日高的教育经历始于千代田区立富士见小学，随后她升入千代田区立九段初级中学继续学业。完成初中教育后，她进入了颂光荣女子学院高中就读。高中毕业后，日高曾进入一所短期大学学习，但并未完成全部课程，最终选择了中途退学。
自幼年起，日高便涉足配音领域，为各类儿童角色献声。进入高中后，她以“伊东法子”的名义为动画作品《双子蒙奇奇》演唱了主题曲，由此开启了演艺活动的新篇章。在随后的宣传行程中，日高与蒙奇奇玩偶一同巡游日本各地，进行了广泛的演出与互动。此后，她凭借“初恋サンシャイン”首次以偶像身份正式出道。在艺名使用上，日高曾短暂尝试过「あいようこ」（汉字写法尚不明确）这一名称，但仅使用一天后便决定恢复原本的本名「のりこ」。此外，她还曾担任香川县“仁尾太阳博”活动的宣传大使。在配音工作方面，日高亦参与了NHK节目《Let ' s go少年》中相关角色的配音。直至1984年，由于在演艺事业中未能实现显著的转型与突破，日高在父母的建议下最终选择了退出行业。
自1985年起，日高法子因成功演绎《touch》中的女主角浅仓南而广受瞩目，声名鹊起。她在以声优身份出道仅九个月后，便获得邀请，出演了安达充的经典之作《Touch》中的浅仓南一角。这段经历中严格的指导让她受益匪浅，演技也因此获得了显著的提升。在其职业生涯中，日高法子陆续为多部知名作品献声，其中包括《飞跃巅峰》、《蓝宝石之谜》、《乱马1/2》以及《龙猫》等。值得一提的是，在1989年的《彼得·潘的冒险》中，她首次挑战了反串主演少年角色，这不仅拓宽了她的戏路，也增强了其声音的适应能力，使得她能够驾驭的角色类型变得更加丰富多元。 此后，在为角色让进行配音时，日高法子又遇到了新的挑战。她需要同时诠释少年时期和成年后的让（见于《蓝宝石之谜》剧场版），为此她投入了大量时间悉心揣摩角色心理与声音变化。而在《蓝宝石之谜》的广播剧中，她更进一步，为让的儿子ジュニア配音。日高法子精湛的反串技艺在当时备受赞誉，甚至被评价为“在反串青年角色的领域里，其水准仅次于野泽雅子，难有他人能够匹敌”。自成功塑造让这一角色之后，她接到的男性角色配音工作也明显增多。与演绎让时所面临的难度相比，她声音的表现力与可塑性也在实践中不断拓展和深化。 1996年春天，随着所属事务所歇业，日高法子暂时以自由身份进行活动。不久后，她受到81事务所经理吉田的邀请，与同行寺冈一同转会至该事务所，并在那里工作了多年。直至2006年3月，日高法子从81事务所离职，随后转至其丈夫创办的个人事务所（BIG MOUNT）旗下继续从事声优活动。平成21年1月19日（2009年），她与旧友三ツ矢雄二共同创立了「コンビネーション（Combination）」事务所。近年来，日高法子依然活跃于配音一线：2024年10月5日，她参与配音的新版动画剧集《乱马1/2》于日本电视台首播；2025年7月4日，其参与配音的电视动画《明日方舟：焰烬曙明》播出；同年8月8日，她献声的剧场版《蜡笔小新：超华丽！灼热的春日部舞者》在日本上映；随后在10月5日，另一部由她参与配音的电视动画《 乱马1/2第二季》也如期与观众见面。
よろしくメカドック(小野丽子)《TOUCH》——浅仓南Touch（又译棒球英豪）（浅仓南）龙猫 (草壁皋月 草壁サツキ)面包超人（オーロラ姫、もみじ王子）时光巡逻队（安川ユミ子）彼得·潘的冒险（彼得·潘）乱马1/2热斗篇（天道茜）机动警察 第13话（王子）蓝宝石之谜（又译《不思议海之娜迪亚》）（让）斗球儿弹平（一击弹平）笑ゥせぇるすまん（日比野镜子）チロリン村物语（トンペイ）ボーイフレンド（结城可奈子）小红帽恰恰（席奈，或译为希尼）依沙米大冒险（雪见ソウシ）浪客剑心（《神剑闯江湖》）（濑田宗次郎）金田一少年之事件簿（花村葵、花村枣、香取洋子）CLAMP学园侦探团（宙尊寺绘里衣、京极绿子）超速摇摇（中村谦一/少年期）中村谦一四驱兄弟MAX（一文字烈矢）金田一少年之事件簿（如月静歌）神奇宝贝（カオルコ、ハジメ）天使不设防（诺艾尔之母）银河冒险战记（セラン）幽浮宝贝（鲤鱼旗的儿子/44话）ONE PIECE（《海贼王》）（贝尔梅尔）学园战记无量（村田今日子）邻家女孩TV Special 迷惘的十字路口（风之速）（浅仓南）洛克人EXE（大园真理子老师）贮金大冒险（アンチョビ、サーディン）侦探学园Q（水无月香）Di Gi Charat Nyo（Di Gi Charat Nyo妈妈）阳光伴我行（かずくん）洛克人EXE AXESS（大园真理子老师）琉球武士疯云录（八叶15话）一文字烈矢ななみちゃん（青叶洋子）MAJOR（本田千秋）草莓百分百（南户唯之母）洛克人EXE Stream（大园真理子老师）人KENまもる君とあゆみちゃん（人KENまもる君）法务省·拥护人权局代言玻璃假面（速水真澄 年幼）The Third ～苍之瞳的少女～（火乃香之母）洛克人EXE BEAST+（大园真理子老师）死亡笔记 REWRITE2 L的后继者（尼亚）波菲的漫长旅程（玛丽莎）甜甜私房猫第二季（妈妈）STAR DRIVER 闪亮的塔科特（ヨウ・フジノ）面包超人（モッチーくん）动物环境会议（ハリネズミのハリィ）岛んちゅMiRiKa（MiRiKa）Suite 光之美少女（爱芙罗黛蒂）这样算是僵尸吗（第8话的妄想优）美妙旋律：极光之梦（春音おみ、ベアチ）名侦探柯南（世良真纯）世良真纯Pretty Rhythm：Dear My Future（贝尔奇）全职猎人（第2作）（侠客、PC音）海贼王SP娜美篇-航海士的眼泪与伙伴的牵绊（贝尔梅尔）PSYCHO-PASS 心理测量者（Dominator-支配者）加油!鲁鲁洛洛（妈妈）Pretty Rhythm：Dear My Future（春音おみ）Love Live（董事长）京骚戏画（阿吽兄弟 阿）Wake Up,Girls!（丹下顺子）Pretty Rhythm：Rainbow Live（福原メアリー）LoveLive!第二季（董事长）PSYCHO-PASS 心理测量者 2（Sibyl-西比拉系统）Girl Friend BETA（深见绘真）那就是声优！（日高法子〈本人役〉）《那就是声优！》中的本人形象牙狼-红莲之月-（和泉式部）小魔女学园（厄休拉老师/闪亮夏莉欧）战斗女子学园（八云树）pop子和pipi美的日常（PIPI美〈第1話B PART〉）温泉屋小女管家（林瑞玲）深夜！天才傻鹏（妈妈）MIX（胖奇幼犬期、旁白）战姬绝唱SYMPHOGEAR XV（シェム・ハ）织田肉桂信长（市子的母亲）别对影像研出手！（水崎的母亲）喷嚏大魔王2020（与田山阳子）半妖的夜叉姬（时代树精灵）咒术回战（九十九由基）寒蝉鸣泣之时卒（欧亚）古见同学有交流障碍症。（旁白）异世界迷宫黑心企业（旁白）古见同学有交流障碍症。第二季（旁白）明日方舟：冬隐归路（文月）药屋少女的呢喃（风明）我的幸福婚姻（薄刃澄美）《明日方舟：冬隐归路》——文月《明日方舟：焰烬曙明》（文月）《乱马1/2第二季》
お江戸はねむれない!（薄云）银河英雄传说（テレーゼ・ワグナー）樱花大战3～巴黎在燃烧吗～（艾丽卡·方汀）炎之转校生（高村友花里）三毛猫福尔摩斯之幽灵俱乐部（片山晴美）暗黑神传承武神（天野照美）魔物猎人妖子（真野ハルカ）浪客剑心：新京都篇（濑田宗次郎）2012年剧场先行公开洛克人：光与暗的遗产（大园まりこ先生）
三个火枪手之阿拉密斯的冒险（コンスタンス）Touch棒球英豪 各作品（浅仓南）龙猫（草壁皋月）神奇宝贝 裂空的访问者托伊/小超（トオイ）机动战舰NADESICO黑暗王子（马奇比·哈利）银河铁道999永恒幻想（イーゼル）怪怪怪的鬼太郎おばけナイター（三太郎）穿越时空的思念（桔梗）蜡笔小新：呼风唤雨！我与宇宙公主（波音大；日语：ボインダ・ド・ヨーデス）全职猎人：绯色的幻影（侠客）小魔女学园（夏依妮·莎莉温）Wake Up,Girls!七人的偶像（丹下顺子）名侦探柯南：异次元的狙击手（世良真纯）剧场版 PSYCHO-PASS 心理测量者（Dominator）小魔女学园：魔法游行（夏依妮·莎莉温）PSYCHO-PASS 心理测量者 3 FIRST INSPECTOR（支配者）名侦探柯南：绯色的子弹（世良真纯）蜡笔小新：超华丽！灼热的春日部舞者（斯戈伊立方；日语：スゴイキューブ）
京骚戏画（阿吽兄弟 阿）
在众多令人印象深刻的漫画角色与系列中，哎呀女神先生（ベルダンディー）以其独特的魅力吸引了大量读者。青城系列（小山内梢子）则以其细腻的笔触和深刻的情感描绘，构建了一个引人入胜的故事世界。金田一少年事件簿死神病院杀人事件（圣正映子）作为推理漫画的经典篇章，以其精巧的谜题设计和紧张的氛围营造而广受赞誉。光之风（神谷清三郎 /富永セイ）通过宏大的历史背景与生动的人物塑造，展现了波澜壮阔的叙事画卷。学园特警杜克莱恩（宙尊寺绘里衣）巧妙融合了校园生活与动作冒险元素，创造了充满活力的阅读体验。E'S（アンドリュー）以其对未来世界的想象和复杂的人物关系，探讨了科技与人性的深刻主题。放课后系列（渡辺ミサコ）则专注于刻画青少年在课余时间的成长与互动，以平实而真挚的笔法打动人心。这些作品各自在漫画领域留下了独特的足迹，为读者提供了丰富而多样的阅读选择。
美少女雀士（二ノ宫ことり）青城（小山内梢子）小山内梢子发明工坊3苍之巨神（莉耶）あすか120% シリーズ（御手洗清子〈2代目〉）Another Century's Episode（マキビ・ハリ）银河少女传说系列（天翔院・项翔）コロッケ!系列（アンチョビ、サーディン）EVA系列（ジャン・ロック・ラルティーグ、タカヤノリコ）樱花大战系列（艾丽卡·方汀）艾丽卡超级机器人大战系列（ミーナ・ライクリング、稻叶天音/アマネ、タカヤノリコ、レニー・アイ、マキビ・ハリ）ZOIDS VS 系列（アトレー・アーカディア、リーゼ）天外魔境III（壱与）初恋之白色情人节系列（织田夏澄）uni.（白河いおり）搏击玫瑰（日之本零子）浪客剑心明治剑客浪漫谭 系列（濑田宗次郎）ワンダープロジェクト 系列（ピーノ、ジョゼット）日常 〈宇宙人〉（スターラ姫）临时女友（深见绘真）八月的棒球甜心（草刈礼奈）碧蓝幻想（玛丽）三国志8重制版（貂蝉）少女前线2（佩里缇亚）佩里缇亚
战斗狂热J（BF队连络员 中原ケイコ）1978 以本名伊东范子出演。跳吧！秋刀鱼御殿（日本电视台）心之旅 （关西电视台）花丸市场（TBS电视台）中学考试必胜的诀窍 （Benesse Ch.）烈车战队特急者（敌方干部グリッタ嬢）みんな生きている （NHK教育）北京五轮へ 新体操の妖精たち（日本テレビ）奇迹をくれた感动物语（日本テレビ）奥运代表们的真实的羁绊”（TBS）大胃王女出发吧！全国大盛开的店BEST30（东京テレビ）人気アニメの第1话&最终回全部みせます50连発（朝日テレビ）
在广播节目领域，众多风格各异的节目为听众提供了丰富多彩的选择。例如，由笑福亭鹤光主持的《笑福亭鹤光のオールナイトニッポン》在ニッポン放送播出，以其独特的喜剧风格和深夜谈话内容吸引着广大听众。与此同时，KBS京都电台推出了《日髙のり子のはいぱぁないと》，该节目由日高法子担任主持，以其轻松活泼的氛围和亲切的互动深受粉丝喜爱。在TOKYO-FM，听众可以收听到名为《アースコンシャスドリーム》的节目，其内容往往聚焦于环保意识与梦想主题，传递出积极向上的精神。文化放送则制作了《ノン子とのび太のアニメスクランブル》，这是一档专注于动漫文化与相关话题的趣味节目。此外，还有结合了三矢雄二与日高法子共同参与的特别企划，例如在网络电台Web-Radio播出的《It's a Voiceful World ～ラジオショーへようこそ～》，该节目源自###BOOKTITLE_1###，并邀请了日高のり子与井上喜久子共同担任主持，为听众营造了一个充满声音魅力的广播世界。
查理和巧克力工厂（奥古塔斯·格卢普）
在众多出版物中，《merry wind》（写真集，由近代映画社出版，发行日期为1986年9月）是一份颇具纪念意义的影像资料。紧随其后，《のんこ》（由主妇之友社发行，ISBN编码完备，出版于1999年3月1日，其封面绘图设计由著名设计师山口胜平先生亲自操刀）则展现了更为丰富的视觉与内容设计。此外，为了纪念配音演员日高女士职业生涯的重要里程碑，特别推出了《「楽しいことも辛いこともみんな人生のスパイスだと思うのです。」》（此书为日高女士作为配音演员出道30周年的官方纪念书籍）。同样地，《日髙のり子 天職は、声優。》（这也是一本为庆祝日高女士配音事业三十周年而精心编纂的纪念书刊）也以另一种形式记录了其艺术生涯的辉煌历程与珍贵瞬间。
在舞台剧领域，其参与的作品包括《雨が聴こえない》（该剧于1985年4月23日至28日上演，由秋元康创作并执导，演员阵容包括室井滋、日高のり子、伊藤克信、肥後克弘、新纳敏正、菅原大吉、小宫孝泰、石井章雄、渡辺正行）。此外，还曾出演《The Star Spangled Girl》（由バナナフリッターズ剧团制作，中尾隆圣担任演出）。1991年，参与了オムニバス形式的作品《PLAY A SONG》，其中在《始発の心》单元与盐沢兼人合作，演出由三ツ矢雄二负责。自1993年起，开始与###BOOKTITLE_1###系列产生紧密关联，多次在相关舞台作品中饰演艾丽卡·フォンティーヌ一角。这些作品包括：樱花大战舞台剧·艾丽卡、樱花大战歌谣ショウ「巴黎花组特别ミニライブショウ」。2001年8月13日，参加了樱花大战武道馆ライブ 帝都・巴黎・纽约的演出。2007年亦有多次登台，先是于5月13日在樱花大战纽育レビュウショウ「歌う大纽育2」中以影像形式出演，随后在7月15日至18日期间，实际参与了樱花大战纽育レビュウショウ「歌う大纽育3・ラストショウ」的表演。2008年8月28日，则出演了樱花大战巴黎花组ライブ2009「燃え上がれ自由の翼」。2009年12月26日至27日，亮相于樱花大战帝都ライブ2010。进入2010年，先后参与了3月6日的樱花大战巴黎花组&纽约星组ライブ2010「可怜な花々 煌めく星々」，以及12月10日至12日的樱花大战武道馆ライブ2 帝都・巴里・纽育。2011年10月7日，再次于相关演出中登场。其他舞台活动还包括：ブリングアップ「憧れのスーザン・ボイル様」（2009年）、アルターエゴ第46回公演「シンプル・レヴュー3」（2011年）。2012年的演出日程颇为丰富，先是于8月8日18时30分，参加了在上野恩赐公园上野水上音乐堂举行的野外ナイトライブ，随后于同年12月26日至29日，在青山剧场出演了巴黎花组 怜に歌い踊る。
日高法子出生于一个经营西服生意的家庭，她的父母曾在日本武道馆附近开设了一家名为“テーラー伊东”的西服定制店。作为家中的长女，她下面还有两个弟弟，在姐弟三人中排行第一。
一九九二年五月末，日高法子与一位因广播工作而结识、年龄比自己年轻的导演步入婚姻殿堂。两人共同组建家庭后，于一九九六年冬天迎来了他们的第一个孩子，是一个男孩，取名为皋太。自此，日高法子在从事演艺事业的同时，也开始了作为母亲的家庭生活，其个人生活照中也时常流露出温馨而平实的日常气息。