2019年6月，桑山隆太在Horipro事务所举办的“Star Boys Audition”选拔中脱颖而出，成功入选，并由此成为该公司旗下首个以舞蹈与声乐为核心定位的男子组合WATWING的六名初始成员之一，标志着该组合的正式成立。2023年9月13日，他随组合首次在中国上海举办了海外公演“追风的少年 WATWING 1st LIVE in Shanghai”，完成了其国际舞台的首次亮相。此后，他的演艺事业持续拓展，于2025年1月24日，参演了电影《恶鬼病毒》。紧接着在同年的4月10日，他所参演的电视剧《MADDER 那个事件、我就是犯人》也正式播出，进一步丰富了其表演履历。