谢依霖曾就读于台湾文化大学表演艺术相关专业，在家中四姐妹里，她时常感到自己受到父母的相对忽视，然而这种成长环境却也无形中锻炼出她在各种夹缝中努力生存的坚韧能力。她的童年经历颇为丰富，曾跟随亲戚一同在夜市摆摊叫卖，也尝试过担任临时保姆和儿童摄影师的工作，目前她还在饭店兼职服务生以维持生计。在她看来，打工不仅仅是为了赚取生活费用，更是一个能够广泛接触和细致观察社会各类人群的宝贵机会，这些日常积累的见闻与体验，正不断充实着她的表演素材与艺术感知。
2011年8月，台湾艺人谢依霖因参与综艺节目《大学生了没》的录制而迅速引发广泛关注。她在节目中毫无偶像包袱，以扮丑搞怪的生动表现赢得了大量观众的喜爱，其相关节目视频在短短十天内点击率便突破101万人次，传播效果十分显著。尤其令人印象深刻的是，谢依霖在节目里以中英文夹杂的幽默方式，向大学生们生动演绎并提问“What is fashion？”，这段精彩表现使她一夜之间走红网络，人气急剧攀升。与此同时，她在影视作品《大学生了没》中的剧照也进一步展现了其多样化的形象，为她后续的演艺事业发展奠定了重要基础。
二零一二年十一月二十三日，谢依霖正式确认加盟电影《小时代》，在其中扮演一位四肢发达、心思单纯的“运动型”女孩唐宛如。随后，由她与杨幂、柯震东、郭采洁、陈学冬、郭碧婷等人共同主演的影片《小时代》于二零一三年六月二十七日在全国各大影院公映。同年八月九日，她参演的另一部作品《小时代2：青木时代》也登上银幕；十一月一日，由谢依霖、杜海涛、韩雪、李佳航、冯铭潮等联袂主演的“脱光系”爱情喜剧《我为相亲狂》正式上映；紧接着在十一月，她与谢娜、汪东城、李承铉、胡兵等合作主演的爱情喜剧片《我的男男男男朋友》于当月十五日在中国内地全面放映。二零一四年七月十七日，系列电影《小时代3：刺金时代》登陆国内院线，谢依霖再次出演唐宛如这一角色，延续了之前的形象；同年，她还加盟了一部都市题材的爱情轻喜剧《撒娇女人最好命》，拓展了表演风格；十一月底，她参演的电视剧《相爱穿梭千年》播出，在剧中饰演性格豪爽、风趣幽默的女汉子经纪人“金晶”，展现了不同的角色面貌。在电影《王牌逗王牌》中，她亦有精彩表现；而在《小时代》里，她再度诠释唐宛如；随后于《撒娇女人最好命》中，她则饰演了名为阮美的角色。二零一五年，她参演的电影《何以笙箫默》于四月三十日上映，片中她扮演了“顾行红”一角。同年六月，谢依霖与郭涛一同加入中央电视台综艺喜剧节目《喜乐街》第二季的录制，在首次节目录制过程中，她开场长达一个小时的即兴表演环节引得全场笑声不断，气氛热烈。七月，她参演的电影《小时代4：灵魂尽头》在全国范围内上映。二零一六年一月，她受邀参加东方卫视推出的社交服务类爆笑减压节目《四大名助》，展现了出色的综艺感。同年五月，谢依霖参演了由王晶导演执导的电影《王牌逗王牌》，进一步丰富了其电影作品履历。十月一日，她参演的另一部影片《王牌逗王牌》正式上映，持续活跃于大银幕之上。
二零一八年七月二十二日，谢依霖参与了综艺节目海天《熟悉的味道》的录制，由此展开了其近年来活跃于各类综艺与影视作品的行程。进入二零一九年三月，她再度亮相于真人秀《密室大逃脱》的拍摄现场，在节目中以别出心裁的水管工造型登场，更以一段被称为“性感吃葱法”的趣味表演成功逗乐了现场与电视机前的广大观众，展现了其独特的综艺感。同年，她的工作范畴进一步扩展至大银幕，参演了一部爱情题材电影《下一任：前任》。时间来到二零二二年三月四日，一档由她参与的游戏测评类节目《来一局吧！康永哥》正式与观众见面。 二零二三年可谓是她演艺活动颇为密集的一年，自六月七日起，她参与的《密室大逃脱第五季》率先播出；紧接着在五月十九日，一档名为IP解压推理的真人秀《萌探探探案第三季》也已播出；六月三十日，她加入的生活服务纪实类节目《向往的生活第七季》如期上线；七月二十二日，实境剧情生存挑战真人秀《全员加速中2023》也迎来了播出；直至十一月十七日，一档聚焦动作演员成长修行的真人秀《来者何人》正式开播，为其这一年的综艺版图再添一笔。 进入二零二四年，她的活跃势头依旧不减。六月七日，一档户外竞技真人秀《奔跑吧第十二季》播出；七月八日，她参与的节目《初入职场·机长季》也与观众见面；同年十一月三十日，另一档户外竞技真人秀《奔跑吧·茶马古道篇》如期播出。跨入二零二五年，她在影视方面亦有新作，二月十四日，其参演的一部爱情喜剧《童话故事下集》播出。随后的七月五日，她再度回归真人秀领域，参与的实境剧情生存挑战真人秀《全员加速中2025》播出；七月十一日，一档综艺节目《奔跑吧13》播出；至八月三十一日，官方宣布她将正式加盟《心动的信号第八季》，预示着新的合作。二零二六年一月二十四日，她参与的综艺节目《主咖和Ta的朋友们》如期播出，延续了其丰富的演艺轨迹。
二零一八年三月十九日凌晨，演员谢依霖在个人社交平台上毫无预兆地公布了婚讯，她写道：“结婚啦，恭喜我祝福我”，言语间洋溢着喜悦与幸福；从她同时分享的Q版卡通形象中，细心的网友发现男方的英文名字标注为“Green”。同年五月十三日，谢依霖再度向公众分享喜讯，宣布自己已怀孕，即将正式升级成为母亲。随后在二零一八年十一月四日，她正式对外宣布顺利产下一名女婴，成功迈入了妈妈的行列。二零二零年三月二十七日，谢依霖通过微博发文，分享了家中迎来第二个孩子、喜得贵子的好消息。时间来到二零二三年十一月，在一档综艺节目的录制过程中，谢依霖首次公开回应了关于其丈夫健康状况的询问，她透露丈夫罹患的是“重症肌无力”，并进一步解释道，这种疾病属于先天性问题且目前无法彻底治愈，日常需要通过规律服药并尽量保持身体不过度劳累的方式，来学习与疾病长期和平共处。
二零二二年五月三十日，艺人谢依霖通过个人社交平台对外透露，其家庭成员均不幸确诊感染了新型冠状病毒；随后在同年六月六日，谢依霖再次发布动态，向公众告知一家人的身体状况已逐步好转，并明确表示全家均已从新冠感染中顺利康复。
二零一七年九月九日，演员谢依霖出席了第十五届芭莎明星慈善夜的现场活动。在这场汇聚了众多演艺界人士的盛会上，她与其他艺人一同积极参与公益筹款，全力支持“为爱加速”思源﹒芭莎自治区救护车这一专项慈善项目，共同为募集购置救护车所需的善款贡献了自己的力量。
谢依霖早年活跃于台湾综艺圈，尤其在《大学生了没》这档节目中，她凭借大胆扮丑、活泼搞怪的表演风格迅速吸引了观众的目光。其标志性的中英文夹杂说话方式，带着一种鲜明的跩调个性，不仅在网络上引发了广泛的热议，更收获了众多粉丝的喜爱与追捧，从而获得了“Hold住姐”这一亲切又传神的称号。她身上那种浑然天成的轻松感与感染力，总能自然而然地营造出欢乐氛围，这种独特气质与她在《小时代》中所饰演的唐宛如一角十分契合，仿佛是为该角色量身打造一般。
二零一四年十一月初，网络上有传闻称，当时正在参与青海卫视《我是传奇》节目录制的艺人谢依霖，由于难以适应该节目拍摄环境的艰苦条件，意图单方面解除合约并退出节目组。相关传言进一步指出，谢依霖方面曾向节目制作方提出，必须额外增加其劳务报酬，才愿意继续完成后续的录制工作。针对这一系列说法，谢依霖的经纪人于同年十一月七日晚间，通过其个人微博账号正式发布了公开声明，对事件进行了详细澄清。声明中明确否认了谢依霖存在所谓“毁约退出”的行为，同时也驳斥了其“索要更多酬劳”的不实指控。在经纪人发声之后，谢依霖本人也迅速通过转发该条澄清微博的方式，亲自表达了对此传言的否定态度，并重申了其履行合约、配合节目录制的专业立场。