孙晶晶自幼便成长于一个底蕴深厚的梨园世家，她的姥爷与母亲皆是戏曲界享有盛誉的表演艺术家，在家庭环境的长期熏陶与潜移默化之下，她早早地便对舞台艺术产生了浓厚的兴趣与深刻的理解。怀着对表演艺术的不懈追求，她随后考入中国戏剧教育的最高学府——中央戏剧学院，并作出了一个颇具战略性的选择：为了更全面、更深入地掌握表演艺术的精髓，她主动进入了导演系进行学习与深造。此外，在她的艺术成长道路上，还曾有幸得到北京琴书泰斗关学曾先生的亲自指点与传授，这段宝贵的师承经历进一步丰富了她的艺术积淀与修养。
二零零五年，演员孙晶晶通过参与由粱天执导的电视剧《不谈爱情》开启了自己的演艺生涯，这部作品标志着她的首部电视剧亮相，也意味着她正式步入了演艺行业；在同一年内，她还在著名导演黄健中执导的电视剧作品《张大千》里扮演了著名画家张大千的妻子杨竹君这一角色；此后不久，她又出演了电视剧《球爱俏佳人》，在剧中诠释了一位性格单纯、个性任性好强并且习惯我行我素的富家千金胡子怡。到了二零零六年，孙晶晶首次担纲领衔主演，在电视剧《梦里花落知多少》中塑造了胆大豪爽却内心细腻柔软的角色林岚，正是凭借这一生动演绎，她开始获得观众与业内的广泛关注；同样是在这一年，她还与邱心志、田海蓉等演员共同合作，参演了以旗袍大师林文宣传奇一生为背景的电视剧《旗袍》，并在剧中饰演了与男主角之间存在着复杂情感纠葛的百乐门歌女秋海棠，进一步展现了其多样化的角色驾驭能力。
二零零七年一月二十七日，孙晶晶参与了中央电视台二套播出的“2006CCTV中国年度汽车评选”颁奖晚会；同年，她出演了由张子恩导演执导的电视剧《大长垣》，在剧中饰演王学兵的儿媳阿诗月格格这一角色；到了十月，她又与马苏、钱泳辰、罗钢、邓英等演员共同合作，参演了一部家庭伦理题材的电视剧《道德底线》，并在其中担任反一号，生动塑造了建筑研究设计院主任周春蕾的形象——这位角色性格妩媚而自信，权力欲望强烈且始终以自我为中心。在作品《大长垣》中，她同样饰演了王学兵的儿媳阿诗月格格；而在《道德底线》与《道德底线》中，她则分别以不同演绎方式诠释了周春蕾这一复杂人物。进入二零零八年，孙晶晶与刘晓庆、包贝尔联手，出演了一部年度悲情大戏《云袖》，她在剧中扮演银行行长的女儿周安娜；同年，她还在一部聚焦家庭伦理的电视剧《女人无悔》中亮相，饰演了石惠的情敌“林芳”。二零一零年，孙晶晶与潘虹、邵峰合作，共同主演了一部都市情感悬疑剧《最熟悉的陌生人》，她在剧中饰演留学归来、心地纯净且为爱执着的心理学家陈冰；同年六月，她又与程皓枫联袂主演了一部现代都市剧《救人一命》，并担纲女主角章小嫣；到了十月，她在由张洪杰、赵君、丁嘉丽、刘佳等主演的家庭伦理喜剧《好歹一家人》中，饰演了孟家性格叛逆的小女儿孟想。此外，在作品《云袖》中，她亦饰演了银行行长的女儿周安娜这一角色。
孙晶晶的演艺生涯始于2012年3月4日，当时她参演的一部警匪悬疑剧《疯狂倒计时》正式与观众见面，她在剧中成功塑造了知性且充满正义感的律师李菲菲一角，由此开启了她的影视之路。到了2015年，她迎来了新的工作机会，与张馨予、徐海乔、苏青、吕聿来等多位演员合作，共同主演了一部风格独特的超级玄幻新媒体剧《昆仑阙之前世今生》。次年，即2016年4月，她再次投身于玄幻题材的创作，与徐璐、张睿、高洋、徐海乔、铁政等联袂出演了由知名导演张敏执导、编剧饶俊执笔的玄幻剧《墨客行》；同年9月，她又在一部紧扣时代脉搏的当代警匪剧《卧虎》中亮相，该剧的播出进一步丰富了她的表演履历。 进入2017年1月，孙晶晶尝试了大银幕作品，她与谭佑铭、金雯昕共同主演了由杨昆荣执导的电竞题材电影《鬼才战队》，在片中她挑战了高冷队花Nikki这一角色，展现了不同于电视剧的表演风格。时间来到2021年，她在6月22日友情出演了一部青春校园电影《岁月忽已暮》，该片通过爱奇艺和腾讯视频双平台同步播出；随后在10月8日，她参演的又一部电视剧作品《霞光》也与广大观众见面。2022年1月28日，她参与演出的是一部聚焦社会现实的现实主义题材大剧《人世间》，该剧的播出引发了广泛关注。 近年来，孙晶晶的演艺事业持续活跃。2024年1月19日，她参演的一部古装爱情喜剧《五福临门》正式开机；同年6月2日，另一部她参与演出的古装爱情剧《墨雨云间》播出，她在剧中饰演了一位地位尊贵、深受皇帝宠爱的贵妃，其古装扮相和表演获得了不少好评；7月31日，她出演的古装玄幻爱情剧《四海重明》也如期播映；紧接着在9月13日，她主演的一部古装动作电影《长安秘闻录之聂隐娘》在线上平台上线。2025年，她的作品依然接连不断：1月25日，参演的电视剧《五福临门》上线播出；2月8日，一部她参演的短剧作品《吉天照》与观众见面；5月15日，她参与的另一部作品《玉茗茶骨》首次发布了预告片花，引发了观众的期待。6月6日，由她主演的电视剧《临江仙》正式播出。到了年底，她的作品持续亮相：12月27日，她出演的一部悬疑剧《人之初》播出；两天后的12月29日，她参演的另一部电视剧《玉茗茶骨》也紧随其后与观众见面，为其一年的工作画上了圆满的句号。
孙晶晶拥有令人赏心悦目的美丽外貌与优雅迷人的独特气质，其性格活泼开朗，待人真诚热情。在表演领域，她的演技扎实而全面，能够驾驭多种不同类型的角色。她身上散发着一种自然的知性魅力，从不刻意以暴露或性感的装扮博取关注，也始终坦率地表达自己的观点与态度。虽然她过去也曾参与过一些风格较为性感的写真拍摄，但在那些影像中，更为突出的是她所展现的蓬勃朝气、青春活力与健康自信的美感。在电视剧《梦里花落知多少》中，孙晶晶凭借其甜美动人的微笑和幽雅从容的气质，将角色林岚的内心世界与神韵刻画得入木三分，表演几乎无可挑剔，许多观众都因她细腻而富有感染力的演绎而深受打动。