一九八二年一月十五日，孙祥出生于中国上海。他的足球启蒙教育始于上海具有深厚足球传统的平凉路第四小学。小学毕业后，孙祥进入了杨浦区的白洋淀足球学校继续接受专业训练。一九九五年，著名教练徐根宝将他选拔进入新组建的上海有线02足球俱乐部，这支队伍后来参加了二零零零年的全国足球乙级联赛。二零零一年，孙祥作为中国青年男子足球队的一员，随队参加了世界青年足球锦标赛。在那届赛事中，他获得了一次出场机会，但并未取得进球。这些早期的经历为他日后更为辉煌的职业生涯奠定了重要的基础。
二零零二年，正值上海足球进行队伍重组之际，他顺利加入上海申花俱乐部，并迅速凭借自身实力占据主力位置。在该赛季中，他不仅帮助球队赢得了超霸杯的冠军，个人也为申花攻入了两粒关键进球，最终助力球队在联赛中取得了第十二名的成绩。进入二零零三年，他继续以主力球员的身份出战末代甲A联赛，全年共计出场二十六次，贡献两粒进球，为俱乐部成功夺得该赛季的联赛冠军立下了汗马功劳。凭借在俱乐部持续而亮眼的表现，他在二零零四年顺利入选国奥队并担任主力，随后也因此首次得到国家队的征召。其实早在效力上海申花期间，孙祥便已入选国青队，历经三年磨练后，他更进一步跻身国奥队，身披三号战袍。二零零四年七月十一日，他首次代表国家队出场，迎战的对手是阿联酋队。同年，他再次入选国家队，并随队参加了于本土举办的亚洲杯赛事，最终帮助国家队取得了亚军的历史佳绩。时间来到二零零五年，孙祥获得了前往英超球队维冈竞技试训的宝贵机会，这段经历为他积累了丰富的海外训练与比赛经验。
在2006年卡塔尔多哈亚运会正式开幕之前，中国球员孙祥曾前往荷兰足球俱乐部埃因霍温进行了为期约半个月的试训，其表现获得了包括当时埃因霍温主教练科曼在内的教练组与相关人员的认可与肯定。基于此次试训的积极反馈，孙祥于2007年1月以租借形式从中国上海申花队转会至这家荷兰足坛豪门，其租借合同期限设定为2007年6月30日截止，涉及的租借费用共计15万欧元。在2006-2007赛季欧洲冠军联赛的激烈角逐中，埃因霍温在十六强淘汰赛首回合主场迎战英格兰劲旅阿森纳，孙祥于比赛下半场第66分钟替补登场，这标志着中国球员首次登上欧洲俱乐部最高级别赛事的舞台，创造了历史。在效力埃因霍温期间，孙祥在球场上的表现逐渐获得了更多关注。2007年夏季，孙祥随后返回中国国家队并随队参加了亚洲杯赛事，遗憾的是球队在小组赛阶段未能成功突围，止步于小组赛。
在2008年至2009年赛季正式拉开帷幕之前，中国足球运动员孙祥以租借的形式转会至奥地利甲级联赛的知名球队奥地利维也纳队，由此成为中国足球史上首位登陆奥地利顶级联赛并参与竞技的球员。2008年7月9日，孙祥在刚刚完成租借手续后便迅速融入球队，并在奥地利维也纳队的阵容中首次以首发身份登场，正式开启了他于奥地利甲级联赛的职业生涯。随后在2009年3月期间，孙祥在连续进行的第三场联赛中成功取得进球，实现了个人在海外赛场的连续得分表现，这一成就不仅凸显了他稳定的竞技状态，也标志着中国留洋球员在海外联赛中创造了一项崭新的历史纪录。
二零一零年四月二十七日，孙祥正式完成转会手续，加盟当时尚处于中甲联赛的广州恒大足球俱乐部，其转会费为三百万元人民币。在随队征战二零一零赛季的过程中，他作为球队的重要一员，助力广州恒大成功夺得该赛季中甲联赛的冠军奖杯，实现了升入中超的关键目标。进入二零一一年赛季，孙祥随重返中超赛场的广州恒大队共同缔造了令人瞩目的“凯泽斯劳滕神话”，作为升班马一举摘得中超联赛的桂冠，展现了强大的竞争力。二零一二年，孙祥继续代表广州恒大出战多项赛事，在亚洲俱乐部顶级赛事亚冠联赛中，球队以小组第一的身份成功晋级淘汰赛，最终止步于八强；在国内赛场上，球队于赛季末成功卫冕中超联赛冠军，紧接着又在足协杯决赛中击败贵州人和队，捧起足协杯冠军奖杯，从而成就了联赛与杯赛的“双冠王”伟业。二零一三年七月八日，中国足协公布了出征东亚足球锦标赛（即东亚四强赛）的二十三人大名单，孙祥凭借其稳定的表现再次入选国家队。同年七月三十一日，在广州恒大对阵北京国安的比赛中，这场赛事对孙祥而言具有里程碑意义——这是他代表广州恒大出战的第一百场正式比赛。此役他不仅首发出场，更在比赛中贡献了一粒进球，最终在主场助力球队以三比零的比分完胜对手北京国安，为自己的百场纪念增添了浓墨重彩的一笔。
二零一五年一月五日，上海上港足球俱乐部正式对外公布，来自上海本地的球员孙祥以自由球员的身份完成转会，成功加盟该球队。随后在同年三月七日，俱乐部通过官方渠道进一步宣布，决定由孙祥在比赛中担任场上队长一职，肩负起带领球队的重要责任。进入二零一六赛季后，孙祥的身体状况出现了一些波折，他因罹患严重的感冒，进而诱发了其他并发症，不得不接受住院治疗，因此暂时离开了球队一段时间，缺席了部分训练与比赛。
二零一七年，职业足球运动员孙祥正式结束了自己的绿茵生涯，宣布退役。此后，他并未远离心爱的足球事业，而是顺利转型进入俱乐部管理层，出任上海上港足球俱乐部的副总经理一职。这一角色的转换，标志着他成功地从一名在赛场上驰骋的球员，蜕变为在幕后运筹帷幄的管理人员，开启了其职业生涯的全新篇章。
二零一一年十二月十一日，一个洋溢着喜庆氛围的日子，足球运动员孙祥与相恋多年的女友陈燕翡在上海香格里拉酒店携手步入婚姻殿堂，正式缔结为人生伴侣。当晚的婚礼庆典场面盛大，宴席规模接近百桌，众多宾客齐聚一堂，共同见证这一幸福时刻。特别引人注目的是，上海足球界的许多重量级元老与知名人士也纷纷亲临现场，为新人送上祝福。他们的到来使得这场婚礼不仅是一场私人喜宴，更俨然成为上海足球圈一次难得的盛大聚会，其人员齐聚的规模与层次，在当时的圈内活动中可谓盛况空前。
二零一一年一月，广州足球俱乐部的工作人员刘智宇参与了一档电视相亲节目的录制。令人惊喜的是，包括孙祥、郑智、郜林、姜峰在内的多位新老国脚共同出现在一段预先录制的VCR短片中，他们纷纷出镜，为刘智宇的相亲之旅加油打气。然而，在这段情谊深厚的助威短片播放完毕后，现场却发生了一段有趣的插曲：一位女嘉宾的注意力并未完全集中在当晚的男主角刘智宇身上，反而被VCR中风采出众的孙祥所吸引。她当即向主持人询问道：“孙祥现在有交往对象了吗？”这个出乎意料的问题让原本期待祝福的刘智宇一时之间哭笑不得，现场气氛也因此增添了几分轻松与诙谐。
在荷甲联赛的赛场上，孙祥的表现无疑堪称最为出色的球员行列之一。教练组决定让原本习惯担任左后卫的孙祥改踢左前卫的位置，这一调整并非偶然，而是他凭借扎实的技术功底和鲜明的个人特点所赢得的宝贵机会。在新的角色中，孙祥充分展现了自己的价值，成功完成了战术布置下的各项任务。然而，更令人动容的是，孙祥其实一直带着腿上的伤势坚持比赛，伤势并未完全痊愈就毅然选择带伤出战，并且在全场九十分钟的激烈对抗中始终坚守岗位，未曾退缩。上海申花队正是需要这样具备高度责任感和顽强拼搏精神的队员，孙祥所展现出的职业态度与奉献精神，也值得申花队内每一位球员认真学习和效仿。