千敏熙自幼便展现出卓越的运动天赋，在小学阶段曾是学校的代表游泳选手，进入中学后则活跃于剑道比赛，此外她还持续练习瑜伽与骑马，并曾通过专业的武术学校系统学习剑术。她成长于韩国江原道太白市的乡村环境，由于地处农村，童年时期所能接触到的文化教育资源相对有限。尽管在初中和高中时期她都加入了学校的戏剧部，但当地连一所专业的表演学院都没有，加之她当时认为只有天生容貌出众的人才有机会成为演员，因此并未深入涉足表演领域，而是专注于学业并最终顺利考入大学。在正式踏上演员道路之前，她在大学主修工商管理专业，还凭借优异的成绩获得过奖学金。然而，她逐渐感到这种按部就班的生活缺乏趣味，内心渴望尝试一种不同的人生。偶然的一天，她在观看音乐剧《confession》后深受触动，回家后真正下定决心要投身表演事业，随即开始为相关的入学考试进行准备。由于一位高中学姐曾就读于戏剧电影系，千敏熙通过联系她，得以直接进入表演学院开始学习。考虑到父母可能反对自己的选择，她只能一边兼职打工，一边悄悄坚持上课。正因为她拥有动作学校的训练背景，后来还在古装剧《大风水》中客串出演了护卫武士的角色。二十二岁那年，她成功考入首尔艺术大学戏剧电影系，从此正式开启了她的职业演艺生涯。大学期间，她广泛体验了话剧、音乐剧、电影等多种表演形式，毕业之后便开始陆续参与独立电影等各类作品的演出。
2013年1月，千敏熙与朴新阳、严智苑、金正泰、郑慧英等多位演员共同主演了喜剧电影《神汉流氓》，并以此作品正式开始了她的演艺生涯。她在片中饰演的角色是黄检察官的恋人，因意外事故不幸丧生后化为冤魂，这一角色虽然戏份有限，却给观众留下了深刻的印象。正是凭借在此片中的表现，她获得了业内的关注，并被提名第50届韩国电影大钟奖最佳新人女演员，这无疑为她的事业开启了一个良好的开端。进入2014年1月，她参演了由宋智孝、崔振赫、朴新阳、崔汝真等主演的浪漫爱情剧《急诊男女》，在剧中她化身为朴相赫的妻子、急诊室住院医师李英姬，通过这一角色展现了职业女性在家庭与工作之间的平衡与挣扎。2015年6月，她又在纪实战争片《延坪海战》中亮相，该片由金武烈、晋久、李玹雨、李莞等主演，她在片中饰演上等兵韩相国的妻子智善，以细腻的表演刻画了战争背景下普通家庭所承受的离别与伤痛。时间来到2016年1月，千敏熙出演了由李玹雨、徐睿知、李弘彬、郑幼珍主演的青春爱情剧《武林学校》，在剧中她扮演尹时宇的妻子世龄，展现了人物在情感关系中的温柔与坚韧。同年4月，她转向大银幕，参演了由李尚允和姜艺媛主演的悬疑惊悚片《来看我吧》，在片中她挑战了一位性格开朗、天真烂漫的精神病院住院病人，这一角色与她以往的形象有所不同，显示了她作为演员的可塑性。2017年6月，她进一步拓宽戏路，出演了由曹承佑、裴斗娜、刘在明、李俊赫、申惠善等主演的犯罪悬疑剧《秘密森林》，在剧中她饰演一位酒吧老板娘，这个角色身处复杂的环境之中，为剧情增添了更多层次和悬念。通过这些作品，千敏熙逐步积累了表演经验，并在不同类型的角色中磨练了自己的演技。
2019年11月，千敏熙与演员朴柱萤在首尔结婚。
通过在众多短片与独立电影中的持续磨砺，千敏熙逐渐积累了深厚的表演功底，并在电影《神汉流氓》中呈现了一段凄美而动人的演技，深深打动了观众。随后，在电影《延坪海战》里，她更是将角色在离开丈夫后所经历的那种绵长而隐忍的悲伤刻画得细致入微，每一个眼神与姿态都承载着沉重的情感，令观者感同身受，久久难以忘怀。凭借其稳定而扎实的演技表现，千敏熙在参与的各类作品中都留下了悠长而深刻的艺术回味。她不仅在演技层面精益求精，对于外在形象的塑造也极为用心，总是为每个角色倾注独特而深厚的情感投入。在电影《来看我吧》中，她沉思默想的模样自然而然地吸引了人们的目光与关注，此外，那些仿佛暗含深意的手势与瞬间细微变化的面部表情，进一步增强了观众对电影中角色命运与内心世界的好奇与探寻。她在影片中所展现的嗓音特质、眼神流转以及一举一动，都以更为真实且细腻的方式勾勒出角色的独特性格与生命轨迹。值得注意的是，千敏熙始终致力于挑战不同领域的角色，从未重复演绎同类形象，每一个经她塑造的人物都独具魅力，给人留下鲜明而持久的印象，持续吸引着广大观众的视线与赞誉。