吴越生长在一个充满艺术氛围的书香门第，她的父亲是知名的书画家吴颐人，曾师从于丰子恺先生的大弟子钱君陶，在艺术领域有着深厚的家学渊源。在家庭的熏陶与父亲的有意引导下，吴越自幼便接触并开始系统学习篆刻技艺，展现出过人的艺术天赋。早在初中二年级时，她就凭借精湛的刻工，在全国性的篆刻比赛中荣获少年组金牌，崭露头角。1991年，吴越在激烈的竞争中脱颖而出，以专业排名第一的优异成绩考入上海戏剧学院表演系，接受了系统而严格的表演训练。完成学业后，她被分配至上海话剧艺术中心，由此正式开启了她的职业演艺生涯。
一九九五年，她正式步入了演艺界，在滕文骥导演的婚恋伦理剧《北京深秋的故事》中出演了银行信贷员陈晓风一角，该剧由陈宝国、李亚鹏、廖凡等演员共同主演。次年，她与张丰毅、于小慧合作主演的军事题材剧《和平年代》与观众见面，她在剧中塑造了军旅女记者闻璐这一形象，并凭借这一角色获得了第十五届中国电视金鹰奖最佳女配角的提名；也在同一年，她还与陈宝国共同主演了电影《燃烧的欲望》。一九九七年，她参与了由英达、马羚领衔的贺岁家庭喜剧《家和万事兴之在外过年》的演出；也在那一年，她加入了胡亚捷、高明主演的年代剧《天字码头》的拍摄。一九九八年，在黄蜀芹执导、巍子与王琳主演的年代剧《上海沧桑》中，她饰演了名为沈鲠萍的角色。进入一九九九年，她与温兆伦共同主演了都市爱情剧《天地情缘》，在剧中扮演孟晶晶；同年夏季，她还主演了由廖一梅编剧、孟京辉导演的小剧场戏剧《恋爱的犀牛》，该剧在中国青年艺术剧院的小剧场内连续上演了四十场，吴越所诠释的“明明”一角既带着清新气质，又透露出些许神经质的独特魅力。
二零零一年一月，由陈宝国、张光北与吴越共同主演的都市情感剧《心疼女人》正式播出，该剧聚焦于当代社会中的“婚外恋”现象，吴越在剧中与张光北演绎了一段复杂而深刻的婚外恋情；同年，她主演了电视剧《口红》，成功塑造了女主角江晓歌的形象；七月，吴越与陈建斌合作，主演了爱情题材电影《菊花茶》，她在片中饰演一位患有先天性心脏病的青年女教师李卫华，凭借对这一角色的细腻诠释，她荣获了第八届北京大学生电影节最受大学生欢迎的女演员奖；此外，在同一年度内，她还在电视剧《百日惊情》中出演了角色谢欣欣。进入二零零二年，吴越参与了由傅彪、廖学秋、沈丹萍等共同主演的电视剧《命运的承诺》，在剧中扮演于老师一角；同年，她与刘烨、谢娜联手，主演了都市轻喜剧《有房别出租》，饰演了一位性格鲜明的房客蓝心玫。二零零三年五月，由滕文骥执导的家庭情感伦理剧《书香门第》在中央电视台综合频道播出，吴越在剧中饰演了知青颜玉，展现了特定历史背景下人物的命运与情感。二零零四年三月，她与许亚军、寇世勋合作，主演了公安题材电视剧《玫瑰花开》，出演了性格直率、作风倔强的女警花方欣；同时，她主演了一部深入探讨都市“一夜情”问题的家庭剧《深度诱惑》，饰演了行事风风火火、性格单纯率真的董佳音；此外，她还与孙红雷、李强等演员联袂主演了刑侦题材剧《我非英雄》，在剧中饰演了吕影这一角色。二零零五年，在由吴若甫、车晓主演的二十集恐怖悬疑剧《背后有人》中，吴越饰演了医学院心理学硕士孟修文，该剧改编自余以键的同名小说；同年，她与辛柏青主演的家庭伦理剧《中国式结婚》播出，她在剧中饰演了在外资传媒机构担任代理的罗嘉；同年八月，由她与海清、赵子琪共同主演的都市剧《男人女人向前走》与观众见面，吴越饰演了外表安静柔弱、内心却坚强执着的易品。二零零六年，她与印小天、段奕宏、车晓合作，主演了军旅题材电视剧《大院子女》，饰演了一位出身于军人家庭的军医乔建新；同年，她还出演了由郑晓龙执导，丁海峰、田海蓉主演的军旅战争剧《将门风云》。二零零七年六月，吴越搭档赵文瑄主演的纪念孙中山先生的历史爱情影片《夜·明》正式上映，这是吴越个人演艺生涯中的银幕处女作，她凭借在此片中的出色表现，获得了第四届电影频道传媒大奖最具潜力新人奖，并成功入围第十二届中国电影华表奖最佳女演员的评选。
二零零八年，演员吴越与资深表演艺术家李雪健合作，共同出演了电视剧《美丽人生》。在该剧中，她所诠释的赵萍萍一角经历了漫长的人生历程，角色年龄跨度极大，充分展现了其驾驭复杂人物的能力。同年，她亦与张国立、杨若兮、韩雨芹等演员联袂，主演了一部聚焦家庭生活的剧集《赶走你的忧郁》，并在其中成功塑造了余可非这一形象。进入二零零九年，吴越的演艺事业持续拓展，她与刘桦、黄海冰、辛柏青合作主演了电影《万家灯火》。同年六月，她与王志飞、王晓娟共同主演的悬疑谍战剧《秘密图纸》正式与观众见面，她在剧中精准刻画了特务刘梅的复杂心理。到了九月，她主演的电视电影《前妻》播出，凭借对剧中好高骛远且略带自私色彩的角色李连翘的出色演绎，她荣获了第十届数字电影百合奖最佳女演员的殊荣。二零一零年，吴越再次凭借在数字电影《前妻》中的精湛表演获得认可，她所饰演的导游李连翘性格自私任性，甚至带有一些神经质的特点，这一角色使她再度将第十届数字电影百合奖最佳女演员奖收入囊中。同年，她还与柯蓝搭档，主演了都市现代剧《我的非常闺密》，在剧中担纲第一女主角陈静。二零一一年十二月，由吴秀波、海清、董洁与吴越共同主演的青春怀旧题材剧集《请你原谅我》在天津、安徽、陕西、河北等卫视平台进行了首轮上星播出，吴越在剧中饰演了出身于知识分子家庭的吴晴。二零一二年，她与佟大为、胡亚捷合作主演的家庭情感剧《远远的爱》登陆北京卫视首播，她饰演的护士长兼政治协理员冷玉萱，与佟大为饰演的留美心内科博士林子阳之间，展开了一段动人的浪漫爱情故事。二零一三年，在由姚晓峰执导，张国立、陈小艺、佟丽娅与吴越共同主演的电视剧《唐山大地震》中，她饰演了董桂兰一角。同年六月，她搭档郭晓冬主演了一部年代历史剧《工人大院》，饰演了性格简单善良的未婚妈妈乔芳草。八月，她与陆毅、秦海璐合作主演的爱情剧《假如生活欺骗了你》在北京、天津、吉林、河南四大卫视同步播出，她在剧中饰演了心思单纯、略带“公主病”的歌舞团舞蹈演员黎妮。二零一四年，吴越的表演履历进一步丰富，她与姜武、李乃文合作，出演了由潘军执导的电视剧《虎口拔牙》，在剧中扮演陈丹凤。同时，她还参演了由郭靖宇、柏杉联合执导，杨志刚、杨紫主演的电视剧《大秧歌》，并在其中出演了赵玉梅这一角色。二零一五年三月，她主演的一部主旋律题材剧集《信访局长》在中央电视台电视剧频道播出，她饰演的信访局接待处长陶然，即便身患重病也依然坚守工作岗位。同年八月，她与刘之冰、唐国强搭档主演的抗战题材电影《百团大战》上映，她在片中饰演了英勇的八路军女战士梁山。此外，她还出演了由杨婷执导的话剧《我的妹妹，安娜》，该剧在国家大剧院演出，吴越凭借对安娜一角的深刻诠释，获得了星月盛典最佳戏剧演员奖。二零一六年，她与于晓光联袂主演了都市情感剧《咱家》，饰演了美丽贤惠的兰馨。同年三月，她与黄志忠主演的年代励志暖情剧《生命中的好日子》登陆央视八套播出，她在剧中成功塑造了知青柔嘉的形象。二零一七年，吴越与靳东、马伊琍共同主演的都市情感剧《我的前半生》播出，她在剧中饰演了介入他人婚姻、被形容为“富有心机”的第三者凌玲，这一极具挑战性的角色为她赢得了中美电视节金天使颁奖典礼最佳女配角奖。同年十月，她参演的谍战剧《天衣无缝》播出，她在剧中饰演了董细妹。二零一八年，她加盟了根据天下霸唱同名小说改编的冒险题材悬疑励志剧《天坑鹰猎》。二零一九年十月二十五日，她参演的电影《少年的你》上映，并凭借其中的表演提名了第三十五届大众电影百花奖最佳女配角。同年十二月十七日，她出演的历史题材电视剧《大明风华》播出。十二月二十日，她参演的都市律政题材剧集《精英律师》也与观众见面。
二零二零年四月七日，一部特别出演的古装传奇剧《清平乐》正式与观众见面，她在剧中精彩诠释了刘娥这一历史人物；随后的五月十一日，她参演的一部年代史诗剧《人生若如初见》正式对外公布了完整的演员阵容；九月二日，另一部由她参与的悬疑题材剧集《在劫难逃》登陆荧屏；待到十二月二十八日，她则担纲主演了一部描绘现代人情感生活的剧集《流金岁月》。进入二零二一年，三月四日，她与胡歌、谭卓搭档，共同主演了由著名导演赖声川执导的话剧《如梦之梦》，该剧于上海美罗城的上剧场成功演出，她在其中塑造了顾香兰这一复杂而深刻的角色；四月十一日，她主演的一部聚焦家庭教育话题的电视剧《小舍得》播出；五月十七日，她主演的当代农村题材剧《温暖的味道》开播，剧中她生动演绎了性格泼辣的煎饼社经理刘海棠；六月三日，她出演的一部充满青春能量的剧集《飞鸟集》在腾讯视频和芒果TV双平台同步播出；八月九日，她主演的扫黑除恶主题剧《扫黑风暴》拉开帷幕，她在剧中饰演了肩负重任的公安局副局长兼扫黑办主任贺芸；十月十三日，她参演的一部家庭悬疑网络剧《八角亭谜雾》上线；十二月二十四日，由她担任主演的电影《爱情神话》登陆全国院线。二零二二年六月四日，她主演的现代女性都市成长剧《加油！妈妈》播出；八月十四日，她在二零二二微博电影之夜上荣获年度口碑演员奖；十一月六日，她凭借在电视剧《扫黑风暴》中的出色表现，成功提名第三十一届中国电视金鹰奖最佳女主角奖；十一月十二日，她又因电影《爱情神话》中的精湛演技，获得第三十五届中国电影金鸡奖最佳女配角提名；十二月七日，她领衔主演的一部献礼剧《县委大院》首播，她在剧中饰演了县委副书记、县长艾鲜枝。二零二三年一月十四日，她凭借电视剧《县委大院》荣获第一届中国电视剧年度盛典年度女演员奖；四月五日，她特邀出演的一部谍战悬疑剧《薄冰》播出；五月十九日，她参与录制的一档生活服务纪实节目《向往的生活第七季》与观众见面；六月二十三日，她因在电视剧《县委大院》中的卓越演绎，摘得第二十八届上海电视节白玉兰奖最佳女主角奖桂冠；十二月二十七日，她特邀主演的一部当代都市爱情剧《繁花》播出。二零二四年九月十五日，她主演的电影《祝你幸福！》上映；同年十月，她凭借在电视剧《县委大院》和《繁花》中的不同角色，分别获得第三十二届中国电视金鹰奖最佳女主角奖与最佳女配角奖的双重提名。二零二五年二月十二日，她参加了《2025湖南卫视芒果TV元宵喜乐会》，并在晚会中表演了《芒果剧有爱》、《世上最美好的祈祷》及《心愿便利贴》等多个节目；二月十七日，她主演的电视剧《180天重启计划》播出；五月十三日，她参演的另一部电视剧《人生若如初见》也与观众见面；九月三日，她出席了《纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年文艺晚会》，并参与表演了情境诗朗诵节目《这束光》；九月三十日，她领衔主演的电视剧《沉默的荣耀》正式播出。二零二六年一月三十一日，吴越凭借其在电视剧《沉默的荣耀》中的杰出表现，获评为影视榜样二零二五年度最佳女主角。
二零一六年，艺术家吴颐人先生不幸罹患中风，健康状况面临严峻挑战。在此期间，他的女儿、演员吴越展现了深厚的孝心与坚韧的担当。她白天忙于紧张的剧组拍摄工作，完成演艺任务后，总在夜晚匆匆赶回家中，亲自照料父亲的生活起居，陪伴其进行康复。为了最大限度保障父亲行动的安全与便利，尽管吴颐人先生起初出于种种考虑表示反对，吴越仍坚持己见，毅然决定在家中专门安装了一部私人电梯。这一举措不仅切实解决了老人上下楼的实际困难，也深深体现了女儿对父亲无微不至的关怀与爱护。
2025年2月27日，演员吴越通过个人社交平台主动发布了一张截图，针对近期在网络上传得沸沸扬扬的所谓“与赵文瑄牵手”的传闻进行了公开澄清与辟谣。她在回应中态度明确地否认了相关不实信息，并进一步表达了其个人对于婚恋自主的坚定立场，强调坚决反对任何形式的包办婚姻。吴越此番举动旨在以直接、透明的沟通方式，澄清公众误解，维护自身名誉，同时也再次向社会传递了关于尊重个人选择与婚姻自由的鲜明态度。
二零一二年十二月二十三日，吴越出席了阳光文化基金举办的慈善晚宴，该活动旨在为“阳光艺术教室”项目筹集善款，以切实改善流动儿童接受艺术教育的条件，拓宽他们的美育途径。次年五月二十七日，她又参与到“爱让生命绽放――中国扶贫基金会母婴平安120行动项目慈善晚会”之中，以实际行动支持公益事业。进入二零二二年，她在八月十四日亮相于“2022微博电影之夜”的活动现场。至二零二四年一月，吴越被推选担任上海电影家协会副主席一职，进一步参与到行业服务与建设工作中；同年六月二十八日，她出席了第二十九届上海电视节“白玉兰绽放”颁奖典礼，与业界同仁共同见证优秀作品的荣誉时刻。以上为吴越在不同时期参与公开活动的相关记录。
在纷繁复杂的娱乐圈中，吴越以其随性低调的处世风格赢得了圈内外的广泛好评与深厚人缘。能够在这个充满喧嚣与诱惑的行业里，独自坚守一份内心的清静，不事张扬、专注而认真地对待表演事业的艺人并不多见，吴越无疑是其中尤为突出的代表。她说话时声调平和，并不高昂，但言语间透出的语气却十分坚定，尤其在表达个人立场与态度时，更显出一种不容置疑的力量感，这种内在的刚强与她纤细清秀的外形形成了鲜明而有趣的反差。 在作品《我的非常闺蜜》中，吴越成功塑造了一位知性、现实且作风干练的外企高管形象；而在《远远的爱》里，她则化身外表个性强势、内心实则柔软体贴的冷玉萱，展现了角色复杂的情感层次；此外，她也是《请你原谅我》中那位知性、坚强、处事冷静的吴晴，凭借细腻的演绎赋予角色鲜活的生命力。吴越在业内素有“大青衣”的美誉，她以清丽可人的玉女形象初入观众视野，后又凭借军旅记者的角色崭露头角、打响知名度。随着演艺道路的拓展，无论是知性女高管、专业心理医生，还是命运多舛的青楼女子，各类截然不同的形象都被她刻画得入木三分，深深烙印在观众心中，满足了广大观众日益挑剔的审美需求。 她凭借“诚实”而“踏实”的演技，不仅收获了业内专业人士的广泛认可与肯定，同时也赢得了无数观众朋友的由衷喜爱与支持。多年来，吴越始终恪守着一名演员的本分，致力于参与高品质的影视创作，认真揣摩并投入每一个角色，坚持以扎实的演技积累口碑。在光怪陆离的娱乐圈中，她始终守护着那份难得的清醒与宁静。正如好友马伊俐所评价的那样：“吴越是演员中少数能够始终保持自我的一股清流，真正做到了出淤泥而不染。”这份难能可贵的定力与纯粹，使得她在艺术道路上步履沉稳，熠熠生辉。