蟹江一平于1976年6月8日在日本东京都出生，其家庭背景与演艺界有着深厚的渊源。他的父亲是日本著名演员蟹江敬三，在影视及舞台领域均享有很高的声誉。此外，蟹江一平还有一位姐姐，即同样从事演艺工作的栗田桃子。在这样的家庭艺术氛围熏陶下，蟹江一平自幼便对表演艺术产生了浓厚的兴趣，这为他日后的人生与职业发展道路奠定了重要的基础。
蟹江一平是一位来自日本的男演员，目前隶属于知名的青年座剧团。他的演艺生涯起步于上世纪九十年代末，在1998年，他首次在电视剧《大妈刑事樱乙女的事件簿第6部》中亮相，开启了其表演之路。次年，即1999年，他参演了电影《铃兰》，进一步积累了银幕经验。进入新千年后的2000年，他继续活跃于演艺界，出演了作品《袖振り合うも》。2001年，他在电影《光之雨》中扮演了北川淳这一角色，其表现获得了关注。2003年，他出演了电影《猫头鹰》。到了2004年，他的作品更为丰富，接连出演了电影《赤月》以及《屋形船の女3》。2007年对他而言是颇具意义的一年，他在电影《陆地上的军舰》中饰演了著名导演兼剧作家新藤兼人，同年他还参演了电视剧《30亿元钻石抢劫!保险调查员村木修介的灾难》。2008年，他迎来了主演机会，在电影《哀凭歌:血眼》及《往事如云》中担任主要角色，尤其在《往事如云》中，他成功塑造了长子慎一的形象。2009年，他出演了电影《剑岳:点之记》。经过一段时间的沉淀，他在2013年重返电视荧屏，并展现出高产的态势，先后出演了电视剧《内田康夫悬疑剧 鬼刑事与轮椅少女 医生婚活》、《特别难解之谜 解答篇》、《橘子酱夫人的异常之谜 出题篇》以及《おかしな刑事10》。2014年，他继续保持着稳定的演出频率，出演了电视剧《お母さま、しあわせ?～書家・金澤翔子 母と娘の物語～》和《特命おばさん検事! 花村絢乃の事件ファイル3》。2016年，他出演了电视剧《出差鉴定师 宝来传吉2》。最近期的演出记录是在2019年，他参与了电视剧《女人们的秘密》及《遗留捜查 SP 7》的拍摄，持续活跃在演艺事业中。
蟹江一平的父亲是演员蟹江敬三，姐姐是栗田桃子。
日本演员蟹江一平在其演艺生涯中参与了多部影视作品的演出。在电影领域，他的作品履历包括了《铃兰》（1999年）、在《光之雨》（2001年）中饰演北川润一角、《猫头鹰》（2003年）、《赤月》（2004年）、于《陆地上的军舰》（2007年）中扮演新藤兼人、在《往事如云》（2008年）中饰演慎一、以及《哀凭歌:血眼》（2008年）、《哀凭歌2:血鱼》（2008年）和《剑岳:点之记》（2009年）等影片。与此同时，他在电视剧方面也有着丰富的演出经历，其参演的剧集涵盖了《大妈刑事樱乙女的事件簿第6部》（1998年）、《袖振り合うも》（2000年）、《屋形船の女3》（2004年）、《30亿元钻石抢劫!保险调查员村木修介的灾难》（2007年）、《特别难解之谜 解答篇》（2013年）、《内田康夫悬疑剧 鬼刑事与轮椅少女 医生婚活》（2013年）、《おかしな刑事10》（2013年）、《橘子酱夫人的异常之谜 出题篇》（2013年）、《お母さま、しあわせ?～書家・金澤翔子 母と娘の物語～》（2014年）、《特命おばさん検事! 花村絢乃の事件ファイル3》（2014年）、《出差鉴定师 宝来传吉2》（2016年）、在《女人们的秘密》（2019年）中饰演小田切良太，以及《遗留捜查 SP 7》（2019年）等作品。这些影视项目共同勾勒出他多年来在行业内的活跃轨迹。