松本的家族背景与餐饮业有着密切的联系，他们曾经营一家意大利餐厅，这段经历也让他对异国文化产生了兴趣。在个人爱好方面，他非常喜爱观看各类电影，同时也热衷于足球运动。在富山第一高等学校就读期间，他加入了学校的足球部，积极参与训练与比赛，并曾有幸在全国高等学校足球选手权大会中获得了宝贵的参赛体验。此后，松本进入专修大学经济学院学习，但在2015年4月选择了离校，转而追求其他人生方向。早在2013年6月，他便已签约Izawa Office，正式开始了演艺生涯。2015年2月22日，松本迎来了职业生涯中的一个重要角色，他在第39部超级战队特摄作品《手里剑战队忍忍者》中饰演了“加藤・克劳德・八云/青忍者”这一关键人物。值得注意的是，他是自2011年《海贼战队豪快者》以来，首位在平成年代出生的超级战队系列主要成员，这一身份也标志着一个新的时代。这位演员的名字就是松本岳。
在2015年8月8日，其参与演出的电影作品《手里剑战队忍忍者 THE MOVIE 恐龙殿下的惊天忍法帖！》正式登陆全国各大院线，与广大观众见面。随后，在2024年11月21日，该演员参演的另一部网络短剧《男主攻略计划》也顺利在线上平台播出，进一步丰富了其演艺履历。