一九八一年，谭荣辉在美国推出了他的首部烹饪著作《中国技术》(Chinese Technique)，由此开启了他在美食领域的专业生涯。随后在一九八四年，他配合英国广播公司的同名电视节目出版了《《谭荣辉的中国烹饪》(Ken Hom's Chinese Cookery)》，这部作品以其详实的讲解与实用的风格，成功奠定了他在国际厨艺界的显著地位。该书自面世以来便长期保持畅销势头，至今累计销量已突破一百万册，并在出版二十五周年之际推出了特别纪念版本。谭荣辉的创作成果颇为丰硕，迄今已先后出版二十八本著作，内容广泛涵盖中国菜、泰国菜以及东西方融合料理等多个领域；同时，他也曾为英国广播公司主持过五档深受欢迎的电视烹饪节目。一九八六年，以他名字命名的系列厨具正式面市，这一商业拓展将其影响力进一步推向全球，至今已在五十九个国家售出超过七百万件锅具、盘碗等厨房用品。正如谭荣辉自己所言：“在英国，每八个家庭中就有一个家庭的厨房里备有谭荣辉品牌的锅具。”英国知名中国饮食文化权威芙霞·唐洛普(Fuchsia Dunlop)也曾评价道：“他在英国的影响力极为深远，每当人们提起中国菜，往往首先联想到他。”如今年届六十的谭荣辉长期定居于欧洲，冬季则习惯前往泰国避寒；近年来，他也积极参与韩国电视台的旅游与饮食节目制作，不过相比之下，其在美国的知名度反而显得不那么突出。尽管如此，他每年仍会至少返回芝加哥两到三次，探望居住在那里的母亲。游历四方、尝遍各地风味的谭荣辉在谈及个人饮食偏好时表示：“我对那些高档餐厅或三星级餐点并无太多兴趣。我更钟情于简单而质朴的食物，比如一只烤得恰到好处的鸡，或者一杯纯粹的酒——无需费神去琢磨它们背后的历史或复杂的制作过程。”
在二零零九年，由赵荣光教授主持的韩国广播公司纪录片《绝世好面》于韩国广播协会所主办的第36届韩国广播大奖评选中，荣获最高荣誉的大奖。与此同时，KBS电视台推出的另一部纪录片《绝世好面》的剧照及相关资料也显示，该台制作的纪录片《面条之路：奇妙的饮食》（由李旭正与廉智善共同执导）在亚太广播电视联盟（Asia Pacific Broadcasting Union）主办的ABU奖评选活动中，成功摘得了纪录片类别的大奖。该奖项的颁奖典礼于当年五月五日晚间八点三十分（当地时间）在蒙古乌兰巴托歌剧院隆重举行。更早之前的二零零八年八月，赵荣光教授曾接受邀请，正式受聘担任韩国国家广播电视台大型专题纪录片《面条之路》（英文名称为Noodle Road）的学术顾问，为该片提供了专业的学术支持。这部纪录片亦被香港翡翠电视台引进采购（原制作为韩国KBS），其原名为《面条之路》，采用高清技术制作，完整版本曾于二零零九年六月二十日至七月二十五日期间在高清翡翠台进行播出，其中文译名定为《绝世好面》。这部名为《面条之路》的纪录片，凭借其通过面条这一日常食物来深入比较亚洲各国饮食文化的创新策划理念，成功引起了观众与业界的广泛关注。影片在播出期间获得了观众们的积极评价，制作团队不仅跨越亚洲、非洲及欧洲等多个地区进行了大量实地采访，还借助精美的计算机制图技术生动地再现了相关历史场景，最终《绝世好面》在奖项的最后评审阶段得到了全部七位评委的一致认可。此外，在该届奖项评选的作品奖（共设26个奖项）和个人奖（同样设26个奖项）单元中，总计评选出了二十八部获奖作品与二十六位获奖个人。纪录片《绝世好面》深入探讨了面条在全球传播历程中那些不为人知的东西方文明交流奥秘。为了完成这部作品，摄制组历时两年之久，足迹遍及亚洲与欧洲在内的十个国家，进行了广泛而深入的取材与制作。在作品奖的获奖名单中，还包括MBC的纪录片《北极的眼泪》、SBS的电视剧《风之画员》、KBS的电视剧《大王世宗》等共计二十七部优秀作品。而在娱乐节目评选单元，MBC的节目《无限挑战》所制作的长撬挑战特辑也同样荣获了作品奖的肯定。