伍楚莹自幼便以童星身份踏入演艺圈，其早期演艺经历中，曾在电视剧《溏心风暴之家好月圆》（该剧亦常被称为《溏心风暴2》）里饰演重要角色，她分别演绎了剧中人物于素秋的少年时期以及于素心的少年阶段，展现了其细腻自然的表演天赋。
伍楚莹女士于二零一九年与前香港天文台台长林超英先生的次子林丰共结连理，步入婚姻殿堂，随后在二零二四年对外透露双方已友好协商，以平和的方式结束了婚姻关系。她拥有良好的教育背景，早年曾在北京清华大学完成高级公共管理硕士课程并顺利毕业。在职业发展方面，伍楚莹的履历颇为丰富：她最初以童星身份进入公众视野，其后转型加入电视广播有限公司（TVB），担任财经新闻主播一职；近年来，她进一步转换职业跑道，进入香港审计署服务，负责机构传讯方面的主任级工作。
伍楚莹凭借其清新甜美的出众相貌，曾在网络上被广大网友亲切地誉为“港版有村架纯”。她在剧集《溏心风暴2》中，成功饰演了由鍾嘉欣所扮演的角色于素秋的少女时期，其形象与表演颇为传神，因此也获得了“年轻版鍾嘉欣”这一别称，进一步提升了观众的认知度与讨论热度。