在初中求学阶段，五十岚隼士曾是学校篮球队的一名活跃队员，积累了丰富的团队协作与运动经验。升入高中后，至三年级时，他在父母的鼓励与推荐下，报名参加了颇具影响力的第17届“JUNON SUPER BOY”美男子选拔赛事。该届比赛竞争异常激烈，参赛选手总数高达14385人。经过层层筛选，五十岚隼士凭借个人表现与观众支持，顺利通过了前两轮读者投票环节；然而在至关重要的第三次投票中，他未能继续晋级，最终止步于此，在留下的最后98名选手中位列第54名。尽管未能进入决赛阶段，但此次参与选秀的经历为他打开了更广阔的机遇之门，使其获得了比以往更多参与各类试听会与演艺选拔的机会，为其日后的事业发展奠定了重要基础。
在2004年7月，五十岚隼士参与了“第一届D-BOYS甄选”活动并取得了准优胜的优异成绩，也就是第二名，随后于同年10月正式加入了日本知名的男子演唱组合D-Boys，开启了他的演艺生涯。到了2005年5月，他通过出演电视剧《琉璃之岛》中的一个不良少年角色，首次以演员身份在业界亮相，完成了正式出道；紧接着在10月，他又在爱情剧《花样男子》中扮演了一位出身富裕家庭的学生形象，进一步积累了表演经验；同样是在这一年，由他担任主演的手机剧《俺様大洪水》也顺利播出，逐渐让更多观众认识了他。2006年，他参加了日本中部日本放送制作的特摄电视剧《梦比优斯·奥特曼》的主演选拔并成功胜出，在剧中一人分饰两角，既饰演了梦比优斯奥特曼的人间体日比野未来，也饰演了人间体的原型角色坂宏人，这一重要作品极大地提升了他的知名度；同年9月，由他主演的《梦比优斯·奥特曼》剧场版系列之《梦比优斯·奥特曼与奥特兄弟》在日本全国影院上映，获得了不错的反响；也是在这一年，他推出了个人的首本写真集《mirai 五十岚隼士写真集》，记录下了他早期的演艺形象。2007年，他在校园励志剧《我们的教科书》中饰演了雨木真澄的儿子雨木音也，展现了其饰演年轻角色的能力；7月，他参演了由堀北真希、小栗旬、生田斗真等当红演员主演的校园偶像剧《花样少年少女》，进一步融入了主流影视圈；10月，他又在改编自漫画的剧集《死化妆师》中出演了女主角夏井豆的弟弟、大学生夏井满一角，拓宽了戏路。 进入2008年，五十岚隼士在2月主演了校园青春剧《化作一瞬的风》；4月，他与佐藤隆太、市原隼人、小出惠介等演员合作主演的励志剧《菜鸟总动员》正式播出，获得了观众的关注；9月13日，他与长野博、鹤野刚士、吉冈毅志等特摄剧前辈联袂主演的圆谷特摄电影《大决战！超奥特8兄弟》在全日本公开上映，该片最终取得了超过8亿日元的票房成绩，成功创下了当时《奥特曼》电影系列的最高票房纪录，成为其演艺生涯中的一个重要里程碑。2009年5月，他参演的励志电影《菜鸟总动员：毕业》在日本上映；6月，他发行了第二本个人写真集《GACHI》，展示了更加成熟的个人风格；7月，他与草彅刚、黑木明纱、薮宏太等人共同出演了富士电视台的电视剧《义侠护工》，在剧中挑战饰演了黑道成员黑泽五郎这一角色；12月，他与鹤野刚士、南翔太等人再次合作，主演了圆谷特摄电影《宇宙英雄之超银河传说》，该片在日本上映后反响热烈，并且于2011年成为了首部被引进中国内地电影市场的《奥特曼》系列电影，具有特殊的意义。 2010年，他参演了由荣仓奈奈领衔主演的电视剧《决定不哭的日子》，在剧中饰演主角的同事西岛贤治；9月11日，他与沟端淳平、木南晴夏等人联袂主演的励志电影《跃舞之夏》上映；9月19日，他与荒木宏文、濑户康史、山田裕贵以及堀井新太共同组成了新的男子演唱组合D☆DATE，并于12月1日发行了组合的首支单曲《未来还有1cm》，以此正式以歌手的身份出道，开启了音乐事业的新篇章。2011年4月，D☆DATE发行了第二支单曲《CHANGE my LIFE》，并于同月在东京青海的Zepp Tokyo举办了单曲发售纪念活动，与粉丝进行了近距离互动；与此同时，他还参演了由渡边杏、尾野真千子等人主演的家庭剧《丧失名字的女神》，在剧中饰演了不良少女真央的丈夫、一位卡车司机近藤陆，展现了其塑造现实人物的能力。6月，他与北川景子、向井理、山本裕典等人共同主演的爱情电影《天堂之吻》上映，在片中他大胆尝试，饰演了喜欢男扮女装的角色伊莎贝拉；7月30日，其所属组合D☆DATE在东京赤坂BLITZ内举行了首次单独现场演出，现场气氛热烈；12月23日，他参演的战争题材电影《联合舰队司令长官：山本五十六》在日本上映。 2012年4月18日，他与观月亚理莎、田边诚一等人共同主演的犯罪悬疑剧《Answer~警视厅检证搜查官》于朝日电视台开播，他在剧中饰演了巡查部长长谷部吉伸；4月25日，D☆DATE推出了首张录音室专辑《1st DATE》，专辑中收录了包括《1cm的未来》、《CHANGE my LIFE》在内的共计14首歌曲，展现了组合的音乐多样性。同年11月，他参演了由推理小说家赤川次郎的原作改编的推理剧《毒Poison》。2013年6月，D☆DATE推出了EP《GLORY DAYS》，其中收录了包括《D☆D》、《今だから言える気持ち》在内的三首歌曲以及它们对应的伴奏曲目；到了11月，五十岚隼士对外宣布，将在同月17日举行告别演出后正式从娱乐圈隐退，结束其近十年的演艺活动。
2025年3月，五十岚隼士宣布结婚。
二零一一年四月六日，五十岚隼士与其所属的D☆DATE组合一同现身于东京青海地区，参与了由他们所属的渡边娱乐事务所特别策划并主办的赈灾公益演出。在这场充满关怀的活动中，演出会场内布置了众多醒目的捐款箱，组合成员们在热情推广其宣传单曲的同时，也积极呼吁现场观众慷慨解囊，为受灾地区贡献自己的一份力量。随后在同年五月二十一日，五十岚隼士再次投身公益事业，于东京出席了一场具有特殊意义的慈善走秀。该活动旨在纪念知名女性时尚杂志《non-no》创刊四十周年，并以公益为核心，通过时尚秀的形式募集善款，所有筹得的资金均用于支援当时受地震影响的灾区民众，帮助他们渡过难关、重建家园。
五十岚隼士凭借其俊朗帅气的端正外形，赢得了广大观众与粉丝的由衷支持和喜爱。在长达九年的演艺生涯里，他成功塑造了许多性格各异的角色，然而在私下生活中，他依然保持着纯真开朗的个性，仿佛一个从未长大的阳光男孩。五十岚隼士在表演领域的探索十分广泛，不断拓展着自己的戏路。他曾在一本个人写真集中大胆突破自我，挑战了女装造型，其中不仅包括了优雅时尚的茶发美女形象，还有经典可爱的黑发女仆装扮，其造型惟妙惟肖，获得了外界的一致好评。此外，在电影《天堂之吻》中，五十岚隼士所呈现的女装形象同样令人印象深刻，展现出一种别具风情的娇媚姿态。这本五十岚隼士的写真集，正是他多元魅力和勇于尝试精神的一次生动记录。