齐藤祥太于1985年11月18日在日本神奈川县出生，其职业为演员。他有一位与他同时出生的双胞胎弟弟，名为齐藤庆太，同样活跃于演艺界，从事演员工作。在各类资料与作品中，齐藤祥太还拥有多个外文名的记载，包括Syota Saito、Syouta Saitou、Shôta Saitô以及Syôta Saitô等不同拼写形式。此外，他的中文名亦可写作斉藤祥太。在国际电影资料库中，他的专属imdb编号为nm1833451，通过该编号可以查阅其相关的影视作品及职业生涯信息。
演艺生涯始于2000年，齐藤祥太在这一年参演了作品《孩子们的战争2》。进入2001年，他出演了电视剧《孩子们的战争3》（亦称为Kids War 3），进一步积累了表演经验。2002年，他继续活跃于演艺圈，出演了《孩子们的战争4》。次年，即2003年，他的作品列表中增添了《前男友》。2004年是他的一个高产年份，接连出演了《热血男儿2》与《离婚女律师》两部作品。2005年具有重要意义，他与弟弟齐藤庆太共同主演了由安达充同名漫画改编的电影《棒球英豪》，在片中成功塑造了主角上杉达也（Tatsuya Uesugi）这一角色，给观众留下了深刻印象。同一年，他还参与了《菜鸟记者歪打正着办案》的演出。 时间来到2006年，齐藤祥太的演艺工作依然忙碌，先后出演了《世界奇妙物语2006秋季特别篇》、《PS罗生门》以及《快感职人》三部作品。2007年，他继续在电视剧领域耕耘，在剧集《派遣员的品格》中饰演了那须田透一角，同时还出演了《女帝》、《白虎队》和《另一个关于象背的故事》。2008年，他在电视剧《谈判专家》中客串出演（第7话），饰演了角色田口公也。2009年，他转向大银幕，出演了电影《鸭川小鬼》（即《鸭川荷尔摩》，饰演Miyoshi）以及《强风吹拂》。2010年，他再次主演电影《歪小子斯科特对抗全世界》，在片中扮演Ken Katayanagi，同年他还参演了《警視庁機動捜査隊216「長い夜」》。 进入2010年代，齐藤祥太的演艺活动持续不断。2011年，他出演了《恋爱的便当男》。2012年，他的作品是《警視庁機動捜査隊216 III 命の値段》。2013年，他参与了《搜查指挥官 水城沙耶 第1作》的演出。2014年，他出演了《堂场瞬一悬疑剧场2》。2015年，他的演艺履历上又增加了《警视厅机动搜查队216 V 还未见到黎明》。经过2016年的短暂休整或未公开的演艺活动后，他在2017年回归，接连出演了《警视厅机动搜查队216 VII 恶意之果》和《警视厅机动搜查队216 VIII 伤痕》两部作品。2018年，他再次与弟弟齐藤庆太合作，共同出演了电影《匪徒们》，延续了兄弟二人携手表演的佳话。
双胞胎弟弟齐藤庆太同样从事演员职业。在演艺生涯中，齐藤祥太（左）与弟弟齐藤庆太曾多次携手合作，其中值得关注的是2018年11月23日上映的电影《匪徒们》，这部作品标志着兄弟二人时隔八年再度于银幕上共同出演兄弟角色，展现了他们之间默契的配合与深厚的羁绊。此外，在家庭生活方面，齐藤祥太于2023年7月8日通过公开渠道宣布了第一个孩子诞生的喜讯，这一消息为其个人生活增添了新的喜悦与责任。