孙建魁于1993年正式调入山东武术研究开发推广中心，并担任副主任一职，开始系统性地参与武术研究与推广工作。至1995年1月，他凭借在武术领域的专业贡献与影响力，成功当选为山东省武术运动协会的副秘书长。同年7月，他远赴河南，在嵩山少林寺虔诚皈依于住持素喜大师门下，由此成为少林寺第三十一代传人，并被授予法号释德胜。1996年8月，在济南举办的第二届济南国际武术比赛中，孙建魁凭借精湛技艺，一举夺得大师级拳术与枪术两项金牌。1998年5月，他更远赴意大利佩鲁贾，在第七届国际功夫大会上展现高超武艺，荣获大师级通臂拳冠军。此外，孙建魁亦积极参与影视创作，电影《龙门飞甲》的主创合影中便可见到他的身影；他还在电影《龙门飞甲》中亲自指导了剑术动作的设计与演练；同时，他也曾向公众展示过电影《龙门飞甲》中所使用的特色兵器。
在二零一二年四月十五日举行的第三十一届香港电影金像奖颁奖典礼上，动作指导元彬、蓝海瀚与孙建魁三位凭借其出色的工作成果，共同以电影《龙门飞甲》中的精彩设计赢得了当届的最佳动作设计奖项，这一荣誉充分肯定了他们在该片动作场面构思与执行方面的专业贡献。