番」2005.2- 2月18日(金) 星期五 21:00～23:00日本テレビ系 「第28回日本アカデミー赏授赏式」2005.4～5 CX深夜ドラマ「ディビジョン1?正三角形の定义」出演：坂井真纪2005.8- 8月19日「笑っていいとも 」 「F2」ゲスト生出演 作为嘉宾出演2005.8.19、20 CX「ウォーターボーイズ2005夏」水男孩特别篇 (WATER BOYS 2005夏)2005.10- 10/3（月）星期一「笑っていいとも！ 2005 秋の祭典SP」出演2005.10- 10/15（土）「IQサプリSP」ゲスト出演 作为嘉宾出演2006.4- 4/17（月）「チェケラッチョ!!冲縄化计画」出演2006.4- 4/26(水) 「魁!音楽番付」出演2006.5- 5/24(水) 「チェケラッチョin ToKyo」第7话にゲスト出演 作为嘉宾在第7集中出演2006.8.22 CX「ほんとにあった怖い话 夏の特别编2006 鎌仓ミステリーツアースペシャル」毛骨悚然撞鬼经20062006.8.28 MBS/TBSスペシャルドラマ「メッセージ」消息 饰演 杉山伝命2006.9.13 TBSスペシャルドラマ「カクレカラクリ」2006.10～12 NTV「たったひとつの恋（唯爱）」 大泽 亚佑太（大泽亚佑太） 役2007.1～3 CX《东京塔》2007.4～6月《求婚大作战》 榎户干雄 役平冈佑太2007.7- 7/9 「笑っていいとも！」ゲスト出演 作为嘉宾出演2007.7～ CX「ファースト キス（初吻）」结城秋生 役2008.1-17~TBS 我最喜欢你福原莲 202008.4 プロポーズ大作戦SP 榎户干雄 役2008.7. MONSTER PARENT 望月道夫 役2008.10 CX 「世界奇妙物语08秋季特别篇」之「引领长龙的刑警」2009.1～3 NTV 「キイナ～不可能犯罪捜査官～（奇异搜查事件簿）」 山崎尊 役2009.1 冬季日剧SP 《恶魔的手毬歌》青池歌名雄 役2009.4 主役「ゴッドハンド辉」真东辉役2010.1.3 龙马传 NHK 陆奥阳之助 役2011.01.07 TBS「LADY~最后的犯罪心理分析官~」新堀圭祐 役2011.12.25 《他是妹妹的恋人》伊藤亮介 役2012.3.17 EX《浓姬》织田信行 役2012.4 《未来日记-ANOTHER:WORLD-》奥田阳介 役2012.5 TBS 春季日剧 「ATARU」 CASE4 公原卓郎 役2012.8 CX 夏季木10 「东野圭吾ミステリーズ」 CASE7 森田寿 役
●「いま、会いにゆきます～あの六周间の奇迹～」（2004年10月22日発売）●「スウィングガールズ」(2005年3月25日発売)●「いま、会いにゆきます」（2005年6月24日発売）●「东京フレンズ プレミアムBOX」（2005年6月8日発売）●「ウォーターボーイズ 2005夏」(2005年11月16日発売)●「平冈佑太×加藤ローサinイツカ波ノ彼方ニ」（2005年11月25日発売）●「イツカ波ノ彼方二」(2006年2月3日発売)●「NANA」(2006年3月3日発売)●「チェケラッチョ!!」（2006年10月4日発売）●「东京フレンズ The Movie」（2006年12月13日発売）●「たったひとつの恋」(2007年6月13日発売)●「幸福な食卓」（2007年6月22日発売）●「Presents うに煎饼」（2007年7月6日発売）●「东京タワー オカンとボクと、时々、オトン」(2007年8月17日発売)●「仆は妹に恋をする」（2007年8月29日発売）求婚大作战剧照●「プロポーズ大作戦」(2007年12月7日発売)●「ファースト?キス」(2007年12月19日発売)●「だいすき！！」（2008年6月4日発売）●「プロポーズ大作戦スペシャル」（2008年7月25日発売）●「アベレイジ」（2008年10月8日発売）●「奇迹の动物园2008 ～旭山动物园物语～」（2008年10月15日発売）●「モンスターペアレント」（2008年12月3日発売）●「THE GAME 2010~Boy's Film Show」(2010年12月17日発売)
在2005年度举办的第28回日本电影学院奖评选中，青年演员平冈祐太凭借其出色的表现荣获了新人演员奖的肯定。这一奖项旨在表彰在电影领域崭露头角、展现卓越潜力的演艺界新人，平冈祐太的获奖无疑是对其演技与专业素养的重要认可。与此同时，关于平冈祐太的各类写真照片也在媒体与粉丝间广为流传，这些影像记录了他作为演员在不同阶段与场合下的多样面貌，进一步丰富了公众对他的认知与了解。