二零一一年三月二十四日，演员趣里凭借参演一部校园题材剧集《3年B班金八老师：最后的赠言》正式开启了她的演艺生涯。到了二零一六年，她的演艺事业稳步推进，在四月时出演了电视剧《小豆豆电视台》，随后在十月一日，其参演的电影作品《过激派歌剧》也于影院公映。次年，即二零一七年十二月二十三日，她出演的另一部电影《不想恋爱》登上大银幕。二零一八年对于趣里而言是收获颇丰的一年，四月二十二日，她参演的悬疑剧《黑色止血钳》开始播出，并凭借在此剧中的出色表现，赢得了第十二届“CONFiDENCE日剧大奖”的最佳新人奖项；同年十一月九日，她首次担纲主演的电影《只有爱能让我生存》上映，在片中她生动诠释了患有过度睡眠症的女主角宁子，这一角色也为她带来了第四十二届日本电影学院奖的新人奖荣誉。二零一九年十月十七日，她参演的爱情喜剧《前男友狂》首次与观众见面。 进入二零二零年，七月七日，由多部未华子主演的喜剧《我的家政夫渚先生》播出，趣里也在其中出演；自九月二十八日起，她开始参与朗读剧《Harold and Maude》的演出。二零二一年九月二十三日，由古田新太与松坂桃李共同主演的电影《空白》上映，趣里亦在片中亮相。二零二二年，她的作品持续呈现：一月十六日，参演的悬疑剧《DCU》播出；四月二十九日，出演的漫改电影《xxxHOLiC》上映；五月十三日，另一部由其出演的电影《流浪之月》上映；八月五日，她在电视剧《石子和羽男-这样的事也要起诉？-》的第四集中登场；十月二日，她主演的爱情恐怖悬疑剧《佐和子~那是，无尽的复仇~》开始播出；紧接着在十月十四日，其出演的情感电影《去往更高处。》也于影院上映。 二零二三年，趣里的演艺活动依然活跃：三月十七日，她出演的电影《零落》在日本本土上映；九月，她参与了由知名导演塚本晋也执导的电影《火影》的拍摄；十月二日，她主演的NHK晨间剧《布基乌基》正式播出，在剧中她细腻刻画了天真烂漫、热爱歌唱与舞蹈的澡堂看板娘花田铃子的人生历程；同年十一月十七日，她参演的电视剧《东京贫困女子》也与观众见面。二零二四年，趣里再获认可，于五月十日荣获第三十二届桥田奖的新人奖；七月七日，她出演的TBS电视台“日9”档剧集《黑色止血钳2》开播；同年十月，由她主演的电视剧《Monster》播出。展望二零二五年，她还获得了黄金飞翔奖的新人奖，为其演艺履历增添了又一笔亮色。
趣里的家庭背景与演艺界渊源颇深，她的父亲是日本著名影视演员水谷丰，母亲同样出身于演艺行业，是为人所熟知的演员伊藤兰。在个人生活方面，趣里于2025年8月29日与伴侣三山凌辉共同对外宣布了结婚的喜讯，并透露当时已怀有两人的第一个孩子。随后在同年9月26日，趣里通过社交媒体分享了新生儿的小脚照片以及孩子握住自己手指的温馨画面，正式向公众宣告孩子平安降生的消息。这一系列动态展现了趣里在步入人生新阶段的同时，也与家人共同迎来了充满喜悦的家庭生活新篇章。
趣里这位演员，或许在外形上并非那种第一眼就耀眼夺目的华丽类型，但她所具备的扎实表演功底与深厚的演技实力，却同样不容小觑。她在晨间剧《布基乌基》中展现出的温暖笑容，曾给无数观众留下深刻而美好的印象；然而到了电视剧《Monster》里，她所塑造的角色气质却截然不同，显得冷静而疏离，甚至仅从角色的站姿体态开始，就能让人清晰感受到与之前形象的鲜明区分。（宇野祥平、齐藤贵志、limo综合评价）不仅如此，趣里在电影《火影》中更是承担了一项极其艰难的角色挑战。她以寡言少语和冷峻深沉的面部表情，配合细腻精准的肢体语言，成功将导演意图构建的那个残酷而压抑的世界观具象化地呈现于银幕之上。影片开场时，她蜷缩躺卧于狭窄逼仄的空间里，整个状态传递出一种仿佛没有尽头的倦怠与生命虚无感；随后，当她从吧台后方挣扎着爬起身来，仅仅依靠一只手部的细微动作，便淋漓尽致地诠释出角色内心深陷的绝望境地，其表演功力着实令人深感震撼与动容。她所呈现的，是一种将浓烈情绪高度压缩并灌注于每一个细节之中的表演张力，风格既克制内敛，又蕴含着强烈的冲击力，正是这种于沉静中迸发出的巨大能量，使她赢得了当年度旬报十佳最佳女主角奖的肯定，也获得了包括笔者在内众多评审的一致高度认可。笔者本人曾长期关注趣里在舞台剧领域的作品，始终认为她那惊人的演技潜力尚未在电影媒介中得到完全释放与充分发挥。因此，《火影》这部电影能够为她提供这样一个如此稀有且极富挑战性的演出机会，不仅让人感到由衷欣喜，也着实令人心生感激。趣里通过这些作品，持续证明着自己作为演员的可塑性与专业价值。