施建岚的艺术生涯始于1961年，当时她考入浙江省乐清县越剧团，由此开启了她的表演之路。1978年，她加入国防科委政治部文工团，进一步积累了舞台经验。1983年，她调入八一电影制片厂演员剧团，成为专业的电影演员。早在1976年，她参演的电影作品《新航线》便已上映，这是她早期银幕形象的呈现。1980年，在著名导演谢晋执导的影片《天云山传奇》中，她成功塑造了冯晴岚这一角色，给观众留下了深刻印象。1982年，她在电影《金鹿》中饰演了王淑娴，展现了其表演的多样性。1985年是她作品较为丰富的一年，她在同年4月参演了电影《神医扁鹊》，随后于12月又参与了影片《蓝色的爱》的演出。1988年8月，她出演了电影《柏油路上的战争》。进入新世纪后，她依然活跃于影视领域，2008年参演了电影《东方狮王》。2010年，她的工作拓展至电视剧领域，参演了作品《人生双行线》。2015年，她参与了公益教育儿童电影《海岛小卫士》的拍摄，体现了其对具有社会意义作品的关注。施建岚在漫长的艺术道路上，通过一系列影视角色和个人形象的展示，持续为观众带来不同的艺术感受。
在首届中国电影“金鸡奖”与第四届“百花奖”的评选中，她凭借出色的表演获得了最佳女主角的提名。与此同时，她所主演的影片《天云山传奇》也取得了极为辉煌的成就，该片不仅一举摘得了首届中国电影金鸡奖最佳故事片奖、第四届百花奖最佳故事片奖以及文化部颁发的优秀影片奖，还荣获了第二届上海文汇电影奖和第一届香港电影金像奖的肯定，并因其深远的影响力与艺术价值，被评选为中国电影九十年历程中的十大影片之一，成为影史上的重要代表作。此外，她所参与演出的另一部作品《东方狮王》同样获得了国际影坛的认可，先后赢得了第九届国际儿童电影节优秀影片奖以及美国圣地亚哥国际电影节优秀影片奖，进一步展现了她在电影艺术领域的广泛贡献与卓越成就。
二零一九年十二月，施建岚女士出席了在温州举办的第二届整形美容慈善拍卖会，并在活动中被主办方列为温州艺术界的知名人士之一，这体现了她在当地文化艺术领域的活跃参与和广泛认可。更早之前，在二零一六年一月，她还曾参与演出了一部公益教育题材的儿童电影《海岛小卫士》，这部影片在浙江省内具有特殊的开创意义，它是首部以海岛寄宿学校的真实生活与教育状况为素材进行创作的故事片，通过影像的方式关注了海岛儿童的成长与教育环境。
时至今日，施建岚这个名字或许已不再如往日那般频繁地被人提起，甚至可能渐渐淡出公众的记忆。然而，每当人们偶然间谈及施建岚，总会自然而然地联想到她在《天云山传奇》中所饰演的冯晴岚——那个既坚毅果敢又不失细腻柔情，纯真质朴却更显人格魅力的经典形象。正是凭借对这一角色的深刻诠释与动人演绎，施建岚一跃成为上世纪八十年代中国影坛备受瞩目与喜爱的电影明星。她所塑造的冯晴岚，集善良、温柔与坚韧于一身，不仅深深打动了一代观众的心灵，也成为那个时代集体情感记忆中温暖而明亮的一笔。与此同时，冯晴岚这一闪耀着人性光辉的美好形象，也因其独特的艺术价值与时代意义，被永久地镌刻在中国电影发展的历史长卷之中，持续为后人所回味与铭记。