在少年求学时期，他曾于私立学校接受绘画训练，奠定了最初的艺术基础。1961年，他投身中国人民解放军，在基层连队负责宣传队的组织与文艺宣传工作，积累了丰富的实践经验。1964年，他凭借优异表现考入北京电影学院摄影系专修班深造，系统学习了专业摄影知识。毕业后，他先后参与了近十部故事片的特技摄影助理工作，在实战中不断提升技艺。此后，他首次独立承担了故事片《漓江春》的特技摄影任务，展现出独当一面的专业能力。1970年，他调入北京电视台，参与了大量文艺节目的摄制工作，并担任了多部电视剧的摄影指导，其中由其参与创作的电视剧《红白喜事》荣获了第一届全国戏曲电视剧奖项。 1975年，他前往长春电影制片厂参与剧本《长城新曲》的修改工作，由此正式开启了电影创作生涯，并于同年正式调入长春电影制片厂。1976年，他与导演高天红合作拍摄了武侠题材影片《神丐》。随后，他独立执导了电影《嘿！哥们儿》，该片不仅获得了全国录音系统评比二等奖、吉林省电影家协会和长影厂“小百花奖”，长春市政府还为其记二等功，并授予了“双增双节标兵”的荣誉称号。1981年，应河南电影制片厂邀请，他执导拍摄了影片《玩猴的人》，作品上映后获得了业界与观众的广泛好评。 1990年，他创作的剧本《如此落实》在全国戏剧小品剧本征文活动中荣获一等奖。1991年，他为吉林电视台执导了春节联欢晚会，同年还拍摄了影片《周末恋爱角》。也是在1991年，他执导的影片《高朋满座》与观众见面，该片通过北京一个四合院里几位代表性人物的日常生活，生动展现了一系列风趣幽默、笑料百出的讽刺喜剧场景。这部影片先后获得了广播电影电视部1991年优秀影片奖，以及蒙古国第一届喜剧电影节一等奖。2004年12月28日，导演王凤奎因心脏病突发于北京逝世，享年61岁。
中国电视艺术家协会的资深会员，同时也是长春电影制片厂享有盛誉的一级电影导演。他担任中国电视艺术家协会下属喜剧研究会的副会长一职，并在北京京漂影视戏剧艺术策划有限公司担任董事长，负责公司的整体运营与艺术策划方向。此外，因其在专业领域的杰出贡献，他经国务院批准，成为享受国家颁发的专家贡献特殊津贴的荣誉获得者。
在电影创作生涯中，该导演于1975年参与了长春电影制片厂出品的影片《长城新曲》的制作。随后在1976年，他执导了由长春电影制片厂制作的电影《神丐》。次年，即1977年，他再次担任导演，完成了长春电影制片厂的电影《延河战》。进入1979年，他继续与长春电影制片厂合作，执导了电影《瞬间》。1980年，他导演了长春电影制片厂的影片《残雪》。到了1981年，他的导演工作更为密集，先后执导了长春电影制片厂的两部电影，分别是《仇侣》和《玩猴的人》。1983年，他的工作单位有所变化，在为北京武警总部创作时，执导了电影《沉船之后》。1987年，他回归长春电影制片厂，执导了影片《嘿！哥们儿》。这里需要补充说明的是，在1976年，他还执导了长春电影制片厂的另一部电影《疯狂的小镇》。此外，《神丐》这部作品也与他相关。同样在1976年，他还执导了长春电影制片厂的电影《间谍战与女色无关》。进入二十世纪九十年代，他的创作依然活跃。1991年，他为长春电影制片厂执导了电影《周末恋爱角》。1992年，他连续执导了长春电影制片厂的两部影片，即《我想有个家》和《请勿打搅》。而在1991年，他还执导了该厂的另一部电影《高朋满座》。1994年，他再次为长春电影制片厂执导了两部电影，分别是《福尔摩斯与中国女侠》和《风流的蜜月》。1995年，他执导了长春电影制片厂的影片《傍晚她敲开我的门》。1996年，他执导了该厂的电影《四喜临门》。1997年，他的导演作品有两部，均出自长春电影制片厂，即《世纪约会》和《无言的界碑》。1999年，他执导了长春电影制片厂出品的贺岁电影《给您道喜啦》。最后，在2000年，他与上海求索影视制作公司合作，执导了电影《喜从天降》。
在导演生涯中，其作品履历丰富且跨越了多个时期与制作单位。早在一九八四年，便执导了四集系列作品《东方女性》，该剧由长春电影制片厂负责制作。进入七十年代中后期，于一九七六年先后为沈阳军区电视艺术中心执导了电视剧《当代检察官》与《她曾经是我的妻子》，展现了其在军旅题材领域的早期探索。九十年代是其创作活跃期，一九九三年再次与沈阳军区电视艺术中心合作，执导了电视剧《正步走，迪斯克》。次年，即一九九四年，转而与兰州电视台合作，执导了二十集篇幅的《旱鸭子下海》。一九九六年，又为北京电视台艺术中心执导了另一部二十集作品《家家有本难念的经》。一九九七年是其事业的一个重要年份，不仅担任了中央电视台大型作品《欢聚一堂》的总导演，还执导了由中央电视台制作的百集电视系列短剧《咱老百姓之老费头》。紧随其后，在一九九八年，与山东济南电视台及北京电视中心联合制作了二十集电视剧《有家好好过》。进入新世纪，于二零零三年与中国教育台及中央治理委员会合作，执导了规模达四十集的宏篇剧作《法律伴随我成长》，为其导演序列增添了厚重的一笔。
在电影艺术领域，《嘿!哥们儿》曾荣获长影小百花奖的肯定。随后的《高朋满座》更是取得了多项重要荣誉，包括长影小百花奖的最佳编剧奖、影片特别奖以及最佳女配角奖；同时，该片还获得了广电部颁发的优秀影片奖，并入选上海影评人评选的十佳影片榜单，此外亦荣获吉林省政府设立的长白山文艺奖。而《高朋满座》在1991年也被评为当年的十佳影片之一；《旱鸭子下海》则在1997年被认定为新时期中国电视领域的优秀作品。在专业身份方面，他是中国人才研究会艺术家学部委员会的一级艺术委员，同时受聘担任《世界文化名人辞海》的顾问编委，并且受邀出任香港科学院国际艺术学院的顾问职务。其成就获得了广泛认可，荣获《世界文化名人成就奖》，其个人履历与艺术贡献曾被收录于多部重要典籍，包括《全球华人专家名人远程交流协作网》、《世界学术文库》（华人卷）、《世界华人文学艺术界名人录》、《世界人物辞海》、《世界文化名人辞海》、《世界名人录》、《世界优秀专家人才库》、《中视协高级专家人才库》、《二十一世纪人才库》、《中国专家大辞典》、《中国国际名人协会》、《二十世纪共和国精英》全集以及《中华成功人才大辞典》等共计三十二部大型权威辞书与名人录之中。
在相关的研究领域中，一系列具有重要参考价值的著作构成了该主题的基础文献体系，其中包括《中国当代艺术界名人录》、《吉林英才馆大观》、《吉林英才馆大观续集》、《中国电影电视艺术家辞典》、《中国专家人名辞典》、《世界华人文学艺术界名人录》、《文艺百家工程培养对象》、《世界文化名人辞海。华人卷》、《科字中国人》、《中国专家人才库，世纪珍藏版》、《中国当代群英谱。文学艺术卷》、《世界文化名人辞海。华人卷第一集》、《政协委员风采录》、《中国当代科技专家大典》、《中国国际经文化交流促进会》、《中国人才世纪献辞第二卷》、《中国国际名人研究院》、《中国专家大辞典》、《中国世纪专家》、《2000年中国风。杰出人物特集》、《中华人才大辞典》、《中华学人理论文献》、《中华英才大典》、《中华人物大辞典》、《中华儿女荣誉档案》、《中国人才辞典》、《香港科学国际艺术研究院顾问》、《中视协高级专家人才库》、《中国电视家辞典》、《世界优秀专家人才名典》、《世界名人录美国版》、《世界人物辞海》、《世界文化名人成就奖》、《世界学术文库华人卷》、《全球华人专家名人远程交流协作网》等众多代表性作品。这些著作从不同角度和层面进行了深入探讨，为后续的学术研究与实践应用提供了丰富的理论依据和思想资源。