罗青于1998年顺利考入中央戏剧学院表演系，开始了为期四年的专业学习。他在2002年正式从学院毕业，随后将职业方向转向编剧领域，投身于剧本创作工作。2003年，罗青获得了一个重要机会，他加入了中央电视台《非常6+1》剧组，并在其中担任影视指导一职，积累了宝贵的幕后制作经验。自2009年起直至2010年9月，他持续在《咏乐汇》栏目组中工作，并成功塑造了“大勺”这一生动角色，为观众所熟知。在同一时期，他还积极参与了话剧《翠花》的创作与演出工作，并在剧中大胆反串饰演了九儿这一人物，展现了其表演上的多样性与可塑性。到了2018年，罗青以表演指导的专业身份，参与了综艺节目《演员的品格》的录制工作，为其注入了专业的表演训练视角。
二零零一年五月，秦越首次登上小剧场的舞台，参演了话剧《沙漠中的西蒙》，在其中扮演导演助理一角，由此开启了他的戏剧表演生涯。同年十一月，他获得了在话剧《翠花，上酸菜》中出演的机会，并首次尝试塑造“小个民工”这一具有挑战性的角色，其质朴而富有张力的表演开始受到业内关注。时隔近十年，在二零一零年一月，秦越于复排版话剧《翠花，上酸菜》中迎来了演艺生涯的一次重要突破，他大胆挑战自我，以男扮女装的形式精彩诠释了“九儿”这一经典角色，其细腻传神的表演赢得了观众与评论界的广泛赞誉。该剧演出期间反响热烈，同期在解放军歌剧院实现了连续十天的满场演出，成为当时话剧市场的一段佳话。
在电影《分手大师》中，他成功塑造了“黑哥”这一深入人心的角色；随后，在另一部电影《决战刹马镇》里，他又转型出演了性格鲜明的“土匪”一角。这两个截然不同的角色不仅展现了他宽广的戏路与扎实的表演功底，也给广大观众留下了极为深刻的印象。
秦越于2003年正式加入中央电视台“非常6 1”节目剧组，并担任了表演指导一职。自2009年开始，他长期在《咏乐汇》中固定出演角色，持续为观众带来精彩的表演。此外，作为资深的表演指导老师，秦越还曾负责《春节联欢晚会》的语言类导演工作，展现了其在节目创作与表演艺术方面的综合才能。到了2018年，他进一步以表演指导老师及主演的双重身份，参与了爱奇艺综艺节目《演员的品格 第一季》的录制，在其中贡献了重要的专业力量与艺术表现。