一九九九年，年仅十五岁的平爱梨因为对歌手安室奈美惠怀有深深的憧憬，报名参加了每日放送所举办的选秀活动《机会殿堂》。她在超过八千名参赛者中表现突出，最终荣获最高奖项，并以此为契机正式踏入演艺圈。二零零一年，平爱梨与武田铁矢、星野真里等演员共同出演了一部热血校园题材的剧集《3年B班金八老师 第6季》，凭借在此剧中的表现，她开始受到业界的关注。次年，她参演了由阵内孝则主演的悬疑推理喜剧《探侦家族》，进一步积累了表演经验。二零零三年，她与谷内伸也、金子恭平等合作，出演了一部青春校园主题的电影《推倒棒子》。到了二零零六年，平爱梨与上野树里、伊势谷友介、关惠美等演员一同出演了由小田一生执导的校园喜剧电影《欢笑大天使》。二零零七年，她在堀北真希主演的改编自漫画的校园剧《偷偷爱着你》中，成功塑造了女高中生“阿部野惠理佳”这一角色。 二零零八年，平爱梨参加了漫改真人电影《20世纪少年1：完结的开始》的女主角公开选拔，从三千多位报名者中脱颖而出，赢得了饰演女主角“远藤神乃”的宝贵机会。二零零九年一月三十一日，她与唐泽寿明、丰川悦司、常盘贵子等资深演员联袂出演的剧情片《20世纪少年2：最后的希望》在日本公映，该片最终取得了累计二十七点八亿日元的优异票房成绩；同年八月二十九日，她主演的另一部漫画改编电影《20世纪少年最终章：我们的旗帜》在日本首映。凭借在这两部电影中的出色演绎，平爱梨荣获了第三十三届日本电影学院奖的最佳新人奖。二零一零年，她在小栗旬主演的医疗题材剧集《兽医杜立德》的第三集中客串出演。二零一一年，她与德山秀典、佐藤祐基、涩川清彦等合作，出演了一部以拳击运动为主题的电影《死神之拳》；同年十月，她在樱井翔主演的悬疑推理剧《推理要在晚餐后》的第八集中再次客串亮相。 二零一二年，平爱梨与清水尚弥搭档，共同主演了一部青春校园电影《瞬间移动的少年》，她在片中饰演了短发造型的美丽少女“西娜”；同年七月，她与丸山隆平、斋藤工等人合作，出演了根据漫画家花泽健吾同名原作改编的喜剧作品《敏行快跑》。二零一三年十月，她主演了由NHK电视台制作的温情剧集《黑猫时常花店》，在剧中饰演了一位性格温柔、处事稳重的花店店长“日向清香”；就在同一个月，她还参演了由龟梨和也主演的家庭题材剧集《东京风潮》。二零一五年，平爱梨主演了一部以地震灾害为背景的剧情片《100℃的微热》，她所饰演的角色是一位在地震中失去亲人、却依然努力坚强生活的女性；同年，她还主演了恐怖电影系列《咒怨》的最终作品《咒怨：终结篇》，在片中与佐佐木希饰演一对命运交织的姐妹。二零一六年，她与小池彻平、温水洋一等演员合作，出演了由门马直人执导的剧情片《鸡头英雄》，并在片中挑战了单亲母亲“阿雪”这一角色。根据计划，二零二五年九月二十四日，她出演的一部特别剧《放学后病历簿2025秋》将正式播出。
平爱梨在家中六个兄弟姐妹里排行最长，她拥有四位弟弟和一位妹妹，构成了一个热闹的大家庭。她的弟弟之一，即家中第三子平庆翔，担任着众议员的秘书职务。而她的妹妹则是在演艺界和时尚界均有发展的演员兼模特平祐奈。作为长姐的平爱梨，其个人生活也备受关注，她与知名足球运动员长友佑都结为连理，两人的结合成为一段佳话。这一家人分别在政治、演艺和体育等领域展现着各自的才华与活力，构成了一个多元而充满生机的家族图谱。
2016年，日本女演员平爱梨正式对外公开了与日本足球国家队成员长友佑都的恋情，透露两人已稳定交往一年之久；同年12月24日，在共同参与录制完综艺节目《法律相谈事务所》之后，二人随即举办了正式的记者招待会，向公众报告了他们即将步入婚姻殿堂的喜讯。2017年9月2日，长友佑都通过其个人社交网络账号发布消息，宣布妻子平爱梨已经怀有身孕。2018年2月5日，这对夫妇再次公布喜讯，他们的第一个孩子顺利诞生。随后在2019年8月13日，长友佑都于社交网站Instagram上更新动态，向一直关心他们的粉丝报告妻子平爱梨平安产下第二胎，根据平爱梨所属事务所的进一步透露，这名新生儿是一名男孩。2023年5月16日，他们又一次对外宣布了家庭新成员的到来，公布了第四个孩子出生的消息。
平爱梨无疑是公认的顶尖美人，她凭借出众的外形与演技，在《咒怨：完结篇》等多部影视作品中留下了令人印象深刻的表演，其姣好的身材与清新气质更为她赢得了“宅男女神”的赞誉。平爱梨的演艺生涯中一个重要的转折点，是她被选拔为电影《20世纪少年1：完结的开始》的女主角，这一机会让她备受各界注目，也促使她在台前幕后都投入了极大的努力，以拼尽全力的姿态对待每一份工作。作为日本演艺界中一位非常出色的女演员，平爱梨的形象总是散发着清新甜美的魅力，她拥有一双灵动可爱的眼睛和整体美丽的外表，而她在专业能力上的成长同样有目共睹，尤其是在出演电影《造梦者》之后，其细腻深入的演技更是获得了广泛的认可与赞赏。