石洋子出生在吉林省长春市一个平凡而温馨的家庭环境中，她的母亲对文艺活动怀有深厚的热情，这种热爱很早就渗透到了石洋子的成长历程里。从石洋子年幼时起，母亲便有意识地在艺术方面对她进行引导和培养，只要一有空闲，便会牵着小洋子的手前往剧院或演出场所，让她亲身感受舞台艺术的魅力，在潜移默化中积累了对表演的初步认知。完成中学学业后，石洋子凭借自身的努力与天赋，顺利考入了吉林艺术学院，在那里接受了更为系统的艺术基础训练。紧接着在第二年，她进一步进入中北英皇演艺学院学习，由此正式开启了属于自己的专业演艺生涯，逐步从一名学生转变为投身于影视表演行业的从业者。
二零零四年，这位演员参与演出了由知名制作人兼导演邓特希先生监制并执导的电视剧《上海滩之侠医传奇》，该剧阵容颇为强大，汇聚了王杰、吴启华、蔡少芬、苏永康、吕颂贤、钟欣桐、谭耀文、郑佩佩、何韵诗、黎耀祥等众多实力派演员；同年十月，其又因出演《大话西游》系列的终结篇作品《情癫大圣》而获得了业界与观众的广泛关注；到了十一月，她在电视剧《家有宝贝》中塑造了高老师这一角色；紧接着在十二月，她接拍了由著名导演尤小刚执导，胡兵、邬倩倩等演员领衔主演的电视剧《非常24小时》。时间来到二零零八年，她在电视剧《谢谢你的爱》中成功诠释了角色程羲。二零一二年，她的演艺事业继续拓展，先后在《鸳鸯佩》中出演了风情万种的风姨一角，以及在《微时代之恋》中扮演了时尚靓丽的都市女性吕晴。二零一三年五月，石洋子参演了由刘恺威担任制片人的新剧《一念向北》，在剧中她饰演了沈家大小姐沈康华，进一步展现了其多样化的表演能力。
在2015年，她参与了备受瞩目的谍战题材电视剧《麻雀》的演出，这部作品阵容强大，汇聚了李易峰、周冬雨、张鲁一、张若昀、阚清子以及李小冉等多位知名演员，该剧的制作精良，剧情扣人心弦，计划于2016年年初在湖南卫视正式与观众见面。随后在2017年10月4日，她又出演了由郑伟文导演执导的科幻题材电视剧《天泪传奇之凤凰无双》，该剧由王丽坤、郑元畅和丁子峻等演员领衔主演，她在剧中生动诠释了夏兰这一角色，展现了其多样化的表演能力。进入2019年，她在6月4日主演了由张津涛导演执导的喜剧奇幻电影《疯癫和尚之再续前缘》，这部电影在中国内地播出后，以其轻松幽默的风格和充满想象力的情节吸引了众多观众的关注。
二零零七年，当时二十二岁的石洋子与四十三岁的演员吴启华正式登记结婚，并于同年在长春举办了一场隆重的婚礼。次年，即二零零八年十二月五日，石洋子在北京通过剖腹产的方式诞下一名女婴，女儿的小名被亲切地唤作“猪猪”。然而这段婚姻并未能长久持续，在二零一四年，吴启华与石洋子经协商后决定结束婚姻关系。双方离婚后，他们的女儿吴熙儿的抚养权依法判定归父亲吴启华所有。在此之后，公众偶尔能通过生活照了解石洋子的日常状态，这些生活照记录了她生活中的许多片段。此外，石洋子也曾拍摄过多组艺术写真，展现其不同于日常的形象。与此同时，她参与影视作品所留下的剧照，也从侧面反映了其职业生涯的若干轨迹。
石洋子是一位对艺术与日常生活均具备敏锐观察力和独到见解的女性，她始终保持着对创作与体验的深度热情。每当有闲暇时间，石洋子便会广泛涉猎各类书籍，并通过观赏来自世界各国的优秀影片，持续培养自身对角色心理的揣摩能力和艺术表现上的精准把握。在准备诠释某个带有悲剧色彩的人物时，她总是投入极大的努力与刻苦钻研，认真对待角色身上所具有的特殊性与复杂性。尤其在表现人物内心情感冲突的关键时刻，石洋子无法像处理以往某些角色那样依赖丰富的肢体语言进行外化表达，而是必须依靠细腻而深刻的眼神变化以及其他面部表情的微妙层次，来准确传达人物复杂曲折的心理状态与情感起伏。