二零零六年，当时仍就读于大学三年级的秦子越参与了由张友龄导演执导的情感题材电视剧《乐意为人》的拍摄，由此正式开启了她的演艺生涯。次年，她在聚焦公检法领域的行业剧《女检察官》中亮相，饰演了检察室主任江鹭身边那位干练得力的助手杨菲菲一角。二零零八年，她跟随学校的老师和同学一同前往印度，参与演出了现代风格的话剧《蝴蝶是自由的》，该剧在印度当地上演后，获得了许多青年观众的热情反响与欢迎。到了二零零九年，秦子越担任主演的年代背景悬疑剧《名门新娘》播出后引起了广泛的关注与讨论；同年，她在张纪中担任制片人的新版《西游记》中出演了颇具特色的玉面狐狸一角，凭借此角色，她的人气与知名度得到了显著的提升。二零一一年三月，秦子越投入了深海谍战题材电视剧《谍战深海》的拍摄工作，她在剧中饰演了代号为“水母计划”的核心幕后操盘手谭小艾，这是一个极具复杂性与挑战性的角色。这部剧集凭借其环环相扣的紧凑剧情、充满想象力的高科技元素展现，以及王志文、秦子越等主要演员的精彩演绎，在播出后赢得了大量观众的喜爱与业内的积极评价。同年十月，秦子越又与蒋梦婕、许绍洋等演员联袂主演了民国背景的传奇情感剧《刺青海娘》，她在剧中塑造了命运多舛的海娘龙云朵。为了能更真实、更深刻地诠释这个人物，秦子越在剧组正式开机前就主动搜集查阅了大量相关历史与人物资料，潜心体会角色内心世界，并且特意提前进入剧组适应拍摄环境与生活节奏，力求以最短的时间全身心融入角色状态。同样是在这一年，她还在另一部以红色青春为主题的谍战剧《黄金密码》中，首次尝试并挑战了女间谍刘苏这一充满戏剧张力的角色类型，进一步拓宽了自己的表演戏路。
二零一二年，演员秦子越的演艺事业迎来了新的拓展。她参与了由谭耀文与习雪共同主演的近代革命谍战剧《盛宴》，在剧中饰演了出身优越的千金小姐周紫玉。通过对这一角色的细腻刻画，秦子越展现了自身对于复杂情节与人物关系的出色驾驭能力。同年，她还涉足大银幕，在奇幻题材电影《玩命时光》中首次尝试了“干物女”苏梅这一颇具反差感的角色。该片于十二月三十一日在全国范围公映，她在影片中的多款造型均经过团队精心设计，不仅贴合人物性格，更成为了整部作品视觉呈现上的显著亮点。 时间来到二零一四年，秦子越出演了由著名导演吴子牛执导的大型历史题材剧集《历史转折中的邓小平》。她在剧中扮演了一位思想进步、积极报道邓小平理论发展进程的知青女记者，其专业且充满时代感的演绎获得了导演吴子牛的高度认可，吴导称赞她的表演风格大方得体、气场十足，精准地完成了角色要求。同年五月二十八日，她参演的另一部电视剧《婚里婚外那些事》也与观众见面，秦子越在剧中化身为现代职场中的网络策划师梅姗姗，展现了其角色谱系的多样性。 二零一五年，秦子越在虎子与张文东联合执导的抗战题材剧《野山鹰》中，饰演了心怀家国理想的女中豪杰苏海棠。这是她首次接触战斗场面密集的剧集，亲身经历了近距离的枪战与爆破戏份，从而深刻体会到战争题材影视作品拍摄过程中的艰辛与潜在危险。值得一提的是，这部剧集也是她在结婚生子后重返演艺舞台的首部作品，标志着其个人生活新阶段与事业新征程的同步开启。 二零一七年，秦子越在霍志楷执导的古装电视剧《龙凤店传奇》中，饰演了出身名门、温婉端庄的大家闺秀雪儿。这个角色身负沉重的家族仇恨，却凭借自身的智慧与坚韧，在危机中一路守护亲友，其命运轨迹堪称一部残酷而动人的女性成长史诗。进入二零二一年，秦子越的演艺活动持续活跃，她于六月十一日参与了真人秀节目《做家务的男人第三季》的录制与播出。紧随其后，在二零二二年三月十七日，她参演的都市情感剧《鼓楼外》正式播出，在剧中她饰演了角色刘小慧，进一步丰富了其现代剧领域的表演履历。
演员聂远与妻子秦子越的婚礼于2014年8月17日在北京隆重举行。在此之前，他们的第一个孩子已悄然降临，2014年5月8日上午11时35分，秦子越通过顺产方式平安诞下一名女婴，家中亲切地唤其小名为天天。时光流转，家庭再添新喜，聂远在2023年1月22日正式向公众宣布了妻子秦子越顺利生下二胎的消息，这一喜讯为他们幸福的家庭生活开启了崭新的篇章。