二零一一年,演员徐荷媛在由安以轩、杜淳、罗嘉良联袂主演的古装电视剧《古今大战秦俑情》中,成功塑造了小鱼儿这一角色,展现了其古装扮相的灵动与活力。同年,她又在导演楼健执导的悬疑谍战剧《金陵秘事》中出演了阿欢一角,进一步拓宽了自己的表演戏路。为了贴合剧中人物形象,徐荷媛毅然剪去了一头长发,其敬业精神与全新造型通过一系列最新照片得以呈现,引发了观众的广泛关注与讨论。进入二零一二年,她投身话剧舞台,在作品《爱情广告》中担纲主演,饰演了沈可卿这一重要角色,展现了其在现场表演领域的不俗实力。二零一三年,她参与拍摄了电影《黄连有点甜》,并在片中饰演了戏份吃重的女二号高莹。二零一四年,徐荷媛主演了由优酷土豆与光线传媒联合出品的爆笑风格网络剧《冷宫传》,在剧中饰演了名为拉妃的角色,其喜剧表演天赋得到了充分释放。同年,她还在电影《老城的故事》中挑战自我,饰演了女一号尹涵,表现令人印象深刻。 二零一六年四月,她出演了网络剧《追爱千年》,在剧中饰演了项翊的女友、同时也是马晓诺闺蜜的范小雨,展现了角色细腻的情感层面。同年,她还参演了一部悬疑题材电影《探灵笔录》,在片中化身文武双全、隶属于彼岸调查局的美女刑警队长云杜若,其飒爽的英姿与果决的演绎赢得了不少好评。此外,同年她也出演了网络大电影《全金属裂痕》,持续活跃于不同类型的影视项目之中。二零一七年,徐荷媛出演了青春励志偶像剧《食全食美》,在剧中饰演了一位情商极高、御姐气质十足的都市女性郭阳;同年五月,她又参与了网剧《幽兰湖之御厨驾到》的拍摄。时间来到二零二零年,她参演了电视剧《破局1950》,在剧中饰演了游走于国共两党之间、段位极高的双面特务林丽,其复杂多面的角色塑造能力再次获得认可。二零二一年五月二十八日,由她与叶小开等人联袂主演的科幻情景喜剧《太空有点烫》正式播出,她在剧中饰演了宇联首席宇航员柯棋,展现了其在轻松诙谐题材中的表演魅力。同年,她的作品列表进一步扩充,还参演了电视剧《两个人的世界》与《双面神探》,并在《双面神探》中饰演了苏曼一角,持续以多样化的角色活跃于荧屏之上。
徐荷媛是中央电视台cctv4播音员徐俐的侄女。